https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D8%B9%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9جعة حامضة - تاريخ المراجعة2026-06-12T02:12:00Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AC%D8%B9%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9&diff=3514973&oldid=prevعبد العزيز: تعريب V2.12023-09-23T19:28:20Z<p><a href="/index.php?title=%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:Mr.Ibrahembot/%D8%A8%D9%88%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A8&action=edit&redlink=1" class="new" title="مستخدم:Mr.Ibrahembot/بوت التعريب (الصفحة غير موجودة)">تعريب V2.1</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=سبتمبر 2023}}<br />
[[ملف:Norwegian sour beer.jpg|تصغير|يسار|جعة نرويجيَّة حامضة خمِّرت لمدّة ثمانية أشهر في براميل سنديانيَّة مع الميكروبات التي تحويها جعة لامبيك]]<br />
'''الجعة الحامضة''' وتعرف أيضًا باسم '''الحوامض'''<ref>{{استشهاد ويب |الأخير=Hines |الأول=Nick |تاريخ=2017-07-21 |عنوان=Sour Beer, Explained |مسار= https://vinepair.com/articles/everything-you-need-to-know-about-sour-beer/ |تاريخ الوصول=2022-08-30 |موقع=VinePair |لغة=en-US|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230330105206/https://vinepair.com/articles/everything-you-need-to-know-about-sour-beer/|تاريخ أرشيف=2023-03-30}}</ref> هو نوع من أنواع [[جعة|الجعة]] التي تتميز بمذاقها [[حمض|الحامض]] أو اللاذع المقصود. تشمل الأنماط التقليدية للجعة الحامضة كلًا من أصناف جعة لامبيك البلجيكيَّة، وجعة غوز، والمِزْر الأحمر الفلاندريّ، وجعة غوزه الألمانيَّة، وجعة برلينه فايسه.<br />
<br />
== مصانع الجعة ==<br />
<br />
يتخلل عملية تحضير الجعة الحامضة عنصر المخاطرة، ويتطلب درجة عالية من التخصُّص، ولذلك تتخصص بعض مصانع الجعة المتأسِّسة منذ أمد طويل في عملية إنتاج هذا النوع من الجعة وغيرها من أصناف الجعة البلجيكيَّة. يعد مصنع رودنباخ الواقع في مدينة [[روسلاريه]]، والذي يرجع تاريخ افتتاحه إلى عام 1836، من بين أقدم المصانع التي لا تزال تنتج البيرة الحامضة حتى يومنا هذا.<ref name="Oliver2005">{{استشهاد بكتاب|الأخير=Oliver|الأول=Garrett|مؤلف-وصلة=غاريت أوليفر|عنوان=The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food|مسار= https://books.google.com/books?id=sGz6wEwkBOwC&pg=PA56-IA120|تاريخ الوصول=11 September 2011|تاريخ=21 April 2005|ناشر=HarperCollins|isbn=978-0-06-000571-9|صفحات=56|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210430003711/https://books.google.com/books?id=sGz6wEwkBOwC&pg=PA56-IA120|تاريخ أرشيف=2021-04-30}}</ref> هذا وقد انتشر إنتاج الجعة الحامضة إلى بلدان أوروبيَّة أخرى (عدا [[بلجيكا]])، كما أضحى موجودًا في كل من [[الولايات المتحدة|الولايات المتَّحدة]] و[[كندا]].<br />
<br />
أمّا في [[المملكة المتحدة|المملكة المتَّحدة]] فتُنتجُ الجعة الحامضة في عدة مصانع ومن بينها مصنع شركة ثيرستي بايونيرز، وإلغودز، ووايلد بير، وبرودوغ أوفروركس، ودوكس، وميلز، وشينديغر، وفولت سيتي، ويوندر، وغود، وبندوباست.<br />
<br />
== انظر أيضًا ==<br />
* [[برميل البيرة المعتق]]<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
* [http://www.sourbeerblog.com مدونة متخصِّصة بالبيرة الحامضة] {{أيقونة إنجليزية}}<br />
* [https://web.archive.org/web/20110426112843/http://www.nytimes.com/2010/06/02/dining/02sour.html?pagewanted=all البيرة الحامضة من الصناعات المحفوفة بالمخاطرة وذلك بدءًا من اسمها] - [[نيويورك تايمز]] {{أيقونة إنجليزية}}<br />
{{شريط بوابات|مشروبات}}<br />
<br />
[[تصنيف:أنماط البيرة]]</div>عبد العزيز