https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AA%D9%88%D9%81%D9%8A توفي - تاريخ المراجعة 2026-06-05T13:33:50Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AA%D9%88%D9%81%D9%8A&diff=1259923&oldid=prev عبد العزيز في 17:51، 5 سبتمبر 2023 2023-09-05T17:51:37Z <p></p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br /> [[ملف:Thorntonstoffee.jpg|تصغير|التوفي]]<br /> &#039;&#039;&#039;التوفي&#039;&#039;&#039; هو خليط [[سكاكر]]ي مصنوع من إذابة [[دبس السكر]] ([[مولاس]]) مع [[سكر|السكر]] مع [[الزبدة]] وأحيانا [[طحين|الطحين]]،&lt;ref&gt;{{استشهاد ويب<br /> | مسار = https://www.dictionary.com/browse/toffee?s=ts<br /> | عنوان = the definition of toffee<br /> | موقع = Dictionary.com<br /> | تاريخ الوصول = 2018-05-21<br /> | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180521191448/http://www.dictionary.com/browse/toffee?s=ts | تاريخ أرشيف = 21 مايو 2018 }}&lt;/ref&gt; كامل الخليط يتم تسخينه حتى تصل درجة حرارته حتى 150 أو 160° درجة مئوية وهي مرحلة تسمى الهارد كراك &quot;hard crack&quot; وهي المرحلة التي تسبق تحول الخليط للحالة السائلة بالكامل.<br /> <br /> == استخداماته ==<br /> يستخدم التوفي في عدة أشكال ومع عدة أصناف، مع أصناف الكيك و[[شوكولاتة|الشوكولاتة]] بأنواعها، وأيضا أضيف في بعض الأطعمة الشعبية كال[[كليجا]]. وغالبا يضاف بشكل ثانوي لهذه الأصناف لإعطاء نكهة جيدة.<br /> <br /> == مصدر الكلمة ==<br /> مصدر الكلمة غير معروف، لكن الباحثين يعتقدون أن مصدر الكلمة أتى من الكلمة اللاتينية توفين (tofene) والتي تعني اللذة القصوى.<br /> الكاتب عن [[الأغذية]]، هارولد مكجي (Harold McGee) يدعي أنها أتت من لغة خليطة ([[كريول]]) لخلط السكر مع المولاس (دبس السكر)، ولكن لم يتم تحديد اللغة الخليطة الكريول هذه. أرّخ [[قاموس أوكسفورد الإنجليزي|قاموس أوكسفورد]] أول ظهور للكلمة في عام 1825م وقام بتعريفها ككلمة مشتقة من كلمة taffy.<br /> <br /> ==مصادر==<br /> {{مراجع}}<br /> {{سكر}}<br /> {{حلوى سكرية}}<br /> {{تصنيف كومنز|Toffee}}<br /> {{شريط بوابات|مطاعم وطعام|المملكة المتحدة}}<br /> <br /> {{بذرة المملكة المتحدة}}<br /> <br /> [[تصنيف:توفي]]<br /> [[تصنيف:حلوى سكرية]]<br /> [[تصنيف:تحويلات متصلة بعنصر ويكي بيانات]]<br /> [[تصنيف:سكاكر]]</div> عبد العزيز