https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%ACسفنج - تاريخ المراجعة2026-06-05T06:12:20Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC&diff=1635571&oldid=prevعبد العزيز: Restored revision 65434906 by فاطمة الزهراء (talk)(تونكل گلوبال)2023-12-20T22:15:08Z<p>Restored revision 65434906 by <a href="/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA/%D9%81%D8%A7%D8%B7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%87%D8%B1%D8%A7%D8%A1" title="خاص:مساهمات/فاطمة الزهراء">فاطمة الزهراء</a> (<a href="/index.php?title=%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:%D9%81%D8%A7%D8%B7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%87%D8%B1%D8%A7%D8%A1&action=edit&redlink=1" class="new" title="نقاش المستخدم:فاطمة الزهراء (الصفحة غير موجودة)">talk</a>)(تونكل گلوبال)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| الصورة = Sfenj in Essaouira Morocco.jpg<br />
| تعليق = صورة لفطيرة السفنج في مدينة [[الصويرة]] <br />
}}<br />
'''السَّفنج''' أو '''الخفاف''' هي فطائرٌ منتشرة في [[المغرب العربي]] تُعد بطرق وأشكال تختلف باختلاف الدول.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.jawharafm.net/ar/article/%D8%AD%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%AD%D9%88%D9%84-%D8%A3%D8%B5%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D8%B1-%D9%81%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3/105/129722|عنوان=حكايات حول أصل الفطاير في تونس|موقع=JawharaFM|لغة=ar|تاريخ الوصول=2023-07-29|الأخير=|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230729225120/https://www.jawharafm.net/ar/article/%D8%AD%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%AD%D9%88%D9%84-%D8%A3%D8%B5%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D8%B1-%D9%81%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3/105/129722|تاريخ أرشيف=2023-07-29|حالة المسار=live}}</ref> ويرجع أصل كلمة '''سفنج''' إلى طريقة طهيه التي تعتمد قليه في الزيت ونتيجة تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين تتشرب الفطيرة الزيت محدثة ثقوب كبيرة من الداخل شبيهة [[إسفنج (جنس)|بالإسفنج]].<br />
<br />
في العادات المغاربية، يمكن تناوله يومياً، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب فطائر أخرى بحسب الدول حيث يؤكل ساخناً مع القهوة أو الشاي ومحلى بالسكر أو العسل.<br />
<br />
تُعَدُّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بال[[عسل]] أو ال[[سكر]] وتقدم مع ال[[شاي]] أو ال[[حليب]].<br />
<br />
== معرض الصور ==<br />
<gallery><br />
ملف:Sfenj being deep fried in Marrakesh Morocco.ogg|السفنج في مدينة [[مراكش]] المغربية<br />
ملف:Moroccan donuts-01.jpg|تصغير|السفنج أو الخفاف في المغرب<br />
ملف:Sfenj sprinkled with sugar and served on a plate.jpg|السفنج مع السكر مقدم في طبق<br />
ملف:Khfaf de Kabylie.jpg|الخفاف القبائلي<br />
ملف:Plats Algeriens (1) sfenj.jpg|السفنج في الجزائر<br />
</gallery><br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
* [https://web.archive.org/web/20190830165345/http://jawahir-chahrazad.com/طريقة-تحضير-السفنج-بالفرينة-الجزائري/ طريقة تحظير السفنج]<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{المطبخ الجزائري}}<br />
{{مطبخ تونسي}}<br />
{{مطبخ مغربي}}<br />
{{مطبخ متوسطي}}<br />
{{مطبخ}}<br />
{{شريط بوابات|الجزائر|المغرب|المغرب العربي|اليهودية|تونس|حلويات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Sfenj}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ جزائري}}<br />
{{بذرة مطبخ تونسي}}<br />
{{بذرة مطبخ مغربي}}<br />
<br />
[[تصنيف:حلويات إسرائيلية]]<br />
[[تصنيف:حلويات عربية]]<br />
[[تصنيف:طعام الشارع]]<br />
[[تصنيف:مأكولات عيد الحانوكا]]<br />
[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تونسي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ جزائري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ مغربي]]</div>عبد العزيز