https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B2%D8%A7%D8%AE%D8%A7زاخا - تاريخ المراجعة2026-06-05T03:40:55Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B2%D8%A7%D8%AE%D8%A7&diff=1309334&oldid=prevعبد العزيز: نقل من تصنيف:اختراعات 1832 إلى تصنيف:استحداثات 1832 باستخدام معدل التصنيفات2023-04-25T20:13:25Z<p>نقل من <a href="/index.php?title=%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A7%D8%AA_1832&action=edit&redlink=1" class="new" title="تصنيف:اختراعات 1832 (الصفحة غير موجودة)">تصنيف:اختراعات 1832</a> إلى <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%A7%D8%AB%D8%A7%D8%AA_1832" title="تصنيف:استحداثات 1832">تصنيف:استحداثات 1832</a> باستخدام <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Help:Cat-a-lot" class="extiw" title="c:Help:Cat-a-lot">معدل التصنيفات</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة = Sachertorte DSC03027.JPG<br />
| تعليق الصورة = زَخَرْتُرتَة من فندق زاخر ب[[فيينا]].<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''زَخَرْتُرتة''' أو '''[[تورت|تُرتة]] زخر''' أو ([[نقحرة]]: '''زاخرتورته''') {{ألمانية|''Sachertorte''}} هي [[كعك]] [[شوكولاتة|شوكولا]]تة صنعه الخباز النمساوي الشهير فرانز زاخر للأمير [[كليمنس فون مترنيش]] في [[فيينا]] ب[[النمسا]] عام 1832.<ref>{{استشهاد ويب | مؤلف=Karl Louderback |مسار=http://www.louderbacks.com/home/dict/days.html |عنوان=National Days |عمل=Louderblog |تاريخ الوصول=15 December 2011| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170724001908/http://www.louderbacks.com/home/dict/days.html | تاريخ أرشيف = 24 يوليو 2017 }}</ref><ref>{{استشهاد بخبر|الأول=Bethany|الأخير= Bell|عنوان= Happy Birthday, cake|مسار= http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/from_our_own_correspondent/6598995.stm| عمل=BBC News | تاريخ=31 May 2007 |تاريخ الوصول=2007-05-31|اقتباس= It was created by chance one day in 1832 when the chef to the chancellor, Prince Wensel Metternich, suddenly fell ill. His 16-year-old apprentice, Franz Sacher, was called in to create a dessert that would not disgrace the prince and the Sachertorte was born.| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180612230807/http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/from_our_own_correspondent/6598995.stm | تاريخ أرشيف = 12 يونيو 2018 }}</ref><ref>[https://cosmopolis.ch/hotel-sacher-vienna/ It all started with a cake] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200520062528/http://www.cosmopolis.ch/travel/vienna/hotel_sacher_vienna.htm/|date=2020-05-20}}</ref> وهي واحدة من أشهر ما يختص به المطبخ الفييني.<br />
<br />
== المكونات ==<br />
تتكون الكعكة من طبقتين كثيفتين من عجينة قليلة التحلية من الشوكولاته، وطبقة من مربى [[مشمش|المشمش]] بينهما، وتغلف بطبقة مثلجة من الشوكولاتة الداكنة. يتم تقديمها عادة مع [[قشدة|قشطة الحليب]].<br />
<br />
العلامة التجارية للكعك يمتلكها [[فندق زاخر]]، الذي بناه ابن فرانز زاخر 1876، والذي يحافظ على سرية صناعة الكعك. في عام 1965 دخل الفندق في منازعات قضائية طويلة مع مقهى [[ديميل]]، والذي يقدم كعك أطلق عليه «زَخَرتُرتة الأصلي». مما جعل الكثيرين يتساءلون كيف تمكنت ديميل من الحصول على الوصفة. تقدم الآن الكعكة التي تصنعها ديميل باسم «زَخَرتُرتة من ديميل»، وهي لا تحوي طبقة مربى المشمش.<br />
<br />
== مقتطفات ==<br />
كعكة الشوكولاتة الشهيرة، ظهرت بالصدفة، حيث أن طباخ الأمير كلمنس الأساسي كان يعاني من مرض في ذلك اليوم وكان الأمير قد طلب منه صناعة حلوى له، ولأنه لا يريد أن يشعر بالخزي أمام الأمير فقد طلب من تلميذه فرانز زاخر ذي 16 عاماً أن يصنع الحلوى بدلاً عنه، كان ذلك هو السبب في نشوء زَخَرتُرتة.<br />
<br />
ببرنامج الأطفال الشهير [[افتح يا سمسم]] ينادي الكونت الكونتيسة بـ«زاختي الصغيرة» "''my little Sachertorte''".<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
<br />
[http://www.sacher.com/sacher/SacherTorte/index_en.jsp الموقع الرسمي لزَخَرتُرتة]<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Sachertorte}}<br />
{{كعكات}}<br />
{{شريط بوابات|النمسا|مطاعم وطعام|فيينا|حلويات}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ نمساوي}}<br />
<br />
[[تصنيف:استحداثات 1832]]<br />
[[تصنيف:تاريخ فيينا]]<br />
[[تصنيف:ثقافة فيينا]]<br />
[[تصنيف:حلويات الشوكولاتة]]<br />
[[تصنيف:كعكات]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نمساوي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يهودي]]<br />
[[تصنيف:يهود نمساويون]]</div>عبد العزيز