https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%A8%D8%B1خبز بر - تاريخ المراجعة2026-06-05T21:01:14Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AE%D8%A8%D8%B2_%D8%A8%D8%B1&diff=1394555&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-03-22T14:16:02Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ =مارس 2023}}<br />
{{لا مصدر|تاريخ=نوفمبر 2011}}<br />
{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة = <br />
| تعليق الصورة = <br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''خبز البر''' يتكون من [[الدقيق الأسمر]] المحتوي على النخالة ( الردة ) ويعرف بالدقيق الكامل الحبة. وتصل نسبة الاستخلاص به إلى 90 - 95% وبالرغم من احتوائه على الأملاح المعدنية والفيتامينات وزيت جنين القمح التي ترفع قيمته الغذائية كثيراً ،<br />
إلا أنه غير مستحب للمستهلك، لأنه يعطي رغيفاً أسمر اللون، كما أنه أعسر هضماً من الدقيق الأبيض لارتفاع نسبة السليلوزيه ( النخالة ) .<br />
و<nowiki/>[[طحين|الدقيق]] الكامل سريع التزنخ لوجود الجنين الذي يحتوي على [[دهن|الدهن]] .<br />
<br />
== فوائد [[خبز]] البر ==<br />
بتحليل مائة غرام من الخبز الأبيض و خبز البر نجد أن كلا منهما يحتوي على:<br />
* خبز البر به من الحديد مايساوي 5 مليغرام <br />
* الخبز الأبيض به من الحديد حوالي 1,5مليغرام .<br />
* خبز البر به من الكالسيوم حوالي 44مليغرام <br />
* الخبز الأبيض به من الكالسيوم حوالي 26 مليغرام <br />
* خبز البر به من المغنسيوم مايساوي 170 مليغرام <br />
* الخبز الأبيض به من المغنسيوم حوالي 30 مليغرام فقط<br />
* خبز البر به من الصوديوم حوالي 160 مليغرام <br />
* الخبز الأبيض به من الصوديوم حوالي 70 مليغرام <br />
* خبز البر به من الفسفور (وهو المادة المغذية للمخ) حوالي 470 مليغرام <br />
* الخبز الأبيض لايتعدى ما يوجد به من الفسفور عن 90 مليغرام<br />
<br />
== أهم استخداماته ==<br />
يستخدم بأهمية كبيرة في الرجيم بدلا من الخبز الأبيض الذي يحتوي على نشويات و كمية [[طاقة]] أكبر.<br />
<br />
{{خبز}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة خبز}}<br />
<br />
[[تصنيف:خبز]]</div>عبد العزيز