https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%A9
سميتانة - تاريخ المراجعة
2026-06-08T23:04:29Z
تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي
MediaWiki 1.43.7
https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%A9&diff=3500371&oldid=prev
عبد العزيز: بوت:صيانة V5.9.3، حذف وسم يتيمة
2023-09-10T02:18:29Z
<p>بوت:صيانة V5.9.3، حذف وسم <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%85%D8%A9" title="تصنيف:مقالات يتيمة">يتيمة</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div><br />
{{بطاقة طعام}}<br />
<br />
'''السَّمِيتانة''' (من الروسية: Смета́на، ''سميتانا'') أو '''الشِّمَند''' ([[اللغة الألمانية|بالألمانية]]: Schmand) من أنواع [[قشدة حامضة|القشدة الحامضة]] السائدة في [[أوروبا الوسطى|وسط]] [[أوروبا الشرقية|وشرق]] [[جنوب شرق أوروبا|وجنوب شرق أورُبَّة]]. هو [[منتجات الألبان|منتج ألبان]] يُنتج عن طريق تحميض [[قشدة|القشدة الثقيلة]]. تُشبه [[قشدة طازجة|القشدة الطازجة]] (28٪ دهن)، لكنه يباع في الوقت الحاضر بنسبة 9٪ إلى 42٪ من دهن الحليب حسب البلد.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://culture.pl/en/article/a-mini-guide-to-polish-dairy|عنوان=A Mini-Guide to Polish Dairy|تاريخ الوصول=20 October 2018|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230523093422/https://culture.pl/en/article/a-mini-guide-to-polish-dairy|تاريخ أرشيف=2023-05-23}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.valio.fi/tuotteet/valio-smetana-laktoositon/?pakkaus=120-g-pikari|عنوان=Valio smetana laktoositon|تاريخ الوصول=2 June 2021|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230608023743/https://www.valio.fi/tuotteet/valio-smetana-laktoositon/?pakkaus=120-g-pikari|تاريخ أرشيف=2023-06-08}}</ref> تختلف خصائص الطهي عن القشطة الطازجة [[قشدة حامضة|والقشدة الحامضة]] الأخف التي تباع في الولايات المتحدة، والتي تحتوي على 12 إلى 16٪ دهن. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والخَبز.<br />
<br />
== الصور ==<br />
<gallery><br />
ملف:Blini_with_sour_cream_and_red_caviar.jpg| [[بليني (أكلة)|بليني]] روسي تقليدي مع سميتانة و[[بطرخ]] "الكَفيار الأحمر"<br />
ملف:Plates_of_pierogi_with_sour_cream_and_onion.jpg| أطباق ال[[بيروغة]] مع سميتانة وبصل<br />
ملف:Pelmeni_Russian.jpg| يقدم [[بيلميني|بِلميني]] مع السميتانة<br />
ملف:Napolact_Gospodar_Cream.JPG<br />
</gallery><br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Smetana (dairy product)}}<br />
{{شريط بوابات|أوكرانيا|روسيا|رومانيا|مطاعم وطعام|مولدوفا}}<br />
<br />
[[تصنيف:مطبخ بلغاري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يهود أشكناز]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سلوفيني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سلافي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ليتواني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ صربي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ روسي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ الجبل الأسود]]<br />
[[تصنيف:مطبخ هنغاري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سلوفاكي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تشيكي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ كرواتي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بوسني]]</div>
عبد العزيز