https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1جرجير - تاريخ المراجعة2026-06-05T19:52:46Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1&diff=1268891&oldid=prevعبد العزيز: اضافة مصدر2023-06-10T18:29:58Z<p>اضافة مصدر</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{صندوق معلومات كائن<br />
|الاسم = جرجير<br />
|الصورة = Eruca sativa 1 IP0206101.jpg<br />
|المملكة = [[نبات]]ات<br />
|unranked_divisio = [[كاسيات البذور]]<br />
|unranked_classis = [[ثنائيات الفلقة الحقيقية]]<br />
|unranked_ordo = [[وردانيات]]<br />
|الرتبة = [[كرنبيات]]<br />
|الفصيلة = [[كرنبية]]<br />
|الجنس = [[جرجير (جنس)|جرجير]]<br />
|النوع = '''جرجير مزروع'''<br />
|الاسم العلمي = ''Eruca sativa''<br />
|واضع الاسم = [[فيليب ميلر|ميلر.]]<br />
|}}<br />
'''الجرجير<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q115858366|ص=835}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=108}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=296}}</ref> المزروع''' أو {{بحاجة لمصدر|'''الكثأ''' أو '''الكثأة'''|تاريخ=يوليو 2019}} {{اسم علمي|Eruca Sativa}}، [[نبات]] من [[خضار ورقية|الخضروات الورقية]]، مثل ال[[خس]]، وهو [[عشب]] حولي ينمو في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://world.openfoodfacts.org/category/salad-rocket | عنوان = معلومات عن جرجير على موقع world.openfoodfacts.org | ناشر = world.openfoodfacts.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160407054424/http://world.openfoodfacts.org/category/salad-rocket | تاريخ أرشيف = 7 أبريل 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = http://www.nzor.org.nz/names/138af00d-590e-42ae-89d3-cd2d0552e3ff | عنوان = معلومات عن جرجير على موقع nzor.org.nz | ناشر = nzor.org.nz| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190808161415/http://www.nzor.org.nz/names/138af00d-590e-42ae-89d3-cd2d0552e3ff | تاريخ أرشيف = 8 أغسطس 2019 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://fdc.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11959&format=Full | عنوان = معلومات عن جرجير على موقع ndb.nal.usda.gov | ناشر = ndb.nal.usda.gov|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191216095204/http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11959&format=Full|تاريخ أرشيف=2019-12-16}}</ref> يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق ال[[سلطة (توضيح)|سلطة]] ولا يطبخ عادة. وتكثر زراعته في جميع دول الخليج والعالم العربي. وهناك أنواع كثيرة منه ك[[الرشاد البستاني]] و[[الرشاد الشتوي]] و[[الرشاد المر]] و[[الجرجير الهندي]] و[[جرجير الحجر]] و[[جرجير اليابسة]]. ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهرية. غني ب[[فيتامين|الفيتامينات]] خاصة [[فيتامين سي|فيتامين ج]] والمعادن.<br />
<br />
[[ملف:Arugula.jpg|تصغير|يسار|200بك|أوراق الجرجير]]<br />
<br />
== القيمة الغذائية ==<br />
{{ص.م قيمة غذائية | name=الجرجير<br />
| water=91.7 غ<br />
| kJ=105<br />
| protein=2.6 غ <br />
| fat=0.6 غ <br />
| carbs=3.6 غ <br />
| fiber=1.6 غ<br />
| sugars=2.0 غ<br />
| calcium_mg=160<br />
| iron_mg=1.46<br />
| magnesium_mg=47<br />
| phosphorus_mg=52<br />
| potassium_mg=369<br />
| sodium_mg=27<br />
| zinc_mg=0.47<br />
| copper_mg=0.076<br />
| manganese_mg=0.321<br />
| vitC_mg=15<br />
| thiamin_mg=0.044<br />
| riboflavin_mg=0.086<br />
| niacin_mg=0.305<br />
| vitB6_mg=0.073<br />
| folate_ug=97<br />
| vitA_ug=119<br />
| vitA_iu=2373<br />
| betacarotene_ug=1424<br />
| lutein_ug=3555<br />
| vitE_mg=0.43<br />
| vitK_ug=108.6<br />
| source_usda = 1<br />
| note=[https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169387/nutrients= رابط كامل لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية] <br />
}}<br />
<br />
يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات مثل فيتامين ([[فيتامين ألف|فيتامين أ]]) و[[فيتامين سي|فيتامين ج]]، وهو غني بالمعادن مثل ال[[كالسيوم]] وال[[حديد]] وال[[زنك]] وال[[فسفور|فوسفور]]، ومفيد لمرضى ال[[قلب]] وال[[صدر]] و[[السكري|السكر]] وال[[كبد]] و[[غدة درقية|الغدة الدرقية]].<br />
يساعد على تقوية القدرة الجنسية، منع [[فقدان الشعر|تساقط الشعر]]، الوقاية من الإمساك لأنه غني بالألياف، منع الإصابة بأمراض سوء التغذية، مدر للبول.<br />
<br />
== الفوائد الصحية ==<br />
* الجرجير يساعد على الحفاظ على صحة العظام لأنه يحتوي على الكالسيوم.<br />
* الجرجير يساعد على منع تضخم [[غدة درقية|الغدة الدرقية]] لاحتوائه على ال[[يود]] بكمية معتدلة.<br />
* أكدت الدراسات العلمية المعملية أن زيت الجرجير و[[زيت الزيتون]] يقضيان على الدهون في الدم ويؤديان إلى إحداث نقص معنوي في كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.<br />
* يساعد الجرجير على علاج أمراض القولون و[[عسر الهضم]] وتنظيف الجسم من السموم.<br />
* يساعد الجرجير على تقوية الذاكرة وتعزيز قدرة ال[[مخ]] على الاستيعاب وحفظ المعلومات.<br />
* يحتوي الجرجير على بعض الفيتامينات الهامة مثل [[فيتامين ب1|الثيامين]]، و[[نياسين|النياسين]]، وفيتامين ب 16 وغيرها التي تحافظ على الصحة العامة لجسم الإنسان.<br />
<br />
== فوائد الجرجير ==<br />
* يساعد في التخسيس وأنظمة الرجيم.<br />
* يحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الحامل والجنين.<br />
* حماية البشرة من الشيخوخة.<br />
* تنظيم مستوى السكر والكولسترول في الدم.<br />
* يساعد المدخنين على التخلص من الآثار الضارة للتدخين.<br />
* يساعد في تحسين عملية الهضم وصحة القولون.<br />
* يساهم في منع تساقط الشعر.<br />
* ينظم ضغط الدم.<br />
* يساعد على نمو العضلات.<br />
<br />
== انظر أيضا ==<br />
* [[جرجير الماء]]<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{خضروات ورقية}}<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{شريط بوابات|طب|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
{{روابط شقيقة|Eruca vesicaria subsp. sativa}}<br />
<br />
[[تصنيف:خضراوات ورقية]]<br />
[[تصنيف:كرنباوية]]<br />
[[تصنيف:كرنبية]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية]]</div>عبد العزيز