عبد العزيز: الرجوع عن تعديل معلق واحد من 2001:1670:18:E53E:494:5289:BDC5:6E39 إلى نسخة 64879449 من MenoBot.

2023-10-09T11:47:49Z

الرجوع عن تعديل معلق واحد من 2001:1670:18:E53E:494:5289:BDC5:6E39 إلى نسخة 64879449 من MenoBot.

صفحة جديدة

{{مطبخ عربي}}
{{صندوق معلومات كائن}}
{{ص.م قيمة غذائية
| name=السبانخ النية
| صورة =Spinach produce-1.jpg
| تعليق =اوراق سبانخ
| water=91.4 g
| kJ=97
| protein=2.9 g
| fat=0.4 g
| carbs=3.6 g
| fiber=2.2 g
| sugars=0.4 g
| calcium_mg=99
| iron_mg=2.71
| magnesium_mg=79
| phosphorus_mg=49
| potassium_mg=558
| sodium_mg=79
| zinc_mg=0.53
| manganese_mg=0.897
| vitC_mg=28
| thiamin_mg=0.078
| riboflavin_mg=0.189
| niacin_mg=0.724
| vitB6_mg=0.195
| folate_ug=194
| vitA_ug=469
| vitA_iu=9377
| betacarotene_ug=5626
| lutein_ug=12198
| vitE_mg=2
| vitK_ug=483
| source_usda = 1
| note=[https://web.archive.org/web/20160422095719/https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11457 Link to USDA database entry]
}}
[[ملف:JfCamachilesMabalacatSpinach445fvf.JPG|تصغير|حقل سبانخ]]
{| class="wikitable" style="float:left; clear:left; width:18em;"
|+ الدول الأكثر إنتاجاً للسبانخ عام 2014<br />
!البلد
!<div style="text-align: center;">الإنتاج <br /><div style="text-align: center;"><small> (مليون طن)</small></div>
|-
|<div style="text-align: center;">{{الصين}} </div>|| <div style="text-align: center;">22.1</div>
|-
|<div style="text-align: center;">{{الولايات المتحدة}} </div>|| <div style="text-align: center;">0.35</div>
|-
|<div style="text-align: center;">{{علم اليابان}} </div>|| <div style="text-align: center;">0.26</div>
|-
|<div style="text-align: center;">{{تركيا}} </div>|| <div style="text-align: center;">0.21</div>
|-
|<div style="text-align: center;">{{إندونيسيا}} </div>|| <div style="text-align: center;">0.13</div>
|-
|<div style="text-align: center;">{{فرنسا}} </div>|| <div style="text-align: center;">0.12</div>
|-
|<div style="text-align: center;">{{علم باكستان}} </div>|| <div style="text-align: center;">0.10</div>
|-
|-bgcolor="#CCCCCC"
|<div style="text-align: center;">'''الإنتاج العالمي''' </div>||<div style="text-align: center;"> '''24.3'''</div>
|-
|colspan=3 |<small>المصدر: [[منظمة الأغذية والزراعة|UN Food & Agriculture Organization]], Statistics Division (FAOSTAT)<ref name="faostat14">{{استشهاد ويب|مسار=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|ناشر=UN Food & Agriculture Organization|عنوان=Crops/Regions/World List for Production Quantity of Spinach in 2014|سنة=2016|تاريخ الوصول=14 December 2016| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190603171715/http://www.fao.org/faostat/en/ | تاريخ أرشيف = 3 يونيو 2019}}</ref>
|}
'''السبانخ''' <ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q118210367|الصفحة=249}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|ص=563}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=3|ص=10}}</ref> أو '''الإِسفاناخ'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|ص=92}}</ref> {{اسم علمي|Spinacia oleracea}} هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة ال[[قطيفية|قُطَيفية]]. نبات حولي من الخضراوات الحقلية المألوفة، موطنه الأصلي [[آسيا]] وهو منخفض الطول ويبلغ طوله 30 سم، وينتج مجموعة سميكة من الأوراق العريضة الطرية. ويأكل الناس أوراقه نيئة أو مطبوخة. وينتمي السبانخ إلى [[شمندر|البنجر]] أو الشمندر السويسري وإلى العديد من الأعشاب الشائعة.

== معلومات مهمة ==
=== التاريخ ===
يعتقد أن أصل السبانخ كان من [[إيران]] القديمة. وفي العصور الوسطى ادخله [[عرب|العرب]] إلى [[أوروبا|أوربا]] في صقلية. وقال العالِم الزراعي الأندلسي [[ابن العوام]] في كتاب الفلاحة أن يسمى السبانخ «رئيس البقول».<ref>ابن العوّام, كتاب الفلاحة,

[http://books.google.co.uk/books?id=daZEAAAAcAAJ&pg=PA160#v=onepage&q&f=false 23.8]. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20141105061406/http://books.google.co.uk/books?id=daZEAAAAcAAJ&pg=PA160 |date=05 نوفمبر 2014}}</ref>

=== التغذية ===
له فوائد عديدة . يدخل في [[سلطة (توضيح)|السلطات]] و[[فطيرة|الفطائر]] أو يؤكل مسلوقاً. كما يحتوى على فيتامينات أ، ب، ك....أما عن تركيبه العام فهو %92 ماء، %2.5 بروتين.... والقيمة الحرارية 22 سعرا لكل مائة جرامٍٍ، يفيد السبانخ المصابين بالحميات والناقهين وفي أوجاع الحلق والنزلات الدائمة وأمراض الصدر.

=== أنواع السبانخ ===
من الأكلات المغذية أكلة البورانى والتي تعتبر السبانخ المادة الرئيسية فيها، كذلك الفطائر التي تدخل في تكونيها، وفي الأخيرة يفضل أن تفرك فركا لا أن تسلق، وإذا أضيف لها توابل ك[[كزبرة|الكزبرة]] و[[رمان|الرمان]] ووضعت داخل العجين وقليت بالزيت فإن الفطائر المتكونة من هذا تعتبر غذاءً مثالياً. هذا ومن الضروري الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهيه، لأن هذا الماء يحتوي على معظم الفائدة. أيضا من المستحسن عدم تناول السبانخ إذا ظهرت البذور بين أوراقه.وهناك السلق وهو من فصيلة السبانخ غير أن أوراقه متواصلة وليس لها نفس الشكل، وهو معروف ومغذَي وتسهل زراعته وإنتاجه.

== معلومات غذائية عن طبق السبانخ مع اللحم ==
يحضر طبق السبانخ مع اللحم باستخدام السبانخ، اللحم، البصل، عصير الليمون الحامض، الثوم، الكزبرة، الزيت النباتي، البهار والملح. تحتوي كل وجبة من السبانخ مع اللحم (400غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
* السعرات الحرارية: 456
* الدهون: 34
* الدهون المشبعة: 10
* الكوليسترول: 89
* الكاربوهيدرات: 12
* البروتينات: 29

== مراجع ==
{{مراجع}}

== قراءة إضافية ==
* {{استشهاد بمنشورات مؤتمر | مؤلف=D. Maue, S. Walia, S. Shore, M. Parkash, S. K. Walia, S. K. Walia | عنوان=Prevalence of Multiple Antibiotic Resistant Bacteria in Ready-to-Eat Bagged Salads | عنوان الكتاب=American Society for Microbiology meeting. June 5-9 | سنة=2005 | صفحات=Atlanta}} [http://www.abstractsonline.com/viewer/viewAbstractPrintFriendly.asp?CKey=%7BC411486E-C86E-478F-A13C-1C04C6802182}&SKey={647E37D8-104B-4973-9287-9D0CF1AA7E5A}&MKey={382D7E47-BE0B-4BBA-B3A6-E511C92FA999}&AKey={32093528-52DC-4EBE-9D80-29DAD84C92CE} Abstract]
* [http://www.innvista.com/health/foods/vegetables/spinach.htm Overview of Spinach from Innvista]
* Rogers, Jo. ''What Food is That?: and how healthy is it?''. The Rocks, Sydney, NSW: Lansdowne Publishing Pty Ltd, 1990. ISBN 1-86302-823-4.
* Cardwell, Glenn. ''Spinach is a Good Source of What?''. The Skeptic. Volume 25, No 2, Winter 2005. Pp 31–33. ISSN 0726-9897
* Blazey, Clive. ''The Australian Vegetable Garden: What's new is old''. Sydney, NSW: New Holland Publishers, 1999. ISBN 1-86436-538-2
* Stanton, Rosemary. ''Complete Book of Food and Nutrition''. Australia, Simon & Schuster, Revised Edition, 1995. ISBN 0-7318-0538-0

== وصلات خارجية ==
* [https://web.archive.org/web/20120530002455/http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/dataSheet?id=1997 FAO spinach data sheet]
* [https://web.archive.org/web/20140713165629/http://www.ers.usda.gov/News/spinachcoverage.htm Fresh-Market Spinach: Background Information and Statistics] USDA 2007
* [https://web.archive.org/web/20120918042743/http://www.ers.usda.gov/publications/VGS/jan04/vgs30001 Factors Affecting Spinach Consumption in the United States] USDA 2004
* [https://web.archive.org/web/20120321010950/http://www.ers.usda.gov/Data/FruitVegPhyto/Data/veg-spinach.xls US import/export data]
* Powell, D. and Chapman [http://www.foodsafetynetwork.ca/en/article-details.php?a=3&c=32&sc=419&id=902 "Fresh and Risky" Food Safety Network, September 15, 2006]
{{روابط شقيقة|Spinacia oleracea}}

{{معرفات الأصنوفة}}
{{مطبخ تركي}}
{{مطبخ لبناني}}
{{مصادر طبية}}
{{مطبخ صربي}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{شريط بوابات|طب|علم النبات|مطاعم وطعام}}

{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:خضراوات ورقية]]
[[تصنيف:قطيفية]]
[[تصنيف:نباتات طبية]]
[[تصنيف:نباتات نيبال]]
[[تصنيف:نباتات وصفت في 1753]]

سبانخ - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: الرجوع عن تعديل معلق واحد من 2001:1670:18:E53E:494:5289:BDC5:6E39 إلى نسخة 64879449 من MenoBot.