عبد العزيز: بوت:إضافة وصلة أرشيفية.

2023-11-30T03:55:02Z

بوت:إضافة وصلة أرشيفية.

صفحة جديدة

{{مطبخ عربي}}
{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = فاكهة الرمان
| الصورة = File:Pomegranate02 edit.jpg
| عرض الصورة =
| التعليق =
| الصورة 2 = Pomegranate DSW.JPG
| عرض الصورة 2 =
| التعليق 2 =
| المجال الزمني الأحفوري =
| حالة الحفظ =
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]
| المملكة = [[نبات|النباتات]]
| القسم =
| الفرع =
| الشعبة = [[كاسيات البذور|مستورات البذور]]
| الشعيبة =
| الصف =
| الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]
| الصنف =
| الطبقة =
| الرتبة = [[آسيات]]
| الرتيبة =
| الفيلق =
| الفصيلة = [[خثرية|الخثرية]] Lythraceae
| الأسرة =
| القبيلة =
| العمارة =
| السبط =
| الجنس = [[رمان (جنس)]]
| الضرب =
| الفئة =
| النوع = '''رمان حبّي'''
| الاسم العلمي = Punica granatum
| واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس|لينيوس]]
| عام وضع الاسم = 1753
| ماهية التقسيم =
| التقسيم =
| خريطة الانتشار =
| عرض خريطة الانتشار =
| تعليق خريطة الانتشار =
| خريطة الانتشار 2 =
| عرض خريطة الانتشار 2 =
| تعليق خريطة الانتشار 2 =
}}

'''الرمان<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|ص=494}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=151}}</ref>'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|ص=81}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=278}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=1|ص=71}}</ref> أو '''رمان كثير البذور'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q118109726|ص=100}}</ref> {{اسم علمي|Punica granatum}} [[فاكهة]] [[خريف|خريفية]] مفيدة صحياً، وزهورها تسمى في [[اللغة الفارسية]] بـ ('''جُلنار''')، بضم حرف [[جيم|الجيم]].

== الفاكهة والأوراق ==

شجرة الرمان ذات أزهار بيضاء وحمراء جميلة تتحول إلى ثمار لذيذة ذات جلد قرمزي اللون أو أصفر محمر تدعى جلنار، ويحتوي غلاف هذه الثمرة على المئات من الحبوب المائية اللامعة الحمراء أو البيضاء اللون وفي كل حبة بذرة صلبة أو لينة وفقاً للنوعية والصنف.

الرمان شجيرة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار لها أغصان متدلية، في أطرافها أشواك، وأغصانها وأوراقها تميل إلى اللون الأحمر. وأزهارها حمراء فاتحة اللون جميلة المنظر. والثمرة كروية الشكل تحمل تاجاً، بينما قشرة الثمرة جلدية القوام، وتحتوي الثمرة على كثير من البذور الحمراء أو تميل إلى البياض أحيانا ولكن في الغالب تكون بلون أحمر قاني. أما الأوراق فتسقط في الخريف ولذا فإن شجرة الرمان ليست دائمة الخضرة. وتسمى أزهار الرمان بالجلنار وهي كلمة معربة لكلمة كلنار الفارسية التي معناها ورد الرمان. ويعرف الرمان باللغة الفرعونية باسم «رمن» وفي القبطية «إيرمان»<ref>قاموس معوض داود ص 58</ref>

== التاريخ اللفظي ==
== الأصل، الزراعة والاستخدام ==
[[ملف:Pomegranates_1.jpg|تصغير|ثمرة رمان أثناء النمو]]
[[ملف:Pomegranate opened.jpg|تصغير|رمانة من الداخل]]
[[ملف:Punica.granatum(04).jpg|تصغير|يسار|أوراق شجرة الرمان]]
[[ملف:Pomegranate flower.JPG|180px|تصغير|يمين|زهرة الرمان]]
[[ملف:شجرة رمان صغيرة.jpg|تصغير|يمين|شجرة رمان صغيرة]]
[[ملف:Punica.granatum(01).jpg|تصغير|يسار|اشجار رمان يافعة]]
[[ملف:Pomegranate03 edit.jpg|تصغير|ثمرة رمان مفتوحة]]
[[ملف:Pomseeds2.jpg|تصغير|حبوب الرمان]]
[[ملف:Asheanar.jpg|تصغير|وعاء من ''[[حساء الرمان]]''، حساء فارسي معد مع عصير الرمان.]]
[[ملف:Pomegranates from eastern Afghanistan.jpg|تصغير|250px|Pomegranates|ثمار رمان من شرق أفغانستان معدة للتصدير إلى دبي]]
[[ملف:ثمار أشجار الرمان.jpg|تصغير|ثمار أشجار الرمان في الأراضي الفلسطينية ]]
شجرة الرمان من الأشجار المعمرة النفضية موطنها الأصلي [[إيران]] انتشرت زراعتها في كثير من البلدان العربية لدفئها. وتنتشر زراعته في المناطق المحاذية للبحر الأبيض المتوسط . وذلك مشابه لانتشار أشجار الـ[[زيتون]] ، وكذلك في اليمن ومدينة الطائف الجبلية غرب السعودية. ويعد الرمان اليمني من أجود أنواع الرمان بالعالم يليه رمان الطائف لكبر حجمه.

وتشتهر [[إسبانيا]] بزراعة الرمان والذي نقله العرب إليها منذ القدم ومنها انتقل إلى [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]].

وهناك نوعاً آخر من الرمان يزرع أشجاراً للزينة نظراً لجمال أزهاره الحمراء المتعددة البتلات. ويطلق على هذا النوع الاسم العلمي: Punica protopunica ويعتبره البعض صنفاً نباتياً يتبع نفس نوع الرمان العادي يسمى نانا Punica granatum Var. Nana.
[[ملف:زهرة_الرمان_المتفتحة.jpg|يمين|تصغير|أزهار الرمان قبل التحول لثمرة الرمان]]

== التكاثر ==

توجد عدة طرق لإكثار أشجار الرمان منها:
# العقل الساقية. وهي أكثر الطرق شيوعاً في إكثار أشجار الرمان حيث تؤخذ هذه العقل من أشجار الرمان ومن خشب ناضج عمره سنة أو أكثر بطول من 25-30 سم في الشتاء ثم تزرع بالمشتل لمدة عام حتى تظهر الجذور بها ثم تنقل لتزرع شتلة في البستان.
# السرطانات. وفي هذه الطريقة يتم فصل السرطانات من جوار شجرة الرمان مع جزء من الساق الذي يسمى الكعب وعادة يكون طول السرطانات من 60-70 سم تزرع بالمشتل لمدة عام ثم تنقل للبستان.
# الترقيد. يستخدم الترقيد عادة في إكثار أشجار الرمان فيؤخذ فرعا من الشجرة ويدفن بأكمله في التربة وهو متصل بالأم ويروى بالماء ثم بعد عام أو عامين عند ظهور الجذور منه ونمو عدد من النموات المناسبة يتم فصلها وزراعتها بالمشتل أو في البستان مباشرة.
# التطعيم. يمكن إكثار أشجار الرمان بهذه الطريقة ويستخدم عادة التطعيم البرعمي أو التطعيم بالقلم أو بالشق.
# البذور. وهذه الطريقة لا تستخدم على نطاق تجاري حيث أنها تحتاج لوقت طويل جدا ولا تعطي البذور نفس الصنف بل نباتات رمان مختلفة عن صفات الأم. ويقتصر استخدام هذه الطريقة على البحوث الزراعية الخاصة بإنتاج أصناف جديدة من الرمان.

== المحصول ==

[[ملف:شجرة رمان في بستان.jpg|تصغير|يسار|200بك|شجرة رمان تحمل ثمارا صغيرة في بستان بالعراق]]

تبدأ أشجار الرمان في الإثمار مبكراً، حيث يمكن أن تعطي محصولاً في السنة الثالثة من الزراعة في البستان، إلا أن المحصول يكون قليلاً علاوة على صغر حجم الثمار وقلة جودتها في هذه السنوات المبكرة من إثمار الأشجار. وتعطي الأشجار أعلى محصول لها عند وصولها إلى عمر 10-12 سنة. وقد تعمر الأشجار إلى عمر 50 سنة. ويتراوح محصول الشجرة الواحدة من 25-30 كيلوغرام من الثمار سنويا. وتنضج الثمار عادة في الصيف في شهر آب/أغسطس وتستمر حتى نهاية شهر أيلول/ سبتمبر حسب المنطقة وحسب الأصناف.

== آفات الرمان ==

تصاب أشجار الرمان بالعديد من [[حشرة|الحشرات]] التي تحدث أضراراً بالأشجار والمحصول منها:
* دودة ثمار الرمان.
* حفار ساق الرمان.
* البق الدقيقي.
* المن.
* ذبابة الرمان البيضاء.

== الرمزية ==
وردت فاكهة الرمان في القرأن الكريم في عدة مواضع وهي من فواكه الجنه في قوله تعالى (فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ)«الرحمن_55» كما وردت فاكهة الرمان في رواية الفيلسوف والأديب الإنجليزي [[أوسكار وايلد]] «[[بيت الرمان]]» كرمز لجمع شتات المختلف في عنصر واحد، وأيضا ذكرت فاكهة الرمان في رواية الكاتب العراقي [[سنان أنطون]] [[وحدها شجرة الرمان]] كرمز للموت والخطيئة.<ref>- See more at: <nowiki>{{استشهاد ويب| مسار = http://www.alnoor.se/article.asp?id=309114#sthash.eVL2EVmw.dpuf</nowiki>| عنوان =فاكهة الرمان وديستوبيا ما بعد السقوط - مركز النور| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170921001122/http://www.alnoor.se/article.asp?id=309114 | تاريخ أرشيف = 21 سبتمبر 2017 }}</ref> ويمكن المقاربة بين رمزية فاكهة «الرمان» مع رمزية فاكهة «التفاح» والتي ترمز إلى «الخطيئة الأولى» تلك التي أخرجت الإنسان من جنة عدن إلى عالم مليء بالشر والمؤامرات؛ فمفردة الرمان تعني باللغة اللاتينية «تفاحة تحتوي على العديد من البذور»؛ فوايلد يعتقد أن من هاوية العالم السفلي يأتي الانبعاث الروحي ويمنح وايلد الشخص التائب منزلة أعلى من القديس الذي لم يقترف الخطيئة إذ يقول: «كل قديس لهُ ماض، وكل مذنب لهُ مستقبل (في إدراك ذاته)» ولذلك تجد جميع شخصيات وايلد بعد الوصول إلى درجة القداسة من خلال الألم والمعاناة قد التحقوا بمملكة الرب.

== محتويات ==

في داخل الرمان هنالك 12 جمل أي خانة وفي داخل كل جملة ما يقارب 30-31 حبة حمراء اللون.
يمكن ان تحتوي ثمرة الرمان الواحدة من 200 إلى 1400 بذرة بداخلها.<ref>[http://www.aquaphoenix.com/misc/pomegranate/ "Does a larger pomegranate yield more seeds?". AquaPhoenix.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170922070647/http://www.aquaphoenix.com/misc/pomegranate/ |date=22 سبتمبر 2017}}</ref>

== قشور الرمان ==

تحوي قشور الرمان الجلدية، على مادة ملونة دابغة استخدمت للصباغة منذ مئات السنين بسب احتوائها على مادة قاعدية مميزة تعرف باسم '''التانين {{إنج|Tannins}}''' التي تعرف في العربية أيضاً باسم '''العفص''' ؛ وهي مادة داكنة اللون استعملت في الماضي وما زالت تستعمل حتى الآن في [[دباغة|دباغة الجلود]] . كذلك تستعمل كمادة صبغية سوداء اللون في صباغة الحرير.
 
 
 

== المعلومات الغذائية عن شراب الرمان ==

يحتوي كل كوب من شراب الرمان (250 مل) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=يساعد في إذابة الدهون.. فوائد عجيبة للرمان|مسار= https://www.aljazeera.net/health/2021/11/19/%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86|تاريخ الوصول=2023-11-30|صحيفة=الجزيرة نت|لغة=ar|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231130034923/https://www.aljazeera.net/health/2021/11/19/%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86|تاريخ أرشيف=2023-11-30}}</ref>
* السعرات الحرارية: 103 [[سعرة]]
* الدهون: 0
* الدهون المشبعة: 0
* الكوليسترول: 0
* الكاربوهيدرات: 26
* البروتينات: 0

كما يعتبر شراب الرمان [[مضاد أكسدة]] في الجسم.

== الكيماويات النباتية الموجودة في الرمان ==

يحتوي الرمان كغيره من الفواكه والخضروات على ال[[كيميائيات نباتية|فيتوكيميكال]]
* '''العصير:''' يعتبر مصدرا هاما لنوعين من مركبات [[متعدد الفينول|البوليفينولك]]: [[أنثوسيان|انثوثيانين]] وهيدروليزابل تاننيس
* '''البذور:''' تعتبر مصدرا هاما للألياف والسكريات وال[[بكتين]] كما تحتوي على هرمون [[إستروجين|الإستروجين]].
* '''لحاء الشجرة:''' يحتوي على حمض البونيكوتانيك -[[حمض الغاليك]] – مانايت – بيليتيرين – ميثيل ايزوبيليتيرين.
* '''القشرة الخارجية للثمرة:''' تحتوي على معظم الكيماويات النباتية.

== استخدامات الرمان في الطب التقليدي والشعبي ==

'''أمراض الجهاز الهضمي:'''
ال[[إسهال]] و[[ألم البطن|المغص المعوي]] و[[التهاب القولون|التهابات القولون]] و[[عسر الهضم]] و[[طفيلي معوي|الطفيليات المعوية]] وعلى الأخص [[ديدان شريطية|الديدان الشريطية]].
'''أمراض الأجهزة التناسلية:'''
التهابات الجهاز التناسلي والإفرازات البيضاء وفرط الطمث.
'''أمراض الجلد والأنسجة الرخوة:'''
تستخدم القشرة كدهان خارجي في حالات التهابات الجلد التحسسية - [[حب الشباب]] و[[التهابات الثدي]].
'''أمراض الجهاز العصبي:'''
ال[[شلل]] وال[[صداع]] و[[الهيستريا]]
'''حالات الشرج الجراحية:'''
البواسير وسقوط المستقيم
'''أمراض العين والأذن:'''
آلام الأذن وضعف الإبصار
'''أمراض الفم والأسنان:'''
التهابات اللثة وآلام الأسنان
'''فعاليته كعنصر مضاد للأكسدة:'''
يحتوي الرمان على عناصر ذات فعالية عالية كمضادات للأكسدة (التي تعمل على الحفاظ على صحة الخلية الإنسانية وتقاوم الأمراض). مثل مركبات البولي فينول القابلة للذوبان soluble Polyphenol compounds<ref>Shubert, et al J Ethnopharmacol 1999;66:11–7.</ref><ref>Festa, et al Anticancer Res. 2001 Nov-Dec;21(6A):3903-8.</ref><ref>Gil, et al J Agric Food Chem. 2000 Oct;48(10):4581-9.</ref><ref>Aviram, et al Am J Clin Nutr. 2000 May;71(5):1062-76.</ref>

== الاستخدامات الطبية الحديثة للرمان ==
=== وقائي وعلاج كيماوي للسرطان ===
* ثبت أن خلاصة الرمان في الجرعات العلاجية تسبب موتا طبيعيا للخلايا السرطانية [[استماتة (بيولوجيا)|استماتة]] دون أن تؤثر على الخلايا السليمة
* استخدم بنجاح في علاج سرطان الثدي حيث ثبت أنه يوقف نمو الخلايا السرطانية ويمنع انتشارها ويزيد من معدلات الموت الطبيعي [[استماتة (بيولوجيا)|استماتة]] للخلايا السرطانية<ref>Kim, et al Breast Cancer Res Treat. 2002 Feb;71(3):203-17</ref>
* كما ثبتت فعاليته العالية في علاج والوقاية من سرطان المثانة البولية حيث أنه يوقف نمو السرطان كما يتدخل في العوامل الوراثية للخلايا السرطانية بما يؤدي إلى موتها في النهاية.<ref name="ReferenceA">Mikael, et al J Cardiol 2005;96:810–814</ref>
* يحفز التئام الجروح ويقوي الأنسجة الرخوة وهذا أيضا يمكن أن يساهم في منع الخلايا السرطانية من الانتشار<ref>Murthy, et al J Med Food. 2004 Summer;7(2):256-9.</ref>

=== علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ===
* ثبتت فعاليته العالية كمضاد لتصلب الشرايين حيث أنه يقلل من نمو البؤر التصلبية وذلك لآثاره المضادة للأكسدة على الليبوبروتين وآثاره على الخلايا اللاقمة macrophages والصفائح الدموية.<ref name="ReferenceA"/>
* واستعادة الوظائف الطبيعية المضطربة للعضلة القلبية<ref>Iakovleva, et al Eksp Klin Farmakol. 1998 May-Jun;61(3):32-4. Russian.</ref>

=== مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ===
* ثبتت فعاليته العالية كمضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا وكمضاد للالتهابات<ref>Akiyama, et al J Antimicrob Chemother. 2001 Oct;48(4):487-91.</ref>
* مضاد للعوامل المسببة للتشوهات الوراثية<ref name="ReferenceB">Thresiamma & Kuttan Indian J Physiol Pharmacol. 1996 Oct;40(4):363-6.</ref>
* مقوي لجهاز المناعة<ref>Lee, et al Biochem Biophys Res Commun. 2008 Jul 11;371(4):799-803. Epub 2008 May 6.</ref>

=== يمنع تليف الكبد<ref name="ReferenceB"/> ===

== قشر الرمان ==

في دراسة أجريت في الصين من قبل معهد علوم الصحة والبيئة في تيانجين، أكد فيه الباحثون أنا قشور الرمان تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة من الفلافونويدات والفينولنيكات والبرو أنثوسيانيدات أكثر من التي تحتويها الحبوب. واستخدم الهنود في الطب الشعبي القديم قشور الرمان لعلاج الكثير من المشاكل الصحية حيث يتم تجفيفه في الشمس.

== انظر أيضًا ==

* [[شراب الرمان]]

== مراجع ==
{{مراجع}}
{{روابط شقيقة}}
{{نباتات ذكرت في القرآن الكريم}}
{{أعشاب وبهارات}}
{{مطبخ إيراني}}
{{مصادر طبية}}
{{شريط بوابات|أشجار|زراعة |طب|علم النبات|فواكه}}

{{معرفات الأصنوفة}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:أشجار مثمرة]]
[[تصنيف:أشجار مناخ البحر المتوسط]]
[[تصنيف:أشكال درعية]]
[[تصنيف:أصباغ نباتية]]
[[تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس]]
[[تصنيف:أطعمة مثيرة للشهوة الجنسية]]
[[تصنيف:الحياة النباتية في الوطن العربي]]
[[تصنيف:بهارات هندية]]
[[تصنيف:ثمار صالحة للأكل]]
[[تصنيف:حمولات درعية]]
[[تصنيف:خثرية]]
[[تصنيف:رموز هاديس]]
[[تصنيف:عقاقير مجهضة]]
[[تصنيف:فواكه أصلها من آسيا]]
[[تصنيف:محاصيل تنشأ في آسيا]]
[[تصنيف:نباتات آسيا الوسطى]]
[[تصنيف:نباتات إسرائيل]]
[[تصنيف:نباتات إيران]]
[[تصنيف:نباتات غرب آسيا]]
[[تصنيف:نباتات فلسطين]]
[[تصنيف:نباتات في الكتاب المقدس]]
[[تصنيف:نباتات مستخدمة في البونساي]]
[[تصنيف:نباتات نيبال]]
[[تصنيف:نباتات وصفت في 1753]]
[[تصنيف:نباتات]]
[[تصنيف:زراعة]]

رمان - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: بوت:إضافة وصلة أرشيفية.