https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9رمانية - تاريخ المراجعة2026-06-08T09:11:54Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9&diff=2232024&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-03-20T10:53:47Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=يوليو 2017}}<br />
<br />
{{بطاقة طعام<br />
| اسم = الرمانية<br />
| صورة = <br />
| تعليق الصورة = صورة للإبراهيمية مُقدّمة في طبق.<br />
| اسم آخر = <br />
| المكان الأصلي = <br />
| المبتكر = <br />
| الابتكار = <br />
| مدة الطبخ = <br />
| حرارة التقديم = ساخنة.<br />
| المكونات = لحم، بصل، بهارات منوعة.<br />
| طبق مماثل = [[ثريد]]، [[محموص]].<br />
| التقديم مع = <br />
| التصنيف = <br />
| سعرات = <br />
| بروتين = <br />
| دهون = <br />
| كاربوهيدرات = <br />
}}'''الرمانية''' هي طبق [[عرب|عربي]] يتكون من أوساط اللحم مع توابل<br />
<br />
== التاريخ ==<br />
ذُكرت في كتاب الطبيخ عام 1225م [[محمد بن الحسين البغدادي|لمحمد بن الحسن البغدادي]] كما يلي:<ref name=":0">{{استشهاد بكتاب|مسار=https://www.goodreads.com/book/show/24279021|عنوان=كتاب الطبيخ|تاريخ=1964م.|موقع=|ناشر=دار الكتاب الجديد، فخري البارودي.|مكان=|تاريخ الوصول=20 حزيران، 2017م.|الأول=محمد|بواسطة=|الأخير=البغدادي| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181018122321/https://www.goodreads.com/book/show/24279021 | تاريخ أرشيف = 18 أكتوبر 2018 }}</ref><blockquote>"صنعتها أن يقطع اللحم السمين وسطاً، ويجعل في القدر ويجعل معه يسير من الملح ويغمر بالماء وتؤخذ رغوته اخذاً جيداً ثم يقشر الباذنجان من قشره الأسود ويشق صليباً ويقشر البصل ويشق أيضاً ويقشر القرع وينقى من حبه وشحمه، ويقطع سيواً ويطرح ذلك أجمع في القدربعد أن يسلق في قدر مفردة نصف سلقه ويلقى عليه كسفرة وكمون و دار صيني وفلفل و مصطكي وطاقات نعنع وينضج جيداً ثم يؤخذ الرمان الحامض فيفرط باليد ويعصر عصراً جيداً ثم يصفى ويلقى في القدر ثم يفرط النعنع اليابس ويجعل في رأس القدر ويدق شيء يسير من الثوم ويترك في القدر وقد يجعل أيضاً في القدر دجاجة مقطعة على مفاصلها لتنضج مع اللحم ثم يترك على النارالهادئة ساعة ثم يرفع.</blockquote><br />
== انظر أيضًا ==<br />
* [[قائمة الأطباق العربية|قائمة الوجبات العربية]].<br />
* [[سكباج]].<br />
* [[هريس]].<br />
* [[عصيدة]].<br />
* [[شكشوكة]].<br />
* [[مسقعة]].<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}} {{شريط بوابات|مطاعم وطعام|الوطن العربي}}<br />
<br />
{{روابط شقيقة|commons=Rummaniya}}<br />
<br />
{{بذرة مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق لحوم]]<br />
[[تصنيف:أطعمة تاريخية]]<br />
[[تصنيف:أغذية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ شرق أوسطي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عربي]]<br />
[[تصنيف:وجبات]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]</div>عبد العزيز