https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D9%84%D8%A7%D8%A8جلاب - تاريخ المراجعة2026-06-05T07:57:01Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AC%D9%84%D8%A7%D8%A8&diff=1508153&oldid=prevعبد العزيز: بوت: التصانيف المعادلة:+ 2 (تصنيف:شراب، تصنيف:عصير فاكهة)2023-04-01T16:45:22Z<p>بوت: <a href="/index.php?title=%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:Mr.Ibrahembot/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%86%DB%8C%D9%81_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%84%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="مستخدم:Mr.Ibrahembot/التصانیف المعادلة (الصفحة غير موجودة)">التصانيف المعادلة</a>:+ 2 (<a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="تصنيف:شراب">تصنيف:شراب</a>، <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1_%D9%81%D8%A7%D9%83%D9%87%D8%A9" title="تصنيف:عصير فاكهة">تصنيف:عصير فاكهة</a>)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{مطبخ عربي}}<br />
{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة =<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
[[ملف:Jallab.jpg|تصغير|جلاب]]<br />
'''جلاب''' [[شراب]] اشتهر في [[الشرق الأوسط]] وخاصة في [[فلسطين]] و[[سوريا]] و[[لبنان]] و[[الأردن|الاردن]]. ويحضّر الجلاب بكميات كبيرة خلال شهر [[رمضان]].<br />
<br />
ويعدّ شراب الجلاب من المشروبات الرمضانية الشهيرة في الشرق الأوسط، والتي تساعد على الحماية من [[عطش|العطش]] لمدة طويلة واعطاء طاقة كبيرة للجسم حتى يتحمل [[صوم|الصيام]]<br />
<br />
== المكونات ==<br />
شراب الجلاب عبارة عن دبس [[زبيب|الزبيب]] أو [[رب (شراب)|دبس التمر]] ويحضر بطحن حبوب [[زبيب|الزبيب]] الخالية من البذور وإضافة [[عصير]] [[ليمون حامض|الليمون]] و[[سكر (توضيح)|السكر]] و[[ماء ورد|ماء الورد]] ، ويتم وضع [[بخور|البخور]] المشتعل في صحن ويوضع على وجه الشراب ويغطى لعدة ساعات ويغلي المزيج على النار حتى يتركز وبعد أن يبرد يعبأ في قوارير زجاجية ويحكم إغلاقها وتترك لعدة أيام لتصبح صالحة للاستعمال.<br />
<br />
== التحضير ==<br />
تختلف طريقة تحضيره حسب البلد والتقاليد ولكن الطريقة الشائعة لتقديمه هي تحريك الماء مع الجلاب ثم إضافة [[مكسرات|المكسرات]] ك[[لوز|اللوز]]، [[صنوبر|الصنوبر]].<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.webteb.com/articles/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%84%D8%A7%D8%A8-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86%D8%B9%D8%B4_22423<br />
| عنوان = الجلاب: مشروب رمضاني منعش<br />
| تاريخ = 2020-04-23<br />
| موقع = الطبيب<br />
| ناشر = <br />
| تاريخ الوصول = 2020-12-23<br />
| الأخير = دعباس<br />
| الأول = رهام<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201223114440/https://www.webteb.com/articles/الجلاب-مشروب-رمضان-منعش_22423 | تاريخ أرشيف = 23 ديسمبر 2020 }}</ref><br />
<br />
=== الطريقة الأولى ===<br />
لتحضير مشروب الجلاب المنعش بطريقة بسيطة.<br />
<br />
'''المكونات'''<br />
<br />
هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها قبل البدء بإعداد الجلاب:<br />
<br />
* ½ كوب من [[تمر|التمر]].<br />
* 3 ملاعق من دبس التمر.<br />
* كوبان من الماء البارد مع القليل من قطع الثلج.<br />
* ملعقتان من الزبيب.<br />
* ملعقة كبيرة من ماء الورد.<br />
* 3 ملاعق من الصنوبر.<br />
<br />
'''الطريقة'''<br />
<br />
اتبع الخطوات التالية لتحضير مشروب الجلاب:<br />
<br />
# أضف المكونات التالية إلى الخلاط وامزجها جيدًا إلى أن تتحول لمعجون: التمر، الزبيب، الماء البارد.<br />
# أضف إلى المعجون الناتج ماء الورد ودبس التمر والثلج، ثم شغل الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات وتتجانس.<br />
# حضر وعاء عميقًا وثبت على سطحه قطعة قماش راشح، ثم قم بسكب المزيج في الوعاء ببطء لتصفيته من أي قطع صلبة.<br />
# قدم مشروب الجلاب الناتج في أكواب صغيرة مع قطع الثلج.<br />
<br />
=== الطريقة الثانية ===<br />
لتحضير مشروب الجلاب المنعش بطريقة أخرى مختلفة.<br />
<br />
'''المكونات'''<br />
<br />
هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها قبل البدء بإعداد الجلاب:<br />
<br />
* كوب من دبس [[عنب|العنب]].<br />
* كوب من الزبيب.<br />
* 4 أكواب من الماء البارد مع القليل من الثلج.<br />
* كوب ماء ورد.<br />
* ملعقتان من الصنوبر.<br />
* ملعقتان من اللوز المقطع.<br />
<br />
'''الطريقة'''<br />
<br />
اتبع الخطوات التالية لتحضير مشروب الجلاب:<br />
<br />
# قم بنقع الزبيب في وعاء يحتوي على ماء لمدة ليلة كاملة.<br />
# قم بهرس الزبيب وتحويله إلى معجون باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم قم بتصفيته عبر استخدام قماش راشح لاستخلاص السائل الموجود في معجون الزبيب.<br />
# أضف [[دبس العنب]] وماء الورد إلى السائل الناتج عن هرس وتصفية الزبيب، وحرك المزيج جيدًا.<br />
# في قدر على النار قم بغلي المزيج على نار هادئة لبضعة دقائق.<br />
# أنزل المزيج عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.<br />
# اسكب مشروب الجلاب في قنينة ثم ضعه في الثلاجة لبضعة ساعات.<br />
# قم بتقديم مشروب الجلاب في في أكواب صغيرة مع القليل من الثلج المجروش والصنوبر واللوز.<br />
<br />
== فوائد الجلاب ==<br />
تختلف فوائد الجلاب تبعًا للمكونات التي يصنع منها، ولكن ونظرًا لأنه يحتوي بالأساس على أحد أنواع الدبس، فإن له الفوائد المحتملة التالية:<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%84%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A<br />
| عنوان = طريقة عمل عصير الجلاب اللبناني<br />
| تاريخ = <br />
| موقع = شمولة<br />
| ناشر = <br />
| تاريخ الوصول = 2020-12-23<br />
| الأخير = <br />
| الأول = <br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190111045052/http://www.shamlola.com/recipes/طريقة-عمل-عصير-الجلاب-اللبناني | تاريخ أرشيف = 11 يناير 2019 }}</ref><br />
<br />
* تقوية العظام.<br />
* تزويد الجسم بمعادن ومضادات أكسدة مختلفة، مثل: المغنيسيوم، البوتاسيوم، السيلينيوم، الكالسيوم، الحديد، المنغنيز، النحاس.<br />
* يساعد عصير الجلاب على ترطيب الجسم والحفاظ عليه من الجفاف<br />
* يساعد عصير الجلاب على الحفاظ على البشرة<br />
* عصير الجلاب يساعد على اعطاء طاقة كبيرة للجسم وتنشيط [[الدورة الدموية الكبرى|الدورة الدموية]]<br />
<br />
شراب الجلاب غني بالفيتامينات “سي” C ، و”بي 3″ B3 ، و”بي6 ” B6 ، و”ك” K ، والمعادن كالبوتاسيوم، والفوسفور،والنحاس، والمغنيزيوم، والكالسيوم، والمنغنيز والكالسيوم والحديد.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://stepagency-sy.net/2020/04/26/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%84%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B6%D9%84-%D9%84%D9%84%D9%83%D8%AB%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85/<br />
| عنوان = مشروب الجلاب.. المفضل للكثيرين في رمضان ما طريقة تحضيره وفوائده<br />
| تاريخ = 2020-04-26<br />
| موقع = ستيب نيوز<br />
| ناشر = <br />
| تاريخ الوصول = 2020-12-23<br />
| الأخير = <br />
| الأول = <br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201223114308/https://stepagency-sy.net/2020/04/26/مشروب-الجلاب-المفضل-للكثرين-في-رمضان-م/ | تاريخ أرشيف = 23 ديسمبر 2020 }}</ref><br />
<br />
== أضرار ومحاذير ==<br />
رغم أن الجلاب مشروب مفيد ومنعش، إلا أنه يصنع من مكونات قد لا تناسب الجميع، خاصة الدبس، لذا فقد يكون لشربه أضرار عليك أن تعرفها، مثل:<br />
<br />
* قد يكون للجلاب تأثير سلبي على مرضى السكري، لذا يفضل أن يتجنب مرضى السكري شربه تمامًا.<br />
* قد يتسبب استهلاك كميات كبيرة من الدبس الموجود في مشروب الجلاب بمشاكل هضمية مثل [[إسهال|الإسهال]].<br />
* قد يكون لشرب الجلاب تأثيرات سلبية على الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، لذا يفضل أن يتجنبه هؤلاء تمامًا.<br />
<br />
لإعداد مشروب الجلاب بطريقة صحية أكثر وبسعرات حرارية أقل، لا تقم بإضافة السكر إلى مشروب الجلاب، فالسكريات الطبيعية الموجودة فيه تكفي.<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
<br />
- [https://www.annahar.com/article/148600-الجلاب-ومشروبات-رمضان جريدة النهار اللبنانية، تاريخ وطرق تحضير المشروبات الرمضانية (الجلاب)]<br />
{{مطبخ لبناني}}<br />
{{المطبخ الشامي}}<br />
{{سكر}}<br />
{{شريط بوابات|الشرق الأوسط|رمضان|مشروبات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Jallab}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق من العنب]]<br />
[[تصنيف:تراث سوريا]]<br />
[[تصنيف:شراب]]<br />
[[تصنيف:طعام مدخن]]<br />
[[تصنيف:عصير فاكهة]]<br />
[[تصنيف:محليات]]<br />
[[تصنيف:مشروبات]]<br />
[[تصنيف:مشروبات رمضان]]<br />
[[تصنيف:مشروبات غير كحولية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أردني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ شامي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عربي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]</div>عبد العزيز