https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%87%D8%B2جواهز - تاريخ المراجعة2026-06-05T21:42:48Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%87%D8%B2&diff=2201068&oldid=prevعبد العزيز: نقل Eng.ahmadkadi صفحة داليكتاسن إلى جواهز: تصويب الاسم: تغيير العنوان إلى عنوان أدق: تعريب حسب المورد الحديث2023-03-21T09:26:37Z<p>نقل Eng.ahmadkadi صفحة <a href="/%D8%AF%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%B3%D9%86" class="mw-redirect" title="داليكتاسن">داليكتاسن</a> إلى <a href="/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%87%D8%B2" title="جواهز">جواهز</a>: تصويب الاسم: تغيير العنوان إلى عنوان أدق: تعريب حسب المورد الحديث</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
'''الجواهز'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=326}}</ref> {{إنج|Delicatessen}} أو (''deli'') هو محل بقالة تباع فيه مجموعة من الأطعمة المستوردة أو الجاهزة أو غير الاعتيادية. تأصلت الجواهز في [[ألمانيا]] في القرن الثامن عشر وانتشر في [[الولايات المتحدة]] بحلول منتصف القرن التاسع عشر. ازدادت شعبية الدالي في [[ثقافة الولايات المتحدة|الثقافة الأميركية]] من قبل المهاجرين الأوروبيين القادمين إلى الولايات المتحدة، وخصوصا [[يهود أشكناز|اليهود الأشكناز]]، في أواخر القرن التاسع عشر.<br />
<br />
== تسمية ==<br />
[[ملف:Foie_gras_with_sauternes.jpg|بديل=Jar of pâté and bottle of white wine|تصغير|[[مطبخ فرنسي|أطعمة فرنسية]] تباع في الجواهز: فواگغا (كبد الأوز المسمن) ونبيذ أبيض من [[فرنسا]]]]<br />
<span>كلمة </span>''داليكتاسن ''(''delicatessen'') تواجدت للمرة الأولى سنة 1889 <ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.etymonline.com/search?q=delicatessen%20food|عنوان=Online Etymology Dictionary|ناشر=Etymonline.com|تاريخ=|تاريخ الوصول=7 October 2015| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170628190104/http://www.etymonline.com/index.php?search=delicatessen+food | تاريخ أرشيف = 28 يونيو 2017 }}</ref> وهي'' ''[[لفظ دخيل|كلمة مستوردة]] من [[اللغة الألمانية|اللغة الألمانية<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.ruf.rice.edu/~kemmer/Words/loanwords.html|عنوان=Words in English: Loanwords|ناشر=Ruf.rice.edu|تاريخ=9 September 2015|تاريخ الوصول=7 October 2015| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181016115138/http://www.ruf.rice.edu:80/~kemmer/Words/loanwords.html | تاريخ أرشيف = 16 أكتوبر 2018 }}</ref>]][[داليكتاسن#cite note-2|<span class="mw-reflink-text">[2]</span>]][[داليكتاسن#cite note-2|<span class="mw-reflink-text">[2]</span>]] وهي جمع كلمة داليكتاس (delikatesse) وهي نفسها كلمة مستوردة من اللغة الفرنسية (délicatesse) ومعناها أشياء لذيذة. أصلها الصفة اللاتيني (delicatus) التي تعني «يعطي المتعة، مبهج، مرضٍ». الاختصار المتأمرك ''دالي'' (deli) جاء للمرة الأولى سنة 1954.<br />
<br />
== تاريخ ==<br />
ينسب إنشاء الدالي الأول إلى الشركة الغذائية الألمانية دالماير. في سنة 1700، أصبحت شركة داللماير المحل الأول الذي استورد [[موز|الموز]] [[منجا (فاكهة)|والمنجا]] [[دراق|والبرقوق]] إلى الشعب الألماني من أماكن بعيدة مثل [[جزر الكناري]] [[الصين|والصين]]. أكثر من 300 سنة بعد ذلك، ما زالت الشركة الأكبر من نوعها في أوروبا.<ref name="deli"/><br />
<br />
الجواهز الأولى في الولايات المتحدة تواجدت مدينة [[نيويورك]] في منتصف القرن التاسع عشر، وتاريخ الاستخدام الأول لمصطلح «دالكيتاسن» يعود إلى سنة 1885.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.merriam-webster.com/dictionary/delicatessen<br />
| عنوان = Delicatessen<br />
| موقع = merriam-webster.com<br />
| ناشر = [[ميريام وبستر]]<br />
| تاريخ الوصول = April 16, 2016<br />
| الأخير = <!--Staff writer(s); no by-line.--><br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181001142304/https://www.merriam-webster.com/dictionary/delicatessen | تاريخ أرشيف = 1 أكتوبر 2018 }}</ref> هذه الجواهز خدمت مجتمع المهاجرين الألمان السكان هناك.<ref name="deli">{{استشهاد بتقرير}}<br />
</ref><br />
<br />
وكما ازداد عدد السكان الألمان اليهود في ينويورك خلال الفترة ما بين منتصف القرن التاسع عشر وأواخره، افتتحت جواهز [[كشروت|كوشرة]] ([[مباح|الحلال]] حسب [[هالاخاه|الأحكام اليهودية]])؛ الأول افتتح سنة 1889. <ref name="deli"/><ref name="deli"/><br />
<br />
بحلول أواخر القرن العشرين أو أوائل القرن الحادي والعشرين في الولايات المتحدة، استخدم كل من الأسواق المركزية ومحلات البقالة الصغيرة ومتاجر الوجبات السريعة مصطلح دالي لوصف أقسام من مقارهم.<ref>{{استشهاد بخبر<br />
| مسار = https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2010/mar/16/what-makes-great-deli<br />
| عنوان = The Deli Directive<br />
| تاريخ = March 16, 2010<br />
| عمل = [[الغارديان]]<br />
| تاريخ الوصول = April 16, 2016<br />
| الأخير = Naylor<br />
| الأول = Tony<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161221085845/https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2010/mar/16/what-makes-great-deli | تاريخ أرشيف = 21 ديسمبر 2016 }}</ref> وانحدار الدالي كمؤسسة مستقلة للبيع الجزئي لوحظ أكثر في مدينة نيويورك: من ذروته في سنة 1930 حين وجد تقريبا 1500 جواهز [[يهود|يهودي]]، بقى 15 في 2015.<ref>{{استشهاد بخبر<br />
| مسار = https://www.economist.com/books-and-arts/2015/12/10/the-rise-and-fall-of-the-jewish-deli<br />
| عنوان = The rise and fall of the Jewish deli<br />
| تاريخ = December 15, 2015<br />
| عمل = [[ذي إيكونوميست]]<br />
| تاريخ الوصول = April 16, 2016<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180309230444/https://www.economist.com/news/books-and-arts/21679777-story-outlet-less-shop-cultural-icon-rise-and-fall | تاريخ أرشيف = 09 مارس 2018 }}</ref><br />
<br />
=== الولايات المتحدة ===<br />
[[ملف:A_Deli_in_the_United_States.jpg|تصغير|دالي اعتديادي في الولايات المتحدة]]<br />
في الولايات المتحدة، الدالي عادة يمزج بين [[سوبرماركت|الأسواق المركزية]] و[[مطعم|المطعم]]. الدالي يوفر قائمة أوسع وأكثر طراءة مما توفره مطاعم الوجبات السريعة، ونادرا ما يستعمل الدالي مقلاوة (إلا للدجاج) وكثيرا ما يحضر الشطائر حالا على حسب الطلب. قد يوفر كذلك أطعمة مسخنة من طاولة البخار، مثل [[كافيتيريا|الكافيتيريا]]. ويقدم الدالي [[لانشون|اللحوم الباردة]] بالوزن ويحضر صحون للحفل. <br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع|30em}}<br />
{{تصنيف كومنز|Delicatessens}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{شريط بوابات|الولايات المتحدة|ثقافة|شركات|كندا|مجتمع|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:كلمات وعبارات ألمانية]]<br />
[[تصنيف:مطاعم حسب النوع]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ألماني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إيطالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يهودي]]</div>عبد العزيز