عبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104

2023-07-18T08:44:37Z

بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104

صفحة جديدة

[[ملف:Riboflavin solution.jpg|تصغير|يسار|محلول من [[فيتامين ب2|الرايبوفلافين]] E101 (المعروف أيضًا بفيتامين ب2)]]
'''أرقام إي''' (E Numbers) هي رموز لكيميائيات يمكن استخدامها على شكل [[مضاف غذائي|مضافات غذائية]] ضمن [[الاتحاد الأوروبي]]<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Food labels|مسار=https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-read-food-labels/|عمل=Live Well|ناشر=NHS Choices|تاريخ الوصول=26 December 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180428235200/https://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/food-labelling.aspx | تاريخ أرشيف = 28 أبريل 2018 }}</ref> و[[سويسرا]] (يرمز الحرف "E" إلى كلمة [[أوروبا]] Europe).<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers|مسار=http://www.eufic.org/page/en/page/FAQ/faqid/what-e-numbers-stand-for/|ناشر=EUFIC|تاريخ الوصول=3 February 2013| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160410110125/http://www.eufic.org/page/en/page/faq/faqid/what-e-numbers-stand-for | تاريخ أرشيف = 10 أبريل 2016 }}</ref> توجد هذه الرموز عادة على بطاقات [[طعام|الأطعمة]] في أرجاء [[الاتحاد الأوروبي]]،<ref>[https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1995L0002:20060815:EN:PDF European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130701115859/http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1995L0002:20060815:EN:PDF |date=01 يوليو 2013}}</ref> وتقع مهمة تقييم وإجازة مستوى السلامة على عاتق [[الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية]].<ref>[http://www.faia.org.uk/faqs/ Food Additives and Ingredients Association], no date, ''Frequently Asked Questions'', accessed 6 March 2010 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100306004018/http://www.faia.org.uk/faq2_4.php |date=06 مارس 2010}}</ref>

جرى الاتفاق على إيجاد قائمة واحدة وموحّدة [[مضاف غذائي|للمضافات الغذائية]] في 1962[[تقويم ميلادي|م]] بدءًا مع [[ملون غذائي|الملونات]]، وأُضيفت تنظيمات [[مادة حافظة|للمواد الحافظة]] في 1964[[تقويم ميلادي|م]]، و[[مضاد تأكسد|لمضادات التأكسد]] في 1970[[تقويم ميلادي|م]]، ولعوامل الاستحلاب والمثبتات والمغلظات وعوامل الغروية في 1974[[تقويم ميلادي|م]].<ref>[http://www.foodlaw.rdg.ac.uk/additive.htm Food Additives in the European Union] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170218170600/http://www.foodlaw.rdg.ac.uk/additive.htm |date=18 فبراير 2017}}</ref>

== آلية الترقيم ==
تتبع آلية الترقيم آلية '''نظام الترقيم العالمي''' {{إنج|International Numbering System}} المحدد من قبل لجنة [[الدستور الغذائي]]،<ref name=ncsi>{{استشهاد ويب | الأخير = [[الدستور الغذائي]] | عنوان = Class Names and the International Numbering System for Food Additives (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)| مسار = http://www.fao.org/input/download/standards/7/CXG_036e.pdf | تاريخ الوصول = 15 December 2011|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20070206034842/http://www.codexalimentarius.net/download/standards/7/CXG_036e.pdf|تاريخ أرشيف=6 February 2007| وصلة مكسورة = yes }}</ref> بالرغم من أن جزءًا فقط من المضافات في نظام الترقيم العالمي مجازٌ استخدامها داخل [[الاتحاد الأوروبي]] على أنها مضافات غذائية. يمكن أيضًا العثور على أرقام إي على بطاقات الأطعمة في مناطق أخرى مثل دول [[مجلس التعاون لدول الخليج العربية|مجلس التعاون الخليجي]] و[[أستراليا]] و[[نيوزيلندا]]<ref>[https://web.archive.org/web/20110406040011/http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/Additives%20alpha.pdf Food Standards Australia New Zealand], website {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190924020333/https://web.archive.org/web/20110406040011/http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/Additives%20alpha.pdf |date=24 سبتمبر 2019}}</ref> و[[إسرائيل]]، ووجودها في ازدياد - رغم ندرته - على الأغلفة في شمال أمريكا،<ref>See also "[https://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/default.htm Food Additives]", Food and Drug Administration website {{وصلة مكسورة|date= يناير 2018 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101218051726/http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/default.htm |date=18 ديسمبر 2010}}</ref> خصوصًا في [[كندا]] على المنتجات المستوردة من [[أوروبا]].

== الاستخدام العامي ==
في بعض البلدان الأوروبية يستخدم مصطلح «رقم إي» بصورة غير رسمية لازدراء المضافات الغذائية الصناعية، فتسوّق المنتجات لنفسها على أنها «خالية من أرقام إي». لكن حيث أن العديد من مكونات الأطعمة الطبيعية لديها أرقام إي (والرقم هو مجرد تسمية للتركيب الكيميائي) مثل [[فيتامين سي|فيتامين ج]] ([[حمض الأسكوربيك|E300]]) و[[ليكوبين]] (E160d)، فهذا غير صحيح، لكن المقصد كما يظهر أن قائمة المكونات لاتحمل مضافات غذائية برقم إي، أي لم تُضف عمدًا أي مواد في صورتها النقية.

== التصنيف بحسب الأرقام ==
{| class="wikitable"
|-
! مدى رقم إي
! المدى الثانوي
! التعليقات
|-
!rowspan="7"| 100–199 [[ملون غذائي|الملونات]]
| style="text-align:center;"| 100–109 || الأصفر
|-
| style="text-align:center;"| 110–119 || البرتقالي
|-
| style="text-align:center;"| 120–129 || الأحمر
|-
| style="text-align:center;"| 130–139 || الأزرق والبنفسجي
|-
| style="text-align:center;"| 140–149 || الأخضر
|-
| style="text-align:center;"| 150–159 || البني والأسود
|-
| style="text-align:center;"| 160–199 || الذهبي والألوان الأخرى
|-
!rowspan="9"| 200–299 [[مادة حافظة|مواد حافظة]]
| style="text-align:center;"| 200–209 || [[حمض السوربيك|السوربات]]
|-
| style="text-align:center;"| 210–219 || [[حمض البنزويك|البنزوات]]
|-
| style="text-align:center;"| 220–229 || ال[[سلفيت]]
|-
| style="text-align:center;"| 230–239 || [[فينول|الفينولات]] [[فورمات|والفورمات]] (الميثونوات)
|-
| style="text-align:center;"| 240–259 || ال[[نترات|نيترات]]
|-
| style="text-align:center;"| 260–269 || ال[[أسيتات|خلات]] (الإيثونوات)
|-
| style="text-align:center;"| 270–279 || [[حمض اللبنيك|اللاكتات]]
|-
| style="text-align:center;"| 280–289 || ال[[بروبانوات]] (البروبيونات)
|-
| style="text-align:center;"| 290–299 || أخرى
|-
!rowspan="9"| 300–399 [[مضاد تأكسد|مضادات تأكسد]] [[منظم حموضة|ومنظمات حموضة]]
| style="text-align:center;"| 300–305 || الأسكوربات ([[فيتامين سي|فيتامين ج]])
|-
| style="text-align:center;"| 306–309 || [[توكوفيرول]] ([[فيتامين هـ|فيتامين إي]])
|-
| style="text-align:center;"| 310–319 || [[حمض الغاليك|الغالات]] وال[[حمض الأريثوبيك|أريثوبات]]
|-
| style="text-align:center;"| 320–329 || [[حمض اللبنيك|اللاكتات]]
|-
| style="text-align:center;"| 330–339 || ال[[حمض الليمون|سترات]] وال[[طرطرات]]
|-
| style="text-align:center;"| 340–349 || ال[[فوسفات]]
|-
| style="text-align:center;"| 350–359 || [[حمض التفاح|المالات]] وال[[أديبات]]
|-
| style="text-align:center;"| 360–369 || [[حمض السوكسينيك|السوكسينات]] [[حمض الفيوماريك|والفيومارات]]
|-
| style="text-align:center;"| 370–399 || أخرى
|-
!rowspan="9"| 400–499) [[مثخن (مادة)|مثخنات]] [[مضاف غذائي#أنواع المضافات الغذائية|ومواد حافظة]] و[[مستحلب]]ات
| style="text-align:center;"| 400–409 || [[حمض الألجينيك|الألجينات]]
|-
| style="text-align:center;"| 410–419 || [[صمغ طبيعي|أصماغ طبيعية]]
|-
| style="text-align:center;"| 420–429 || مواد طبيعية أخرى
|-
| style="text-align:center;"| 430–439 || مركبات [[بولي أثيلين غلايكول]]
|-
| style="text-align:center;"| 440–449 || [[مستحلب]]ات طبيعية
|-
| style="text-align:center;"| 450–459 || ال[[فوسفات]]
|-
| style="text-align:center;"| 460–469 || مركبات ال[[سليولوز]]
|-
| style="text-align:center;"| 470–489 || [[حمض دهني|الأحماض الدهنية]] ومركباتها
|-
| style="text-align:center;"| 490–499 || أخرى
|-
!rowspan="7"| 500–599 [[منظم حموضة|منظمات]] [[أس هيدروجيني|الأس الهيدروجيني]] [[مضاد تكتل|ومضادات تكتل]]
| style="text-align:center;"| 500–509 || [[حمض معدني|الأحماض المعدنية]] والقواعد
|-
| style="text-align:center;"| 510–519 || ال[[كلوريد]]ات وال[[كبريتات]]
|-
| style="text-align:center;"| 520–529 || ال[[كبريتات]] وال[[هيدروكسيد]]ات
|-
| style="text-align:center;"| 530–549 || مركبات [[فلز قلوي|الفلزات القلوية]]
|-
| style="text-align:center;"| 550–559 || ال[[سيليكات]]
|-
| style="text-align:center;"| 570–579 || ال[[ستيارات]] وال[[غلوكونات]]
|-
| style="text-align:center;"| 580–599 || أخرى
|-
!rowspan="3"| 600–699 [[نكهة|منكه]]ات
| style="text-align:center;"| 620–629 || [[حمض الجلوتاميك|الغلوتاماتوالغوانيلات]]
|-
| style="text-align:center;"| 630–639 || [[حمض الآينوسينيك|الآينوسينات]]
|-
| style="text-align:center;"| 640–649 || أخرى
|-
!| 700–799 [[مضاد حيوي|المضادات الحيوية]]
| style="text-align:center;"| 700–713 ||
|-
! rowspan="6" | 900–999 متنوعة
| style="text-align:center;"| 900–909 || [[شمع]]
|-
| style="text-align:center;"| 910–919 || [[مادة صقل|مواد صقل]]
|-
| style="text-align:center;"| 920–929 || [[محسن خبز|مواد تحسين]]
|-
| style="text-align:center;"| 930–949 || [[غاز تعبئة|غازات تعبئة]]
|-
| style="text-align:center;"| 950–969 || [[بديل السكر|محليات]]
|-
| style="text-align:center;"| 990–999 || [[مادة رغوة|مواد رغوة]]
|-
! 1100–1599 مواد كيميائية إضافية
| style="text-align:center;"| 1100–1599||المواد الكيميائية الجديدة التي لا تندرج في خطط التصنيف القياسية
|}
'''ملاحظة:''' ليس كل الأمثلة لفئة معينة تقع في نطاق رقمي معين. فالعديد من المواد الكيميائية، وخاصة في نطاق إي400-499، لها مجموعة متنوعة من الأغراض.

== المراجع ==
{{مراجع|2}}

{{رقم إي}}

{{معرفات مركب كيميائي}}
{{سلامة الغذاء المستهلك}}
{{علم الغذاء}}
{{شريط بوابات|الكيمياء|صيدلة|طب|أوروبا|مطاعم وطعام|مشروبات}}
{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:أغذية]]
[[تصنيف:أنظمة ترقيم المواد الكيميائية]]
[[تصنيف:استحداثات 1962]]
[[تصنيف:قوائم كيميائية]]
[[تصنيف:قوائم مرتبطة بالأعداد]]
[[تصنيف:مضافات غذائية]]

رقم إي - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104