https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B1%D9%88%D8%B3%D8%AA%D9%8Aروستي - تاريخ المراجعة2026-06-05T23:00:51Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D8%B3%D8%AA%D9%8A&diff=1398805&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح التحويلات2023-01-07T12:33:36Z<p>بوت: إصلاح التحويلات</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
'''روستي''' هو صحن من [[سويسرا]] [[ألمانيا|الألمانية]] يتكون بشكل رئيسي من [[بطاطا (توضيح)|البطاطا]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/rosti | عنوان = معلومات عن روستي على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200110032048/https://www.tasteatlas.com/rosti|تاريخ أرشيف=2020-01-10}}</ref> هو طبق فطور شائع يؤكل من قِبل المزارعين في إقليم بيرن، لكن اليوم هو صحن مشهور في جميع أنحاء سويسرا وأيضاً في العديد من المطاعم في العالم الغربي. العديد من الشعب السويسريِ يَعتبرُ الروستي هو الصحن الوطني. اليوم، بدلاً من اعتباره كفطور فقط، يقدم أيضاً عموماً أكثر كطبق مرافق للصحون الأخرى مثل [[كارفيلاس]] Cervelas أو [[ليبيركاس]] Leberkase.<br />
<br />
== تحضيره ==<br />
<br />
يتم تحضير الروستي بالبطاطا التي تُفرّم وتعتمد على تقنية القلي، مخلوط من المحتمل بالزبدة أَو الدهن عند البعضِ (وتُملّحُ عادة وتُتبّلُ). إنّ البطاطا المفرومة المشكلة إلى دوائر أو فطائرِ، التي تجيئان في أحجام مختلفةِ تقاس عادة بين 3-12 سنتيمتر (1 إلى 5 بوصات) في القطرِ و1-2 سنتيمتر (0.5بوصة) سمكاً. في أغلب الأحيان الروستي يُشكّلُ ببساطة داخل المقلاة.لكن يمكن أيضاً أَنْ يُخْبَز في الفرن. بالرغم من أنه في الأساس الروستي لا يشمل شيء سوى البطاطا، عدد من المكونات الإضافية تضاف أحياناً، مثل لحم الخنزير، بصل، جبن، تفاح أَو أعشاب جديدة.<br />
هناك وجهات نظر مختلفة على ما الذي يجعل الروستي مثالياً؟؟. إنّ اختلاف الرأي الأعظم هو عن استعمال البطاطا خام أَو مغلية كمكون الرئيسي. أيضاً، نوع البطاطا أي الطرازات التي هي أفضل لصحن الروستي. تقليدياً هناك نوع خاصّ من البطاطا يستعمل لصنع الروستي ويغلى اولا قبل تحضير الطبق.<br />
<br />
== انظر أيضا ==<br />
* [[هاش براونز]]<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
* [http://bitten.blogs.nytimes.com/2008/05/02/recipe-of-the-day-beet-rosti-with-rosemary/ الروستي في صحيفة النيويورك تايمز]<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|سويسرا}}<br />
{{أطباق البطاطا}}<br />
{{تصنيف كومنز|Rösti}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ سويسري}}<br />
[[تصنيف:أطباق بطاطا]]<br />
[[تصنيف:أطباق وطنية]]<br />
[[تصنيف:أطعمة مقلية]]<br />
[[تصنيف:إفطار]]<br />
[[تصنيف:ثقافة برن]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ألماني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سويسري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ليختنشتايني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نباتي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بالاوي]]</div>عبد العزيز