https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B4%D9%8A%D8%B4_%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8شيش كباب - تاريخ المراجعة2026-06-12T18:29:36Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B4%D9%8A%D8%B4_%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8&diff=3026841&oldid=prevعبد العزيز: بوت:إضافة بوابة (بوابة:إيران)2023-06-18T20:43:54Z<p>بوت:إضافة بوابة (بوابة:إيران)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة = Şiş kebap and pilav.jpg<br />
| تعليق الصورة = "شيش كباب" مع بصل، فلفل مشوي، شريحة من الطماطم وأوراق جرجير<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''شيش كباب''' {{ترك|şiş kebap}} هي وجبة شعبية شهيرة في تركية ودول [[الشرق الأوسط]] و[[شمال إفريقيا|شمال افريقيا]] تتكون من مكعبات اللحم المشوية في سيخ.<ref name="Ayto2012">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=John Ayto|عنوان=The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink|مسار=https://books.google.com/books?id=NoicAQAAQBAJ&pg=PA192|تاريخ=18 October 2012|ناشر=OUP Oxford|isbn=978-0-19-964024-9|صفحات=192–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191228162053/https://books.google.com/books?id=NoicAQAAQBAJ | تاريخ أرشيف = 28 ديسمبر 2019 }}</ref> وهو طبق مشابه لطبق شهير في منطقة القوقاز يسمى [[شاشليك]].<ref>Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442.</ref><br />
<br />
في اللغة الإنجليزية، تشير كلمة الكباب وحدها في كثير من الأحيان إلى ''شيش كباب''، على الرغم من أنه خارج أمريكا الشمالية، فإن الكباب قد يعني أيضًا سيخ كباب الشورما.<br />
<br />
يصنع الطبق بشكل تقليدي من [[لحم ضأن|لحم الضأن]] الحمل أو الخروف<ref name="Ozan2013">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Ozcan Ozan|عنوان=The Sultan's Kitchen: A Turkish Cookbook|مسار=https://books.google.com/books?id=3QHQAgAAQBAJ&pg=PT146|تاريخ=13 December 2013|ناشر=Tuttle Publishing|isbn=978-1-4629-0639-0|صفحات=146–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191215211933/https://books.google.com/books?id=3QHQAgAAQBAJ&pg=PT146 | تاريخ أرشيف = 15 ديسمبر 2019 }}</ref> أو [[أبو سيف (سمكة)|سمك أبو سيف]]<ref name="Sheraton2015">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Mimi Sheraton|عنوان=1,000 Foods To Eat Before You Die: A Food Lover's Life List|مسار=https://books.google.com/books?id=1f-lAwAAQBAJ&pg=PT1090|تاريخ=13 January 2015|ناشر=Workman Publishing Company|isbn=978-0-7611-8306-8|صفحات=1090–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161221083644/https://books.google.com/books?id=1f-lAwAAQBAJ&pg=PT1090 | تاريخ أرشيف = 21 ديسمبر 2016 }}</ref> أو [[دجاج (طعام)|لحوم الدجاج]]. في [[تركيا]]، يتم شواء شيش الكباب مرفوقا بالخضروات التي يتم تقديمها معه بشكل منفصل، والتي عادة لا تكون على نفس السيخ.<ref name="Raichlen2008">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Steven Raichlen|عنوان=The Barbecue! Bible 10th Anniversary Edition|مسار=https://books.google.com/books?id=kibIQBCGmmwC&pg=PA214|تاريخ=28 May 2008|ناشر=Workman Publishing Company|isbn=978-0-7611-5957-5|صفحات=214–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191229035059/https://books.google.com/books?id=kibIQBCGmmwC&pg=PA214 | تاريخ أرشيف = 29 ديسمبر 2019 }}</ref><br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Şiş kebap}}<br />
{{مطبخ تركي}}<br />
{{المطبخ الشامي}}<br />
{{أطعمة مشوية}}<br />
{{مطبخ أذربيجاني}}<br />
{{شريط بوابات|إيران|تركيا|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ تركي}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق لحوم]]<br />
[[تصنيف:طعام على أعواد]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أردني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إيراني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تركي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ شامي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عثماني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عربي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ مصري]]</div>عبد العزيز