https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B1%D9%88%D8%B2_%D8%AC%D8%B1%D8%A8%D9%8Aروز جربي - تاريخ المراجعة2026-06-09T07:29:32Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D8%B2_%D8%AC%D8%B1%D8%A8%D9%8A&diff=1554079&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-06-13T18:30:08Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة =<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي ={{تونس}}<br />
| المبتكر = جربة [[تونس]]<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم = معتدل<br />
| المكونات = أرز، خضر، توابل، فلفل...<br />
| طبق مماثل = برغل <br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات = معجنات<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''الروز الجربي''' هو طبق من أطباق [[مطبخ تونسي|المطبخ التونسي]]، يحضّر عادةً من [[أرز (توضيح)|الأرز]]، [[لحم|اللحم]]، [[كبد|الكبدة]]، [[حمص|الحمّص]]، و [[خضار|الخضار]] مثل [[بقدونس|البقدونس]]، [[سلق|السلق]]، [[بازلاء|البازلاء]]و [[جزر|الجزر]].<ref>[https://cookpad.com/sa وصفة الأرز الجربي] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151122024055/http://shahiya.com/ar/الأرز-الجربي-5999/وصفات |date=22 نوفمبر 2015}}</ref><br />
== المكونات ==<br />
* [[أرز]] حسب الحاجة<br />
* رطل [[سبانخ]] أو [[سلق]] <br />
* [[بقدونس]]<br />
* حبة [[طماطم]] مقطعة <br />
* القليل من [[بازلاء|البازلاء]]<br />
* [[بصل|بصلتان]] حجم متوسط <br />
* قطع [[لحم]] أو [[دجاج]] و [[كبد|كبد الضأن]] مقطعة إلى قطع متوسطة <br />
* نصف ملعقة أكل [[نعناع|نعناع مجفف]] <br />
* ملعقة ونصف [[طماطم|معجون طماطم]]<br />
* [[توابل]]: القليل من [[تابل|التابل]] ملعقة أكل [[فلفل حار|فلفل أحمر]]، القليل من [[فلفل أسود|الفلفل الأسود]]، ملعة صغيرة [[ملح الطعام|ملح]] كأس [[زيت]] [[زيتون]]<br />
== طريقة التخضير ==<br />
نقطع [[سبانخ|السبانخ]] أو [[سلق|السلق]] و [[بقدونس|البقدونس]] و نغسلهم جيّدا ثمّ نخلط جميع المكونات و التّوابل في وعاء كبير إلى أن تتجانس وتدخل جميع المكونات في بعضها البعض ثم نقوم بوضعها في 'الكسكاس' وهو وعاء يستعمل في المطبخ [[تونس|التونسي]] للطّبخ بالبخار و نضع في 'المقفول' و هو القدر السّفلي القليل من [[ماء|الماء]] و نتركم على النّار لمدّة ساعة و نصف مع التّحريك بين الحين و الآخر حتّى ينضج.<ref>[https://www.shemsfm.net/ar/actualites طبق اليوم روز جربي] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160427142822/http://www.shemsfm.net/ar/recette/روز-جربي_17 |date=27 أبريل 2016}}</ref><br />
==انظر أيضا==<br />
* [[مطبخ تونسي|المطبخ التونسي]]<br />
* [[كسكس|كسكسي]]<br />
==مراجع==<br />
{{مراجع}}<br />
{{مطبخ تونسي}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|تونس|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ تونسي}}<br />
<br />
[[تصنيف:مطبخ تونسي]]</div>عبد العزيز