https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B2%D9%84%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%A9زلابية - تاريخ المراجعة2026-06-07T10:04:38Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B2%D9%84%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&diff=1485506&oldid=prevعبد العزيز: /* انظر أيضًا */ وصلة.2023-12-06T00:14:11Z<p><span class="autocomment">انظر أيضًا: </span> وصلة.</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{ميز|شباكية مغربية}}<br />
{{بطاقة طعام<br />
}}<br />
[[ملف:Awadhi jalebi.jpg|تصغير|زلابية]]<br />
[[ملف:زلابية.jpg|تصغير|200بك|زلابية وهرانية]]<br />
'''الزلابيا''' أَو '''المشبك''' هي نوع من أنواع [[حلوى (توضيح)|الحلويات]] الشعبية مشهورة في عدد من البلدان ال[[اللغة العربية|عربية]] خاصة في [[مصر]] والشام والمغرب العربي و[[العراق]]. يكثر الإقبال عليها في شهر [[رمضان]]، توزع كصدقات وكثيراً ما تشاهد صواني الزلابيا في [[مسجد|الجوامع]] و[[المساجد]] لتوزع كنذر أو صدقة.<ref>[http://dsalsrv02.uchicago.edu/cgi-bin/philologic/getobject.pl?c.1:1:239.hobson JELAUBEE]" {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191215234120/http://dsalsrv02.uchicago.edu/cgi-bin/philologic/getobject.pl?c.1:1:239.hobson |date=15 ديسمبر 2019}}</ref><ref>{{استشهاد بخبر |عنوان=Jalebi khani hai? |مسار=https://timesofindia.indiatimes.com/Jalebi-khani-hai/articleshow/3942696.cms |صحيفة=The Times of India |تاريخ=7 January 2009| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181019041556/https://timesofindia.indiatimes.com/Potpourri/Jalebi_khani_hai/articleshow/3942696.cms | تاريخ أرشيف = 19 أكتوبر 2018 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب |مؤلف=Anil Kishore Sinha |عنوان=Anthropology Of Sweetmeats |مسار=https://books.google.com/books?id=x9HgAAAAMAAJ |سنة=2000 |ناشر=Gyan Publishing House |isbn=978-81-212-0665-5 | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160829045519/https://books.google.com/books?id=x9HgAAAAMAAJ | تاريخ أرشيف = 29 أغسطس 2016 }}</ref><br />
<br />
== أصل تسمية الزلابيا ==<br />
تختلف الروايات حسب أصل تسمية الزلابية فمنهم من يقول أنها من تسمية [[زرياب]] الذي إبتكرها عندما سافر إلى [[الأندلس]] ومنهم من يقول أن أحد التجار أمر طباخه بطهي [[الحلوى]] فلم يكن في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق فوضعها في المقلاة وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل قال زلة بيَ! أي أخطأت في إعدادها طالباً عفو سيده.<br />
وتبقى هذه هي الروايات الأكثر شيوعاً.<br />
<br />
== المقادير ==<br />
# كوب ونصف [[طحين]].<br />
# كوب [[نشا]].<br />
# ملعقة شاي بيكنج باودر.<br />
# ملعقة أكل [[خميرة]].<br />
# [[ماء]] لجعل [[العجينة]] لينة.<br />
# شيرة.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
تحتوي حصّة الزلابية (200غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* السعرات الحرارية: 800<br />
* الدهون: 14<br />
* الدهون المشبعة: 1<br />
* الكوليسترول: 0<br />
* الكاربوهيدرات: 161<br />
* البروتينات: 8<br />
مع العلم أنه تم احتساب القطر دون الزيت<br />
<br />
الزلابيا تطهى خلال شهر رمضان ومعها المخارق وهو نوع من الحلويات الرمضانية وتشتهر به مدينة [[باجة]] في تونس ومعروف في شمال أفريقيا بمخارق باجة مثل المقروض القيرواني كلها حلويات تعرض خلال شهر الصيام من كل عام.<br />
<br />
== مناطق اشتهار الزلابية ==<br />
تسمى الزلابية في [[بلاد الشام|الشام]] ومصر ([[دمياط]]): [[مشبك (توضيح)|المشبك]] وأيضاً تشتهر في الساحل الشرقي لشبه الجزيرة العربي حيث تعتبر من الحلويات المحببة في [[الكويت]] و[[البحرين]] و[[محافظة الأحساء|الاحساء]] و[[محافظة القطيف|القطيف]] و[[جيزان|جازان]].<br />
<br />
== معرض صور ==<br />
<gallery><br />
File:Jalebi-Rabdi.jpg<br />
File:Jalebi, sweet food at Wikipedia's 16th Birthday celebration in Chittagong (01).jpg<br />
File:Zoolbia Bamieh.JPG<br />
</gallery><br />
== انظر أيضًا ==<br />
* [[زلابية جزائرية]]<br />
* [[زلابية تونسية]]<br />
* [[لقيمات]]<br />
* [[بلح الشام|بلح الشام - داطلي]]<br />
* [[قائمة الحلويات العربية|قائمة الحلويات المشرقية والمغاربية]]<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
{{المطبخ الجزائري}}<br />
{{مطبخ تونسي}}<br />
{{مطبخ إيراني}}<br />
{{المطبخ الشامي}}<br />
{{مطبخ سعودي}}<br />
{{شريط بوابات|المغرب العربي|رمضان|الشرق الأوسط|الهند|الوطن العربي|حلويات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق وطنية]]<br />
[[تصنيف:أطعمة الإفطار]]<br />
[[تصنيف:مأكولات عيد الحانوكا]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أذربيجاني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أردني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إيراني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ باكستاني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بحريني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بنغلاديشي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تونسي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ جزائري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سعودي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوداني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ شامي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ شمال إفريقي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عربي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ كويتي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ليبي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ مصري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ موريشيوسي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نيبالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ هندي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يمني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يهود مزراحي]]</div>عبد العزيز