https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D9%8A%D8%A7%D9%88%D8%B2%D9%88جياوزو - تاريخ المراجعة2026-06-07T12:11:37Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AC%D9%8A%D8%A7%D9%88%D8%B2%D9%88&diff=3270019&oldid=prevعبد العزيز: بوت:صيانة V5.8.2، حذف وسم يتيمة2023-03-21T22:06:25Z<p>بوت:صيانة V5.8.2، حذف وسم <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%85%D8%A9" title="تصنيف:مقالات يتيمة">يتيمة</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div><br />
{{بطاقة طعام<br />
| اسم = جياوزو<br />
| صورة =<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر = غيوزا<br />
| المكان الأصلي = {{الصين}}<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم = حار<br />
| المكونات = [[عجينة خبز|عجينة]]، [[لحم مفروم]]، [[خضار]]<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف = [[دامبلنغ]]<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
[[ملف:Jiaozi stuffed with leek 3.jpg|تصغير|جياوزو]]<br />
[[ملف:Soupjiaozi.jpg|تصغير|حساء الجياوزو]]<br />
'''جياوزو''' {{صينية|餃子}} هو نوع من ال[[دامبلنغ]] الصيني، وتؤكل عادة في [[الصين]] وأجزاء أخرى من [[شرق آسيا]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/jiaozi | عنوان = معلومات عن جياوزو على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190910021650/https://www.tasteatlas.com/jiaozi | تاريخ أرشيف = 10 سبتمبر 2019 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://id.ndl.go.jp/auth/ndlsh/001098570 | عنوان = معلومات عن جياوزو على موقع id.ndl.go.jp | ناشر = id.ndl.go.jp| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190910021708/https://id.ndl.go.jp/auth/ndlsh/001098570 | تاريخ أرشيف = 10 سبتمبر 2019 }}</ref> ويعد من الاطباق الرئيسية التي تؤكل في [[رأس السنة الصينية]] في شمال الصين. وبالرغم من انها جزء من [[مطبخ صيني|المطبخ الصيني]]، الا انها تحظى بشعبية في أجزاء أخرى من شرق آسيا وفي العالم الغربي.<br />
<br />
تتكون الجياوزو بصورة رئيسية من حشوة من [[لحم مفروم|اللحم المفروم]] و/أو [[خضار|الخضراوات]] ملفوفة في قطعة [[عجينة خبز|عجين]] رفيعة ومغلقة عن طريق ضغط الحواف. وتطهى بعده طرق مختلفة، ويتم تقديما مع صلصلة للغمس.<br />
<br />
== الأنواع ==<br />
توجد أنواع مختلفة من الجياوزو اعتماداً على طريقة طهيها<br />
* الجياوزو [[غليان|المغلية]] (水饺)<br />
* الجياوزو [[تبخير|المبخرة]] (蒸饺)<br />
* الجياوزو المقلية (锅贴)<br />
* حساء الجياوزو (汤饺)<br />
<br />
== الحشوات ==<br />
كطبق يتم تحضيره في المنزل، لكل عائلة طريقتها المفضلة في صنعها، باستخدام الحشوات المفضلة لها، مع اختلاف أنواع وطرق التحضير بشكل كبير من منطقة إلى أخرى. تشمل الحشوات الشائعة [[لحم الخنزير]] و[[لحم ضأن|لحم الضأن]] و[[لحم بقر|لحم البقر]] و[[الدجاج (طعام)|الدجاج]] و[[الأسماك كغذاء|الأسماك]] وال[[روبيان]]، والتي عادة ما يتم مزجها مع الخضار المقطعة. تشمل حشوات الخضروات الشهيرة [[برند (ملفوف)|ملفوف برند]] و[[بصل أخضر|البصل الأخضر]] وال[[كراث]] وال[[كرفس]] وال[[سبانخ]] و[[عيش الغراب|فطر عيش الغراب]] والفطر الأسود الصالح للأكل والجزر والثوم المعمر.<br />
<br />
== صلصلة الغمس ==<br />
تتكون صلصلة الغمس في الغالب من الخل الاسود وزيت السمسم أو صلصة الصويا وخل الأرز.<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|آسيا|الصين|كوريا|مطاعم وطعام}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
{{بذرة مطبخ صيني}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطعمة مقلية]]<br />
[[تصنيف:اختراعات صينية]]<br />
[[تصنيف:المطبخ الصيني الأمريكي]]<br />
[[تصنيف:دامبلنغ]]<br />
[[تصنيف:ديم سم]]<br />
[[تصنيف:طعام الشارع]]<br />
[[تصنيف:طعام مطهو على البخار]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تايواني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ صيني كندي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ هونغ كونغي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]<br />
[[تصنيف:مقبلات]]<br />
[[تصنيف:مطبخ كانتوني]]</div>عبد العزيز