https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A9خبز جنوة - تاريخ المراجعة2026-06-09T18:35:21Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A9&diff=3484253&oldid=prevعبد العزيز في 20:14، 5 مارس 20232023-03-05T20:14:32Z<p></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
<br />
'''خُبز جِنَوة''' (بالفرنسية: Pain de Gênes) (لفظ: بَن دُ جين) كعكة مصنوعة بمعظمها من معجون اللوز والبيض والزبدة المذابة ولكن فقط بقدر قليل من الدقيق. ويميزها أنها لا يدخل في مكوناتها [[عامل نفاشية]] وبدلاً من ذلك تُخفَق الزبدة والبيض. يُقال أنه خُبزَت لإحياء ذكرى حصار عام 1800 للقوات الفرنسية في [[جنوة]]، عندما كان سكان المدينة يعيشون إلى حد كبير على اللوز. إلا أنها ليست من أصل إيطالي بل فرنسي<ref>[http://www.outside-oslo.com/2013/05/26/a-cake-from-gourmet-may-1956/ A Cake from Gourmet Magazine, May 1956] "Pain de gênes is, after all, a traditional cake. A traditional French cake" (food blog by Daytona Strong) {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190127035348/http://www.outside-oslo.com/2013/05/26/a-cake-from-gourmet-may-1956/|date=2019-01-27}}</ref> وقد أوجدت في أربعينيات القرن التاسع عشر بواسطة طاهي المعجنات الباريسي فوفيل الذي كان يعمل في متجر شِبُست للحلويات. <ref>[http://www.cooksinfo.com/genoa-bread Cook's Info] Pain de Gênes recipe &#x26; history {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20221129040742/https://www.cooksinfo.com/genoa-bread|date=2022-11-29}}</ref><br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== انظر أيضا ==<br />
<br />
* [[كعكة جنوية]] (كعكة إسفنجية إيطالية)<br />
* [[كعكة جنوة]] (كعكة اللوز المطحونة)<br />
{{كعكات}}<br />
{{شريط بوابات|إيطاليا|حلويات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:معجنات فرنسية]]</div>عبد العزيز