https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%85%D9%8Aسوريمي - تاريخ المراجعة2026-06-07T11:07:28Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%85%D9%8A&diff=1963495&oldid=prevعبد العزيز: استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد2023-09-20T13:28:04Z<p>استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
[[ملف:TubOfSurimi.jpg|تصغير]]<br />
'''سوريمي''' ([[اللغة اليابانية|باليابانية]]: [[wiktionary:擂|擂]][[wiktionary:り|り]][[wiktionary:身|身]], [[:ja:すり身|すり身]]، وتعني حرفيا"[[لحم مفروم]]") هي عجينة مصنوعة من [[سمك|السمك]] المطحون أو أي نوع أخر من اللحم المفروم. هذه العجينة متوفرة بعدة أشكال وهيئات وعادة ما تستخدم لتغيير لون [[كركند|الكركند]] و[[سرطان (حيوان)|سرطان البحر]]. أكثر منتج شهرة مشتق من السوريمي هو لحم سرطان البحر المصنع (كراب).<ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.surimi.org/3hist.htm|عنوان=surimi|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20081119230648/http://www.surimi.org/3hist.htm|تاريخ أرشيف=2008-11-19| تاريخ الوصول = أغسطس 2020 |url-status=dead}}</ref><br />
<br />
== عنها ==<br />
وهناك مجموعة من الأطعمة الأسيوية الشرقية التي تستخدم سوريمي كأحد مكوناتها الأساسية. بالإضافة إلي أن لديها العديد من الأشكال وعادة ما تستخدم لتغيير لون لحم [[جراد البحر]] و[[سرطان (حيوان)|سرطان البحر]] وغيرها من [[محار|المحار]]. ويعتبر لحم [[سرطان (حيوان)|سرطان البحر]] أكثر منتجات سوريمي شيوعاً في السوق الغربية '''،'''وخاصة في الولايات المتحدة الأمريكية <ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://fdc.nal.usda.gov/ndb/errors/error?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=surimi&code=error.notfound.message|عنوان=Error|موقع=ndb.nal.usda.gov|لغة=en|تاريخ الوصول=2018-09-16|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191208093017/https://ndb.nal.usda.gov/ndb/errors/error?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=surimi&code=error.notfound.message|تاريخ أرشيف=2019-12-08|url-status=dead}}</ref> كما تعتبر المأكولات البحرية، وأصابع السمك، وأصابع سرطان البحر من الأطعمة المشهورة في دول الكومنولث.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.fishexp.pref.hokkaido.jp/exp/kushiro/kakou/surimi.htm|عنوان=surimi|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20091030072138/http://www.fishexp.pref.hokkaido.jp:80/exp/kushiro/kakou/surimi.htm|تاريخ أرشيف=2009-10-30}}</ref><br />
<br />
وفي بريطانيا، يشتهر هذا المنتج بأسم أصابع المأكولات البحرية، وقد تم تطوير عملية صنع السوريمي في العديد من مناطق شرق أسيا، ففي الصين كان يستخدم هذا المنتج في صنع كرات السمك، والجنج الشائع في مطبخ فوجيان كما يشتهر المطبخ الصيني ب الكرات المصنوعة من لحم البقر، ولحم الخنزير، بينما يستخدم في اليابان في صنع سجق السمك أو منتجات السوريمي الأخري، مثل كعك السمك وغيرها من منتجات الأسماك الأخرى. ويشتهر مطبخ جنوب شرق أسيا بمنتجات سوريمي المقلية، والمطبوخة علي البخار، بينما يشتهر الغرب بمنتجات سوريمي البحرية مثل سرطان البحر، الجمبري، [[سبيدج|كالاماري]]، والاسكالوب. وتقوم العديد من الشركات بإنتاج سجق سوريمي<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.fishbase.de/Summary/SpeciesSummary.cfm?genusname=Pennahia&speciesname=macrocephalus|عنوان=Pennahia macrocephalus summary page|موقع=FishBase|لغة=en|تاريخ الوصول=2018-09-16|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191208093023/https://www.fishbase.de/Summary/SpeciesSummary.cfm?genusname=Pennahia&speciesname=macrocephalus|تاريخ أرشيف=2019-12-08}}</ref> واللانشون ولحم الخنزير والبرجر.<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Surimi}}<br />
{{شريط بوابات|اليابان|مطاعم وطعام|عالم بحري|ملاحة|سمك}}<br />
{{بذرة سمك}}<br />
<br />
[[تصنيف:سوريمي|سوريمي]]<br />
[[تصنيف:أطباق سمك]]<br />
[[تصنيف:أطعمة زائفة]]<br />
[[تصنيف:مأكولات بحرية]]<br />
[[تصنيف:مأكولات بحرية يابانية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]<br />
[[تصنيف:معجون طعام]]<br />
[[تصنيف:منتجات السمك]]</div>عبد العزيز