https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AF%D9%87%D9%86_%D9%85%D8%B4%D8%A8%D8%B9دهن مشبع - تاريخ المراجعة2026-06-08T09:33:01Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AF%D9%87%D9%86_%D9%85%D8%B4%D8%A8%D8%B9&diff=1515219&oldid=prevعبد العزيز: بوت: أضاف قالب:ضبط استنادي2023-03-18T12:35:54Z<p>بوت: أضاف <a href="/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B6%D8%A8%D8%B7_%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%AF%D9%8A" title="قالب:ضبط استنادي">قالب:ضبط استنادي</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Butter with a butter knife.jpg|تصغير|200بك|يسار]]<br />
{{دهون}}<br />
'''الدهون المشبعة''' أو '''الحمض الدهني المشبع''' أو '''القعر الدهني''' {{إنج|Saturated Fatty Acid}} هو نوع من الدهن ([[ثلاثي الغليسريد|غليسيريد ثلاثي]]) تكون فيه '''جميع''' ذرات [[كربون|الكربون]] مشبعة ب[[هيدروجين|الهيدروجين]] فهي تحتوي على أكبر عدد من الهيدروجين تستطيع أن تحمله.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.britannica.com/science/saturated-fat | عنوان = معلومات عن دهن مشبع على موقع britannica.com | ناشر = britannica.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160611215109/http://www.britannica.com/science/saturated-acid | تاريخ أرشيف = 11 يونيو 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://zthiztegia.elhuyar.eus/kontzeptua/134316 | عنوان = معلومات عن دهن مشبع على موقع zthiztegia.elhuyar.eus | ناشر = zthiztegia.elhuyar.eus| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191215185408/https://zthiztegia.elhuyar.eus/kontzeptua/134316 | تاريخ أرشيف = 15 ديسمبر 2019 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://thes.bncf.firenze.sbn.it/termine.php?id=51917 | عنوان = معلومات عن دهن مشبع على موقع thes.bncf.firenze.sbn.it | ناشر = thes.bncf.firenze.sbn.it| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191215185408/https://thes.bncf.firenze.sbn.it/termine.php?id=51917 | تاريخ أرشيف = 15 ديسمبر 2019 }}</ref><br />
مرتبطة مع ذرتي هيدروجين لذرات الكربون باستثناء ذرتي الكربون على طرفي السلسلة. بمعنى آخر تكون جميع الروابط بين ذرات الكربون في السلسلة [[رابطة كيميائية|روابط]] أحادية (تذكر أن ذرة الكربون لها دائماً أربع روابط).<br />
<br />
== خصائصها ==<br />
تحتفظ بصلابتها في درجة حرارة الغرفة.<br />
وعدد ذرات الكربون في الدهن الحمضي المشبع هو الذي يحدد نوع واسم الدهن المشبع.<br />
لاتذوب في الماء ولايمكن هدرجتها<br />
<br />
== صيغتها ==<br />
# ذرة كربون مشبعة بثلاث ذرات هيدروجين ثم سلسلة مكررة من ذرات الكربون الوسطية.<br />
# [[مجموعة كربوكسيل]] (الجزء الحمضي) وهي (COOH) في نهاية السلسلة.<br />
<br />
تكون جميع الحموض الدهنية المشبعة بنفس الطريقة لكن تختلف بطول السلسلة فحمض الستريك المشبع لديه 18 ذرة كربون.<br />
<br />
== أضرار الإسراف في تناولها ==<br />
<br />
اثبتت الدراسات العلمية {{بحاجة لمصدر|تاريخ=أكتوبر 2015}} أن الدهون المشبعة موجودة في المنتجات الحيوانية مثل السمن وفي الزيوت النباتية ومن أهمها ([[زيت النخيل]]) و([[زيت جوز الهند]]).<br />
<br />
تقوم الدهون المشبعة برفع نسبة ال[[كولسترول]] في ال[[دم]] مما يؤدي إلى زيادة خطر حدوث مرض [[تصلب شرياني|تصلب الشرايين]] و[[أمراض القلب]] كما أن تناول كميات زائدة من ال[[دهن|دهون]] قد يؤدي إلى ال[[سمنة]] التي تعمل معها العديد من المشاكل المحتوية على زيادة حدوث [[التهاب المفاصل]].<br />
<br />
== أمثلة على الحموض الدهنية المشبعة ==<br />
* [[حمض الشمع]].<br />
<br />
== مصادر ومراجع ==<br />
<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{أحماض دهنية}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{شريط بوابات|الكيمياء|الكيمياء الحيوية|طب|علم الأحياء|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{مصادر طبية}}<br />
<br />
{{بذرة كيمياء}}<br />
<br />
[[تصنيف:أحماض دهنية]]<br />
[[تصنيف:تغذية]]<br />
[[تصنيف:ليبيدات]]</div>عبد العزيز