عبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104

2023-03-22T14:29:27Z

بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104

صفحة جديدة

{{معلومات كيمياء
| مرجع =
| الاسم = جيوسمين
| صورة = Geosmin Structural Formulae.svg
| اسم صورة = Geosmin
| الاسم النظامي = (4''S'',4a''S'',8a''R'')-4,8a-Dimethyl-1,2,3,4,5,6,7,-octahydronaphthalen-4a-ol
| أسماء أخرى = Geosmin 4,8a-Dimethyl-decahydronaphthalen-4a-ol; Octahydro-4,8a-dimethyl-4a(2''H'')-naphthalenol
| قسم1 = {{معلومات كيمياء - معرفات
| Abbreviations =
| CASNo = 19700-21-1
| CASOther =
| EINECS =
| PubChem = 29746
| SMILES =
| InChI =
| RTECS =
| MeSHName =
| ChEBI =
| KEGG =
| ATCCode_prefix =
| ATCCode_suffix =
| ATC_Supplemental =}}
| قسم2 = {{معلومات كيمياء - خواص
| Formula = C12H22O
| MolarMass = 182.31 غ/مول
| Appearance =
| Density = 
| MeltingPt = 
| Melting_notes =
| BoilingPt = 270 °س
| Boiling_notes =
| Solubility = 
| SolubleOther =
| Solvent =
| pKa =
| pKb = }}
| قسم7 = {{معلومات كيمياء - مخاطر
| EUClass =
| EUIndex =
| MainHazards =
| NFPA-H =
| NFPA-F =
| NFPA-R =
| NFPA-O =
| RPhrases =
| SPhrases =
| RSPhrases =
| LD50 =
| FlashPt =
| Autoignition =
| ExploLimits =
| PEL = }}
}}
'''جيوسمين''' هو [[مركب عضوي]] من مشتقات [[ديكالين|الديكالين]]، ينتمي إلى مجموعة [[كحول|الكحولات]] [[جزيء ثنائي الحلقة|ثنائية الحلقة]]، وله الصيغة الكيميائية C12H22O ويكون على شكل سائل عديم اللون.

لمركب الجيوسمين رائحة ونكهة مميزتين، وهي المسؤولة عن رائحة الأرض بعد سقوط المطر، واسم المركب مشتق من هذه الخاصة وذلك من الإغريقية γεω- و ὀσμή بمعنى ''رائحة الأرض''.

== الوفرة الطبيعية ==
ينتج الجيوسمين من نوع خاص من البكتريا تسمى [[متسلسلة (بكتيريا)|المتسلسلة]] وهي [[بكتيريا إيجابية الغرام|إيجابية الغرام]] من رتبة [[شعيات|الشعّيات]] من فصيلة [[شعاويات|الشعّاويات]] (''أكتينوبكتيريا'')؛ وذلك عند موتها. وهي تعطي النكهة الأرضية المميزة [[شمندر أحمر|للشوندر الأحمر]]؛ بالإضافة إلى مساهمته في الرائحة المميزة للأرض بعد هطول المطر عليها ([[رائحة الأرض الندية|البيتريكور]]).<ref>[https://www.expasy.org/spotlight/back_issues/035/ The earth's perfume], ''Protein Spotlight'', Issue 35, June 2003. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110625154204/http://expasy.org/spotlight/back_issues/035/ |date=25 يونيو 2011}}</ref> و

كما يعد الجيوسمين مسؤولاً عن الرائحة الطينية في العديد من أسماك المياه العذبة مثل أسماك [[شبوط (جنس)|الشبوط]] و[[سلوريات الشكل|السلوريات]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|الأخير=Vallod|الأول=D.|الأخير2=Cravedi|الأول2=J. P.|الأخير3=Hillenweck|الأول3=A.|الأخير4=Robin|الأول4=J.|تاريخ=2007-04-03|عنوان=Analysis of the off-flavor risk in carp production in ponds in Dombes and Forez (France)|مسار= https://link.springer.com/article/10.1007/s10499-007-9080-7|صحيفة=Aquaculture International|لغة=en|المجلد=15|العدد=3-4|صفحات=287–298|doi=10.1007/s10499-007-9080-7|issn=0967-6120|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20180719203427/https://link.springer.com/article/10.1007/s10499-007-9080-7|تاريخ أرشيف=2018-07-19}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|الأخير=Lovell|الأول=Richard T.|الأخير2=Lelana|الأول2=Iwan Y.|الأخير3=Boyd|الأول3=Claude E.|الأخير4=Armstrong|الأول4=Martin S.|تاريخ=1986-05-01|عنوان=Geosmin and Musty-Muddy Flavors in Pond-Raised Channel Catfish|مسار=https://dx.doi.org/10.1577/1548-8659(1986)1152.0.CO;2|صحيفة=Transactions of the American Fisheries Society|المجلد=115|العدد=3|صفحات=485–489|doi=10.1577/1548-8659(1986)1152.0.CO;2|issn=0002-8487| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200111025326/https://dx.doi.org/10.1577/1548-8659(1986)1152.0.CO;2 | تاريخ أرشيف = 11 يناير 2020 }}</ref>

== الخواص ==
يتفكك الجيوسمين في شروط حمضية إلى مادة عديمة اللون.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة | pmid = 5866039 | المجلد=13 | العدد=6 |تاريخ=November 1965 | صفحات=935–8 | الأخير1 = Gerber | الأول1 = NN | الأخير2 = Lechevalier | الأول2 = HA | عنوان = Geosmin, an earthly-smelling substance isolated from actinomycetes. | pmc = 1058374 | صحيفة = Applied microbiology}}</ref>

يتحسس أنف الإنسان لهذه المادة حتى بتركيز ضئيلة تصل إلى 5 جزء في الترليون.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة | الأخير1 = Polak | الأول1 = E.H. | الأخير2 = Provasi | الأول2 = J. | عنوان = Odor sensitivity to geosmin enantiomers | مسار = https://archive.org/details/sim_chemical-senses_1992-02_17_1/page/23 | صحيفة = Chemical Senses | المجلد = 17 | صفحات = 23 | سنة = 1992 | doi = 10.1093/chemse/17.1.23 }}</ref>

== الاصطناع الحيوي ==
يمكن أن يتم [[اصطناع حيوي|الاصطناع الحيوي]] للمركب باستخدام [[إنزيم]] ''Streptomyces coelicolor''.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة | doi = 10.1021/ja062669x | المجلد = 128 | العدد = 25 | صفحات = 8128–8129 | الأخير1 = Jiang | الأول1 = J. | الأول2 = X. | الأخير2 = He | الأول3 = D.E. | الأخير3 = Cane | عنوان = Geosmin biosynthesis. Streptomyces coelicolor germacradienol/germacrene D Synthase converts farnesyl diphosphate to geosmin | صحيفة = J. Am. Chem. Soc. | سنة = 2006 | pmid = 16787064}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة | doi = 10.1038/nchembio.2007.29 | المجلد = 3| الأخير1 = Jiang | الأول1 = J. | الأول2 = X. | الأخير2 = He | الأول3 = D.E. | الأخير3 = Cane | pmc = 3013058 | عنوان = Biosynthesis of the earthy odorant geosmin by a bifunctional Streptomyces coelicolor enzyme | صحيفة = Nat. Chem. Biol. ''advanced online publication'' | سنة = 2007 | صفحات = 711–5 | pmid = 17873868 | العدد = 11}}</ref>

== اقرأ أيضاً ==
* [[لابذان]]
* [[1-أوكتين-3-أون]]

== المراجع ==
{{مراجع}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{مصادر طبية}}
{{شريط بوابات|الكيمياء}}

{{روابط شقيقة}}

{{بذرة كيمياء}}

[[تصنيف:تربة]]
[[تصنيف:ديكالينات]]
[[تصنيف:كحولات ثالثية]]
[[تصنيف:مركبات كيميائية كريهة الرائحة]]
[[تصنيف:منكهات]]

جيوسمين - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104