https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8Aحواوشي - تاريخ المراجعة2026-06-07T03:21:04Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8A&diff=1305846&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-07-15T20:13:45Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم = <br />
| صورة = Egyptian meatloaf.jpg<br />
| تعليق الصورة = رغيف حواوشى<br />
| اسم آخر = <br />
| المكان الأصلي = <br />
| المبتكر = <br />
| الابتكار = <br />
| مدة الطبخ = <br />
| حرارة التقديم = <br />
| المكونات = [[لحم]] ، [[خبز]] ، و مكونات أخرى<br />
| طبق مماثل = <br />
| التقديم مع = <br />
| التصنيف = <br />
| سعرات = <br />
| بروتين = <br />
| دهون = <br />
| كاربوهيدرات = <br />
}}<br />
'''الحواوشي''' أكلة شعبية [[مصريون|مصرية]] شهيرة يجري إنضاج اللحم مع الخبز.<br />
<br />
== التاريخ ==<br />
إلى الآن لم يؤكَد تاريخ الحواوشي ومن ابتكره ،لكن يُقال أنه من صنع جزار مصري يسمى محمد حواوشي ،وكان ذلك عام 1971م حيث قام بوضع اللحم داخل الخبز بالفرن ليبتكر هذه الأكلة المصرية <ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.alarabiya.net/ar/last-page/2017/11/06/كيف-بدأت-قصة-المصريين-مع-الحوواشي-وما-سر-تسميته؟<br />
| عنوان = كيف بدأت قصة المصريين مع "الحواوشي" وما سر تسميته؟<br />
| تاريخ = 2017-11-06<br />
| موقع = العربية<br />
| لغة = ar<br />
| تاريخ الوصول = 2020-12-24<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201224025701/https://www.alarabiya.net/ar/last-page/2017/11/06/كيف-بدأت-قصة-المصريين-مع-الحوواشي-وما-سر-تسميته؟ | تاريخ أرشيف = 24 ديسمبر 2020}}</ref> كما أنه لم يحصل حينها على براءة اختراع لكن ما زالت هذه الأكلة تحمل اسمه.<br />
<br />
== أنواعه ==<br />
=== العادى ===<br />
المقادير :<br />
خبز(شامي أو بلدي"قمح").<br />
نصف كيلو لحم مفروم،<br />
ثمرة بصل كبيرة،<br />
زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي،<br />
ملح ـ فلفل،<br />
[[بهارات]] (قرفة وجوزة الطيب)،<br />
[[كزبرة|كزبرة خضراء]]، ورق لورا، [[هال|حبهان]] مطحون،<br />
ثمرة فلفل أخضر،<br />
مكعبات طماطم،<br />
ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).<br />
<br />
الطريقة :<br />
* يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.<br />
* نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.<br />
* ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.<br />
* نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.<br />
* يقدم مع المخلل المشكل الحار.<br />
<br />
=== الاسكندرانى ===<br />
هو عباره عن [[لحم]] مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الأسمر و[[جوزة الطيب]] و[[بقدونس|البقدونس]] ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحة خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية [[العزيزية (الشرقية)|العزيزية]] في مصر من الأماكن الشهيرة بصناعة الحواوشي.<ref>[https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/2735-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%88%d8%a7%d9%88%d8%b4%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d9%83%d9%86%d8%af%d8%b1%d8%a7%d9%86%d9%89 موقع طريقة: طريقة عمل الحواوشي المفلفل الاسكندراني] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170105002226/http://tareekaa.com:80/بدون-فئة/2735-طريقة-عمل-الحواوشي-المفلفل-الاسكندرا |date=5 يناير 2017}}</ref><br />
== القيمة الغذائية ==<br />
{| class="wikitable"<br />
|+القيمة الغذائية لكل 100 غم من الحواوشي<br />
!دهون كلية<br />
![[دهن مشبع|دهون مشبعة]]<br />
![[كولسترول|كوليسترول]]<br />
![[صوديوم]]<br />
!كربوهيدرات<br />
![[ألياف غذائية]]<br />
!سكريات كلية<br />
![[بروتين]]<br />
!فيتامين د<br />
![[كالسيوم]]<br />
!حديد<br />
![[بوتاسيوم]]<br />
!فيتامين أ<br />
!فيتامين ج<br />
|-<br />
|8.9 غم<br />
|3.5 غم<br />
|25.12 ملغم<br />
|273 ملغم<br />
|14.30غم<br />
|2 غرام<br />
|20 غم<br />
|7.4 غم<br />
|0.89 ميكروغرام<br />
|23 ملغم<br />
|1.53 ملغم<br />
|214 ملغم<br />
|506 ميكروغرام<br />
|16 ملغم<br />
|}<br />
<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://read.opensooq.com/السعرات-الحرارية-في-الحواوشي/<br />
| عنوان = السعرات الحرارية في الحواوشي : اقرأ - السوق المفتوح<br />
| لغة = ar<br />
| تاريخ الوصول = 2020-12-24<br />
| الأخير = Halaiqa<br />
| الأول = Fatina Al<br />
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20201026095649/https://read.opensooq.com/السعرات-الحرارية-في-الحواوشي/<br />
|تاريخ أرشيف=2020-10-26}}</ref><br />
<br />
== انظر أيضاً ==<br />
* [[كشري]]<br />
* [[أم علي (حلوى)|أم علي]]<br />
* [[سمبوسة|سمبوسك]]<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{مطبخ مصري}}<br />
<br />
{{روابط شقيقة|commons=Hawawshi}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|مصر}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ مصري}}<br />
<br />
[[تصنيف:أكلات شعبية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عربي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ مصري]]</div>عبد العزيز