https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D9%84%D9%88_%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8جلو كباب - تاريخ المراجعة2026-06-09T16:16:53Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AC%D9%84%D9%88_%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8&diff=2102934&oldid=prevعبد العزيز: وصلة الى مقالة "دوغ" او "عيران"2023-09-06T23:17:09Z<p>وصلة الى مقالة "دوغ" او "عيران"</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة = <br />
| تعليق الصورة = <br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''جلو كباب''' {{لغة-فارسية|چلوکباب}} هو [[طبق وطني|الطبق الوطني]] في [[إيران]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.britannica.com/topic/chelo-kebab | عنوان = معلومات عن تشيلو كباب على موقع britannica.com | ناشر = britannica.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160801190859/https://www.britannica.com/topic/chelo-kebab | تاريخ أرشيف = 1 أغسطس 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/chelow-kebab | عنوان = معلومات عن تشيلو كباب على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200408225758/https://tasteatlas.com/chelow-kebab|تاريخ أرشيف=2020-04-08}}</ref> وهو وجبة بسيطة تتكون من أرز [[بسمتي]] أو أرز چلو الفارسي المنكّه [[زعفران|بالزعفران]] والمطهو على البخار و[[كباب|الكباب]]، ويوجد منه عدة أصناف في [[ثقافة فارسية|الثقافة الفارسية]]. يقدّم هذا الطبق في جميع أنحاء إيران اليوم، لكنه يرتبط تقليدياً مع الجزء الشمالي من البلاد.<br />
في تقاليد [[بازار|الأسواق]] القديمة، يقدّم الأرز (مغطى بغطاء من القصدير) أولاً يتبعه مباشرة الكباب، الذي يحضره النادل إلى الطاولة حاملاً عدة أسياخ باليد اليسرى وقطعة من خبز [[محافظة نان|نان]] باليد اليمنى. توضع الأسياخ مباشرة فوق الأرز حيث يتم سحب قطع الكباب من الأسياخ بواسطة الخبز بسرعة.<br />
الشراب التقليدي المرافق لكباب جلو هو [[عيران|دوغ]]، وهو شراب [[زبادي|لبن الزبادي]] الحامض الفارسي، المنكّه بالملح و[[نعناع|النعناع]] ويصنع أحياناً مع المياه الغازية.<br />
<br />
== طالع أيضاً ==<br />
* [[طبق وطني]]<br />
* [[مطبخ إيراني]]<br />
* [[كباب]]<br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{مطبخ إيراني|kebab}}<br />
{{شريط بوابات|إيران}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Chelo Kabab|تشيلو كباب}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ إيراني}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق لحوم]]<br />
[[تصنيف:أطباق وطنية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إيراني]]</div>عبد العزيز