https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B1%D9%8A%D9%85_%D9%82%D8%B3%D9%8A%D8%B3ريم قسيس - تاريخ المراجعة2026-06-09T06:12:18Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B1%D9%8A%D9%85_%D9%82%D8%B3%D9%8A%D8%B3&diff=3345594&oldid=prevعبد العزيز: بوت: أضاف قالب:روابط شقيقة2023-12-14T07:56:38Z<p>بوت: أضاف <a href="/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%B7_%D8%B4%D9%82%D9%8A%D9%82%D8%A9" title="قالب:روابط شقيقة">قالب:روابط شقيقة</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=مارس 2021}}{{صندوق معلومات شخص<br />
}}<br />
<br />
'''ريم قسيس''' [[كاتب (مؤلف)|كاتبة]] [[فلسطين|فلسطينية]] ومؤلفة [[كتاب|كتب]] [[طبخ]].<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://heritageradionetwork.org/podcast/the-palestinian-table-with-reem-kassis<br />
| عنوان = "Here's why Palestinians object to the term 'Israeli food': It erases us from history"<br />
| موقع = The Washington Post.<br />
| تاريخ الوصول = 22-3-2021<br />
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200918141147/https://heritageradionetwork.org/podcast/the-palestinian-table-with-reem-kassis|تاريخ أرشيف=2020-09-18}}</ref> يركز عملها على تقاطع الغذاء مع [[ثقافة|الثقافة]] و[[تاريخ|التاريخ]] والسياسة.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.nytimes.com/2017/11/21/your-money/a-story-of-a-big-dream-and-a-single-small-step.html<br />
| عنوان = "A Story of a Big Dream and a Single, Small Step"<br />
| موقع = The New York Times<br />
| تاريخ الوصول = 22-3-2021<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190920085732/https://www.nytimes.com/2017/11/21/your-money/a-story-of-a-big-dream-and-a-single-small-step.html | تاريخ أرشيف = 20 سبتمبر 2019 }}</ref><ref name=":0">{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.cnn.com/travel/article/palestinian-table-cookbook/index.html<br />
| عنوان = "Cookbook retells Palestinian narrative through food"<br />
| موقع = CNN<br />
| تاريخ الوصول = 22-3-2021<br />
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20190920085736/https://www.cnn.com/travel/article/palestinian-table-cookbook/index.html|تاريخ أرشيف=2019-09-20}}</ref><br />
<br />
== الطفولة والعائلة ==<br />
ولدت ريم قسيس ونشأت في [[القدس]] لأب من عائلة مسيحية في [[الجليل (منطقة)|الجليل]] وأم من عائلة مسلمة في منطقة المثلث.<br />
<br />
غادرت القدس في السابعة عشرة من عامها لتلتحق بجامعة بنسلفانيا في فيلادلفيا حيث حصلت على شهادتها الجامعية في إدارة الأعمال والدراسات الدولية في برنامج هانتسمان ثم حصلت على ماجستير إدارة الأعمال من كلية وارتون في عام 2010، ودرست أكثر في كلية لندن للاقتصاد وحصلت على درجة الماجستير في علم النفس الاجتماعي. <ref name=":0" /><br />
<br />
== المهنة ==<br />
قبل حياتها المهنية في الكتابة، عملت قسيس كمستشارة أعمال في شركة ماكينزي. كما عملت مع المنتدى الاقتصادي العالمي وفي البحث التنفيذي. بعد ان ولدت بناتها قرّرت ترك العمل وأن تتابّى مهنة الكتابة.<br />
<br />
وقد تم ترشيح كتابها الأول ''«الجدول الفلسطيني''» لجائزة جيمس بيرد وفاز بجائزة نقابة كتاب الطعام للكتاب الأول، وتم اختياره في القائمة المختصرة لجائزة أندريه سيمون وجائزة إدوارد ستانفورد. كما تم اختيارها كواحدة من أفضل كتب NPRs لعام 2017.<br />
<br />
كما كتبت قسيس عن قضايا تخصيص الطهي وتاريخ الطعام والثقافة. وقد ظهرت أعمالها في صحيفة واشنطن بوست، صحيفة وول ستريت جورنال، لوس انجليس تايمز، يأكل خطيرة، وغيرها من المنشورات المتخصصة.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.haaretz.com/israel-news/.premium.MAGAZINE-how-reem-kassis-became-the-international-face-of-palestinian-cuisine-1.7828877<br />
| عنوان = "How Reem Kassis Became the International Face of Palestinian Cuisine"<br />
| موقع = haaretz<br />
| تاريخ الوصول = 22-3-2021<br />
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210321011556/https://www.haaretz.com/israel-news/.premium.MAGAZINE-how-reem-kassis-became-the-international-face-of-palestinian-cuisine-1.7828877|تاريخ أرشيف=2021-03-21}}</ref><br />
<br />
== المائدة الفلسطينية ==<br />
كتاب الطبخ لها لأول مرة، ''المائدة الفلسطينية''، صدر في أكتوبر 2017 من قبل فايدون الصحافة. وكان الهدف من هذا المجلد هو الحفاظ على الأطباق الفلسطينية التقليدية وتعريف القراء الغربيين بالمطبخ والثقافة الفلسطينية. كتبت قسيس في المقدمة: «تمتد المائدة الفلسطينية إلى كامل جغرافيتنا من جبال الجليل إلى وديان الجنوب، من ساحل يافا وصولاً إلى الضفة الغربية. وهي منتشرة في جميع أنحاء العالم وبنيت من ذكريات وقت كان معظمنا يعيش في نفس الأرض». ''تتكون المائدة الفلسطينية'' من 150 وصفة، مع التصوير الفوتوغرافي والحكايات الشخصية وأصول الأطباق.<br />
<br />
وكانت الاستعراضات المتعلقة ''بالمائدة الفلسطينية'' إيجابية عموما. NPR اسمه واحدة من أفضل الكتب من السنة. ''الجارديان،'' ''المستقلة، مجلة نيويورك، Buzzfeed, سان فرانسيسكو كرونيكل، البريد الوطني، مجلة سافيور، المغادرين، وشارع ميلك'' جميع المدرجة العمل في قوائمهم من أفضل cookbooks نشرت في عام 2017. وأوصى صحفي في معهد الدراسات الفلسطينية بالكتاب للقادمين الجدد، واصفا قسيس بأنها «مرشد متواضع لا يبهر بالوصفات المخيفة». ووصف تانواهكا ماراح، المراجع ''لـ«نجمة الصباح»'' التصوير الفوتوغرافي بأنه «مذهل». وفي ترشيحها لجائزة فلسطين للكتاب، أثنت إحدى النقاد على حكايات المؤلفة لتقديمها «رؤية ثقافية قيّمة بالإضافة إلى تفاصيل حول كيفية إعداد الأطباق المحلية وتقديمها». أثنى الشيف الراحل أنتوني بوردين على الكتاب قائلاً: «مع ''المائدة الفلسطينية،''تُظهر ريم قسيس بأمانة قوة الطعام لتجاوز الانقسامات السياسية التي هي، في كثير من الأحيان، كل ما نعرفه عن مكان مثل فلسطين. القراءة والطبخ من هذا الكتاب الأساسي -- مجموعة مدروس من وصفات كبيرة، والرؤى التاريخية والثقافية، والصور الجميلة - سوف نقل لكم أقرب إلى فهم هذا معقدة، وجزء من العالم رائعة.»<ref name=":1">{{استشهاد ويب|الأخير=|الأول=|تاريخ=|عنوان=Here’s why Palestinians object to the term ‘Israeli food’: It erases us from history|مسار= https://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/heres-why-palestinians-object-to-the-term-israeli-food-it-erases-us-from-history/2020/02/14/96974a74-4d25-11ea-bf44-f5043eb3918a_story.html|حالة المسار=live|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210212093607/https://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/heres-why-palestinians-object-to-the-term-israeli-food-it-erases-us-from-history/2020/02/14/96974a74-4d25-11ea-bf44-f5043eb3918a_story.html|تاريخ أرشيف=2021-02-12|تاريخ الوصول=|موقع=The Washington Post}}</ref><br />
<br />
''تم'' إدراج المائدة الفلسطينية في قائمة قصيرة لجوائز أندريه سيمون لكتب الطعام والشراب، جوائز إدوارد ستانفورد للكتابة والسفر، وكان الفائز في جوائز أوجيني برازييه في ليون. كما فاز الكتاب بجائزة الكتاب الأول من قبل نقابة الكتاب الغذاء. ورشح لجائزة مؤسسة جيمس بيرد في الفئة الدولية.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://aawsat.com/home/article/1973516/%C2%AB%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9%C2%BB-%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%B1%D8%AC-%D9%84%D8%A4%D9%84%D8%A4%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%AD%D8%A7%D8%B1%D8%A9<br />
| عنوان = «المائدة الفلسطينية» كتاب استخرج لؤلؤة من محارة<br />
| تاريخ = 3-11-2021<br />
| موقع = الشرق الأوسط جريدة العرب الدولية<br />
| تاريخ الوصول = 22-3-2021<br />
| الأخير = عطا الله<br />
| الأول = هديل<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210322015718/https://aawsat.com/home/article/1973516/«المائدة-الفلسطينية»-كتاب-استخرج-لؤلؤة-من-محارة | تاريخ أرشيف = 22 مارس 2021 }}</ref><br />
<br />
== كتب ==<br />
<br />
* ''المائدة الفلسطيني'' (فيدون، 2017).<ref name=":1" /><br />
<br />
'''مقالات في الصحف'''<br />
<br />
* ''«ولهذا السبب يعترض الفلسطينيون على مصطلح 'الغذاء الإسرائيلي': فهو يمحونا من التاريخ».'' واشنطن بوست (2020)<br />
* ''«لماذا نطبخ عندما لا يكون العالم منطقيًا»'' لوس أنجلوس تايمز (2020)<br />
* ''"وصفات لوجبة عطلة أصغر مع نكهة كبيرة،'' صحيفة وول ستريت جورنال (2020)<br />
* ''«كوك والكاتبة ريم قسيس على الجليل»'' صحيفة فاينانشل تايمز (2017)<ref name=":1" /><br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Reem Kassis}}<br />
{{شريط بوابات|أعلام|المرأة|فلسطين}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
[[تصنيف:أشخاص على قيد الحياة]]<br />
[[تصنيف:خريجو جامعة بنسيلفانيا]]<br />
[[تصنيف:خريجو كلية لندن للاقتصاد]]<br />
[[تصنيف:خريجو كلية وارتون لإدارة الأعمال]]<br />
[[تصنيف:طباخون فلسطينيون]]<br />
[[تصنيف:كاتبات فلسطينيات]]<br />
[[تصنيف:كاتبات فلسطينيات في القرن 21]]<br />
[[تصنيف:كتاب فلسطينيون]]<br />
[[تصنيف:مهاجرون فلسطينيون إلى الولايات المتحدة]]<br />
[[تصنيف:مواليد 1987]]</div>عبد العزيز