https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D9%87%D8%A7%D8%B2_%D8%AA%D8%B0%D9%88%D9%82 2026-06-12T01:15:36Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AC%D9%87%D8%A7%D8%B2_%D8%AA%D8%B0%D9%88%D9%82&diff=1387485&oldid=prev 2023-06-08T00:58:13Z

<p>بوت: أضاف <a href="/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B6%D8%A8%D8%B7_%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%AF%D9%8A" title="قالب:ضبط استنادي">قالب:ضبط استنادي</a></p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=مايو 2022}}<br /> &#039;&#039;&#039;حليمات التذوق&#039;&#039;&#039; هو [[جهاز إحساس]] لحاسة [[تذوق|التذوق]].&lt;ref&gt;{{استشهاد ويب| مسار = http://www.ontobee.org/ontology/XAO?iri=http://purl.obolibrary.org/obo/XAO_0003197 | عنوان = معلومات عن جهاز تذوق على موقع ontobee.org | ناشر = ontobee.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191022003734/http://www.ontobee.org/ontology/XAO?iri=http://purl.obolibrary.org/obo/XAO_0003197 | تاريخ أرشيف = 22 أكتوبر 2019 }}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{استشهاد ويب| مسار = http://purl.obolibrary.org/obo/UBERON_0001033 | عنوان = معلومات عن جهاز تذوق على موقع purl.obolibrary.org | ناشر = purl.obolibrary.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200312014007/http://www.ontobee.org/ontology/UBERON?iri=http://purl.obolibrary.org/obo/UBERON_0001033 | تاريخ أرشيف = 12 مارس 2020 }}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == ماهي حليمات التذوق ==<br /> هي حليمات حسية مستقبلة على شكل برميل تتواجد على سطح [[لسان|اللسان]] على الطبقة العلوية منه بالتحديد.<br /> == أهميتها ==<br /> يحتاج [[إنسان|الإنسان]] لطريقة من أجل تمييز الأطعمة الخطرة من الأطعمة الآمنة. حيث أننا نجد الذوق ال[[مر (نبات)|مر]] أو [[حمض|الحامض]] غير محبوب، بينما الطعم [[مالح|المالح]] أو [[حلويات|الحلو]] تكون محبوبة للكثير منا. الأنواع الخمسة للذوق التي يستطيع جهاز التذوق تمييزها هي:<br /> # المالح<br /> # الحلو<br /> # الحامض<br /> # المر<br /> # الدهني<br /> <br /> == آلية استشعار الطعام ==<br /> يعتقد أن آلية استشعار الطعم المالح والحامض هي في اكتشاف مادة [[كلوريد الصوديوم]] في الفم، حيث أن كلوريد الصوديوم هي مادة هامة للعديد من الأحياء وخاصة الثدييات وذلك لأنها تلعب دوراً هاماً في [[استتباب|إتزان]] أيونات وسوائل الجسم وخاصة في [[كلية|الكلى]].<br /> <br /> يعتبر الطعم المر غير محبباً للإنسان بشكل عام. وذلك بسبب تواجد جزيئات نتروجينية عضوية والتي لها تأثير دوائي على استطعام الإنسان للمر، بعض الأمثلة على هذه هو [[كافيين]]، [[نيكوتين]]، والتي تتواجد في [[قهوة|القهوة]] أو [[سيجارة|السجائر]].<br /> <br /> يشير الطعم الحلو إلى وجود [[سكريات|الكربوهيدرات]]، وعلى اعتبار أن الكربوهيدرات لها معدل حريرات عالي فهي مرغوبة لجسم الإنسان الذي يميل إلى الحصول على غذاء بكمية حريرات عالية وهذا يعود إلى غابر قديم الإنسان حيث أن الإنسان في ذلك الوقت لم يكن يعلم أي وقت سيحصل على الطعام وبالتالي متى سيكون موعد وجبته التالية.<br /> <br /> يشير الطعم الدهني ([[أومامي]]) إلى وجود [[حمض أميني|الأحماض الأمينية]] والتي تجذب سرور الإنسان في إشارة إلى تناول [[ببتيد|الببتيد]] و[[بروتين|البروتين]] حيث أن الأحماض الأمينية تستخدم في جسم الإنسان في بناء الأعضاء و[[عضلة|العضلات]]، وسوائل النقل (دم)، و[[جسم مضاد|الأجسام المضادة]] و[[إنزيم|الإنزيمات]] وغيرها من الجزيئات الحيوية العالية الأهمية.<br /> <br /> [[ملف:Testbude.gif|تصغير|شرح آلية عمل حليمات التذوق في غشاء البلازما]]<br /> == آلية عمل حليمات التذوق ==<br /> [[مستقبل حسي|المستقبلات الحسية]] هي بنية الجسم التي تقوم بتحويل الإثارة من شكل من أشكال الطاقة إلى شكل آخر.<br /> يحدث الإحساس بالتذوق في ال[[فم]]<br /> حيث تقوم المادة المذابة بالارتباط بغشاء البلازما للمستقبلات الحسية التي تقوم بالتذوق باسم [[حليمات التذوق]]<br /> والتي توجد على [[لسان|اللسان]] ومن ثم تنشط قناة G بروتين<br /> وتبعاً لذلك يتنشط [[محلقة الأدينيلات|إنزيم محلقة الأدينيلات]] ويتحول الـ [[أدينوسين ثلاثي الفوسفات|ثلاثي فوسفات الأدينوسين]] إلى [[أحادي فوسفات الأدينوسين الحلقي|cAMP]] ,<br /> حيث يقوم [[أحادي فوسفات الأدينوسين الحلقي|cAMP]] بتفعيل البروتين كاينزيز protein kinase<br /> وبهذا يقوم البروتين كاينيز بقفل قناة [[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] .<br /> <br /> == أنواع حليمات التذوق ==<br /> <br /> تم اكتشاف خمسة أنواع للحليمات الذوقية كل واحدة منها تختص بأحد الطعمات الخمسة،<br /> الحلو، المر، المالح، الحامض والدهني،<br /> ولكل نوع طريقة عمل خاصة من أجل استشعار الطعم الخاص به والتحويل إلى إشارة عصبية لنقلها إلى [[دماغ|الدماغ]]<br /> <br /> == أعصاب نقل الإشارات العصبية الصادرة من الحليمات ==<br /> بواسطة ثلاثة أعصاب خاصة وهي :<br /> # [[عصب وجهي|العصب الوجهي]] (7) الذي ينقل الطعم من ثلثي اللسان الأمامي،<br /> # [[العصب التاسع glossopharyngeal nerve (9)]] الذي ينقل الطعم من الثلث الخلفي للسان،<br /> # [[عصب مبهم|العصب الحائر]] (10) الذي ينقل إشارة الذوق من خلف التجويف النطقي.<br /> <br /> == مراجع ==<br /> {{مراجع}}<br /> <br /> {{تصنيف كومنز|Gustatory system}}<br /> {{ضبط استنادي}}<br /> {{شريط بوابات|علوم عصبية|مطاعم وطعام}}<br /> {{جهاز التذوق}}<br /> <br /> [[تصنيف:جهاز الإحساس]]</div>

عبد العزيز