عبد العزيز: استرجاع تعديلات 105.107.91.143 (نقاش) حتى آخر نسخة بواسطة Mohammed Harith Khalil

2023-10-08T21:40:59Z

استرجاع تعديلات 105.107.91.143 (نقاش) حتى آخر نسخة بواسطة Mohammed Harith Khalil

صفحة جديدة

{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = الدخن
| الصورة = Grain millet, early grain fill, Tifton, 7-3-02.jpg
| عرض الصورة =
| التعليق = [[ثيوم أغبر|الثيوم الأغبر]] أحد الأنواع التي يطلق عليها اسم الدخن
| النطاق =
| المملكة = [[نبات|النباتات]]
| الفرع =
| القسم =
| الشعبة = [[كاسيات البذور|النباتات المزهرة]]
| الشعيبة =
| الصف = [[ثنائيات الفلقة]]
| الطائفة =
| الصنف =
| الطبقة =
| الرتبة = [[قبئيات|القبئيات]]
| الرتيبة =
| الفيلق =
| الفصيلة = [[نجيلية|النجيلية]]
| العمارة =
| القبيلة =
| السبط =
| الجنس = [[ثمام]] و[[ثيوم]] و[[ذيل الثعلب]]
| الفئة =
| النوع =
| الضرب =
| الاسم العلمي = Panicum و Pennisetum و Setaria
| واضع الاسم =
| ماهية التقسيم =
| التقسيم =
}}
'''الدُّخن'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q115858366|ص=825}}</ref> <ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|الصفحة=72}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=136}}</ref><ref name="مولد تلقائيا2">{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=2|ص=90}}</ref> <ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=264}}</ref>
<ref name="مولد تلقائيا1">قاموس المورد، البعلبكي، بيروت، لبنان.</ref><ref>{{استشهاد ويب|الأخير=Robson |الأول=Sarah |عنوان=Dr |مسار=http://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0013/111190/prussic-acid-poisoning-in-livestock.pdf |عمل=primefact 417, Prussic Acid Poisoning in Livestock |ناشر=NSW Department of Primary Industries |تاريخ الوصول=7 November 2013| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180511193151/http://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0013/111190/prussic-acid-poisoning-in-livestock.pdf | تاريخ أرشيف = 11 مايو 2018 }}</ref><ref>{{استشهاد بخبر|الأول=Gayatri |الأخير=Jayaraman |تاريخ=January 4, 2012 |مسار=https://www.livemint.com/2011/12/09211324/what8217s-your-millet-mojo.html |عنوان=What's your Millet Mojo |ناشر=Live Mint| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20120903013934/http://www.livemint.com/2011/12/09211324/What8217s-your-millet-mojo.html | تاريخ أرشيف = 03 سبتمبر 2012 }}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة |الأخير1=McDonough |الأول1=Cassandrea M. |الأخير2=Rooney |الأول2=Lloyd W. |الأخير3=Serna-Saldivar |الأول3=Sergio O. |عنوان=The Millets |صحيفة=Food Science and Technology: Handbook of Cereal Science and Technology |المجلد=99 2nd ed |صفحات=177–210 |ناشر=CRC Press |سنة=2000}}</ref> أو '''الجاوَرْس'''<ref name="مولد تلقائيا2" /> أو '''البشنة''' (ب[[المغرب|المغربية]]: '''إيلان'''، وب[[ليبيا|الليبية]]: '''قصب'''، وب[[تونس|التونسية]]: '''درع''')، كلمة تطلق على حبوب بعض [[نوع (تصنيف)|الأنواع]] [[نبات|النباتية]] من [[جنس (تصنيف)|أجناس]] تنتمي إلى [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[نجيلية|النجيلية]] هي ال[[ثمام]] {{لات|Panicum spp.}} وال[[ثيوم]] {{لات|Pennisetum spp.}} و[[ذيل الثعلب]] {{لات|Setaria spp.}}، ويضم كل منها عدداً من [[نوع (تصنيف)|الأنواع]].

ينتج [[حبة غذائية|حبوباً]] دقيقةً جداً. ينبت خاصة في المناطق الجافة في قارتي [[إفريقيا]] و[[آسيا]]. ومن أنواعه [[ثيوم أغبر|الثيوم الأغبر]] {{إنج|Pearl Millet}}.

== الاستخدامات ==

تتعدد استخدامات الدخن وهي كالتالي:
* يتغذى الإنسان على حبوب الدخن، ويعتبر غذاء رئيسيا في المناطق الجافة من إفريقيا؛ حيث تُطْهَى الحبوب كالأرز أو طحنها كالقمح ويسمى الخبز الناتج منه بخبز الفقراء وأيضاً في مناطق غرب أفريقيا يطهى طحين الدخن ويسمى بالعصيدة ويؤكل مع عدة أنواع من المأكولات.
* يستعمل في أفريقيا في صناعة ال[[بيرة (توضيح)|بيرة]].
* تغذية الدواجن والحيوانات على الحبوب.
* يستخدم المجموع الخضري للنبات كعلف للحيوانات ويعطى من 2-3 حشات.
* يستخدم القش بعد الحصول على الحبوب في تغذية الحيوانات.

== أنواع الدخن ==
=== الدخن اللؤلؤي أو [[ثيوم أغبر|الثيوم الأغبر]]: {{إنج|Pearl Millet}} ===
يطلق عليه دخن التيفا "Cattail Millet" أو دخن الشمعة "{{إنج|Candle Millet}}" وأسمه العلمي {{لات|Pennisetum americanum}}، وهو مناسب للزراعة في الأراضي الفقيرة في العناصر الغذائية ومحدودة الرطوبة، كما أنه يُزرع بشكل أساسي لرعي الماشية، وينمو هذا النبات حتى ارتفاع 4.6م وبذوره تشبه سنبلة طويلة ضيقة.

=== دخن [[ذيل الثعلب الإيطالي]]: {{إنج|Foxtail Millet}} ===
يطلق عليه دخن التبن "{{إنج|Hay Millet}}" واسمه العلمي {{لات|Setaria (Chaetochloa) italica}}""، يزرع من أجل التبن وبذوره مستدقة ويصل طوله إلى 1.5م، ويأتي ثانياً في الترتيب بعد الدخن اللؤلؤي.
=== دخن بروسو: "Proso Millet" ===
يطلق عليه اسم دخن الخنزير "Hog Millet" أو دخن هيرشي "Hershey Millet"واسمه العلمي "{{لات|Panicum miliaceum}}"، ويستخدم كغذاء للمواشي والطيور وتُؤكل بذوره المقشورة مطبوخة، ودقيقه يُستعمل كبديل ل[[طحين|دقيق]] [[أرز|الأرز]] كما أن طوله يصل إلى 30-60 سم.
=== دخن الإصبع: "Finger Millet" ===
اسمه العلمي {{لات|Eleusine coracana}}، يعتبر من حبوب الغذاء الهامة في [[جنوب آسيا]].
=== الدخن الصغير: "Little Millet" ===
يطلق عليه اسم الثمام السوداني أو الدخن السوداني واسمه العلمي "{{لات|Panicum miliane}}"، وهو محصول غذائي هام في الهند.

=== الدخن بني القمة: "{{إنج|Browntop Millet}}" ===
اسمه العلمي "{{لات|Panicum ramosum}}"، ينمو في جنوب غرب الولايات المتحدة الأمريكية لعمل التبن وال[[مرعى]] ولتغذية الطيور.

== أصناف الدخن ==

يمكن تقسيم أصناف الدخن حسب طول الفترة اللازمة لنضجها إلى:

دخن مبكر: وفيه تمتد حياة النبات إلى"60-90" يوم.
دخن متأخر النضج: وفيه تمتد حياة النبات حتى البلوغ إلى"130-150" يوم.
وفي مصر يوجد ثلاثة أصناف وهي كالتالي:
البلدي:
يمتاز هذا الصنف بقوة النمو وغزارة التفريع ويتراوح ارتفاعه من "8-10" أقدام، كما أن حبوبه صغيرة صفراء شاحبة في أحد نصفيها وزرقاء رمادية في النصف الآخر.
السوداني:
ويمتاز هذا الصنف بقصر نباتاته إذ يتراوح ارتفاعه من "3-5" أقدام، حبوبه صفراء وحجمها أكبر من حبوب الصنف البلدي كما أنه يتأخر في التزهير عن الصنف البلدي.
شندويل 1:
وهو صنف حديث اُسْتُنْبِط من قسم بحوث محاصيل العلف [[مركز البحوث الزراعية في مصر|بمركز البحوث الزراعية في مصر]]. أما في أمريكا، فقد تمكن العلماء من الحصول على صنف "Mitlex" وهو صنف هجين عالي المحصول ولقد ثبت نجاحه تحت ظروف الزراعة المصرية.
الدخنابير:
هو صنف هجين عالي المحصول والجودة وهو ناتج من تهجين علف الفيل المعمر مع نبات الدخن الحولي.

== الإنتاج ==

يبلغ الإنتاج العالمي من هذه الحبوب 28 مليون طن، أي ما يساوي 1.5 % من مجموع إنتاج الحبوب، 95% منها من قارتي أفريقيا وآسيا. وتتصدر [[الهند]] البلدان المنتجة بحوالي 8 ملايين طن تليها [[نيجيريا]] بستة ملايين ثم [[النيجر]] بمليونين ونصف ف[[الصين]] بمليونين ومائتي ألف طن، و[[بوركينا فاسو]] و[[روسيا]] بأكثر قليلا من مليون طن، ثم يأتي [[السودان]] بإنتاج يبلغ حوالي 800 ألف طن سنويا، حيث يمثل الدخن بجانب ال[[قمح]] الغذاء الرئيسي لكثير من أهل السودان ويعطى من 2-3 حشات من العلف الأخضر إذا زُرع كمحصول علف وتكون أعلى حشة هي الأولى من حيث كمية المحصول والأعلى في البروتين والأقل في الألياف وتقل في الحشة الثانية والثالثة وتكون الحشة الأولى بعد 60 يوم والثانية بعد 45 يوم من الحشة الأولى والثالثة بعد 30 يوم من الحشة الثالثة.

الدخن غذاء حيوي ينصح به للأطفال وكبار السن أو الأشخاص في حالة نقاهة.

== طرق الزراعة ==

هناك عدة طرق لزراعة محصول الدخن وهي الزراعة العفير والزراعة الحراتي والزراعة بالتحميل:

=== عفير تسطير ===

وهي الطريقة المفضلة وتُحْرَث فيها الأرض ثم تزحيفها ثم تقسم إلى شرائح ثم توضع البذور بواسطة آلة التسطير على أبعاد 20سم بين السطور ثم تروى. وتُتّبع هذه الطريقة في الأراضي الرملية.

=== عفير في خطوط في جور ===

وفي هذه الطريقة تحرث الأرض ثم تزحف ثم يتم تخطيطها بمعدل 13خط في القصبتين ثم تقسم الأرض إلى شرائح بواسطة القني والبتون ثم تقسم الشرائح إلى دواويل بواسطة الأربطة ثم توضع التقاوي على الخطوط في جور على أبعاد 20سم ثم تغطى وتروى. وتتبع هذه الطريقة في الأراضي العادية وليس الرملية.

=== عفير بدار ===

تحرث الأرض ثم تزحف وتقسم إلى شرائح بواسطة القني والبتون ثم تقسم هذه الشرائح إلى أحواض بواسطة البتون العرضية ثم تبذر التقاوي وتروى. وتتبع هذه الطريقة في الأراضي الرملية. لا تفضل هذه الطريقة نظراً لصغر أحجام الحبوب ومنها:

حراتي تلقيط:

تروى الأرض وتوضع أو تُلقط الحبوب خلف المحراث عند حرث الأرض حينما يحين استحراثها ثم تزحف الأرض وتقسم إلى أحواض وينبغي مراعاة عدم تعميق الحرث حتى لا تستقر الحبوب بعيداً عن سطح الأرض.

تزرع بعض المحاصيل ال[[بقولية]] مثل ال[[جلبان]] تحميلا على الدخن مما يؤدي ذلك إلى زيادة كمية محصول العلف وارتفاع القيمة الغذائية لل[[علف]] وال[[دريس]].

== انظر أيضاً ==

* [[دخن ياباني|الدخن اليابانى]]

== مراجع ==
{{مراجع}}
{{تصنيف كومنز|Millet}}
{{حبوب}}
{{قوائم بلد زراعي}}
{{معرفات الأصنوفة}}
{{مصادر طبية}}
{{شريط بوابات|زراعة|علم النبات|مطاعم وطعام}}

{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:أسماء مألوفة للنباتات]]
[[تصنيف:حبوب]]
[[تصنيف:محاصيل حبوب]]

دخن - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: استرجاع تعديلات 105.107.91.143 (نقاش) حتى آخر نسخة بواسطة Mohammed Harith Khalil