https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AA%D9%85%D8%A8%D8%A9
تمبة - تاريخ المراجعة
2026-06-05T11:01:25Z
تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي
MediaWiki 1.43.7
https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AA%D9%85%D8%A8%D8%A9&diff=2102147&oldid=prev
عبد العزيز: نقل أحمد كادي صفحة تيمبي إلى تمبة: تصويب الاسم: تغيير العنوان إلى عنوان أدق
2023-06-27T20:27:52Z
<p>نقل أحمد كادي صفحة <a href="/%D8%AA%D9%8A%D9%85%D8%A8%D9%8A" class="mw-redirect" title="تيمبي">تيمبي</a> إلى <a href="/%D8%AA%D9%85%D8%A8%D8%A9" title="تمبة">تمبة</a>: تصويب الاسم: تغيير العنوان إلى عنوان أدق</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
<br />
'''تِمبَة''' {{لغة-إندونيسية|'''Tempeh'''}} {{لغة-جاوية|témpé}}، {{أصد-كل|تيمبي}}) ([[نقحرة]]: ''تمبي'') هو منتج صويا تقليدي قادم من [[إندونيسيا]]. ويتم ذلك عن طريق الزراعة الطبيعية مع التحكم بعملية [[تخمير غذائي|التخمير الغذائي]] والتخثر [[فول الصويا|لفول الصويا]]. تعد '''التِمبة''' من أطعمة الصويا التقليدية الرئيسية والفريدة والوحيدة من نوعها والتي لم تنشأ من مطبخ [[الصين العظمى|الصين الكبرى]].<br />
<br />
نشأت التمبة في [[إندونيسيا]] وتحظى بشعبية خاصة في [[جاوة (جزيرة)|جزيرة من جاوة]]، حيث يعد [[غذاء رئيسي|غذاءًا رئيسًا]] ومصدرًا للبروتين. تُصنع '''التِمبة''' مثل [[التوفو]] من [[فول الصويا]] وهي منتج كامل من [[فول الصويا]] ذو خصائص وصفات تكوينية [[تغذية|غذائية]] مختلفة. عملية تخمر '''التِمبة''' وحفظها تعطيها محتوىً عاليًا من ال<nowiki/>[[بروتين]] [[ألياف غذائية|والألياف الغذائية]]، و[[فيتامين|الفيتامينات]].<ref name=idiot>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Bennett |الأول=Beverly Lynn |عنوان=The Complete Idiot's Guide to Vegan Cooking |سنة=2008 |ناشر=Penguin |isbn=9781592577705 |صفحة=17 |مسار= https://books.google.com/books?id=3Y97sfq4eWoC&pg=PA17#v=onepage&q&f=false |مؤلف2=Sammartano, Ray |تاريخ الوصول=6 May 2011|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200430232358/https://books.google.com/books?id=3Y97sfq4eWoC&pg=PA17#v=onepage&q&f=false|تاريخ أرشيف=2020-04-30}}</ref><ref name=dragonwagon>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Dragonwagon |الأول=Crescent |عنوان=Passionate Vegetarian |سنة=2002 |ناشر=Workman Publishing |isbn=9781563057113 |صفحة=639 |مسار= https://books.google.com/books?id=xY-g93zG698C&pg=PA639#v=onepage&q&f=false |مؤلف2=Gourley, Robbin |تاريخ الوصول=6 May 2011|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200430232359/https://books.google.com/books?id=xY-g93zG698C&pg=PA639#v=onepage&q&f=false|تاريخ أرشيف=2020-04-30}}</ref> تُستخدم '''التِمبة''' في المطبخ النباتي في جميع أنحاء العالم نظرًا لقيمتها الغذائية، حيث تُطهى [[بدائل اللحوم|بدائل لحوم]].<br />
<br />
[[ملف:COLLECTIE TROPENMUSEUM Verkoop van tempeh-koeken Java TMnr 10013113.jpg|تصغير|'''تِمبة''' يباع في جاوة، في أوائل القرن 20]]<br />
[[ملف:Sliced tempeh.jpg|تصغير|شرائح ''تِمبة''']]<br />
<br />
{{ص.م قيمة غذائية<br />
| name=Tempeh<br />
| kJ=803<br />
| carbs=7.64 g<br />
| fat=10.80 g<br />
| protein=20.29 g<br />
| thiamin_mg=0.078<br />
| riboflavin_mg=0.358<br />
| niacin_mg=2.640<br />
| vitB6_mg=0.215<br />
| folate_ug=24<br />
| vitB12_ug=0.08<br />
| calcium_mg=111<br />
| iron_mg=2.7<br />
| magnesium_mg=81<br />
| manganese_mg=1.3<br />
| phosphorus_mg=266<br />
| potassium_mg=412<br />
| sodium_mg=9<br />
| zinc_mg=1.14<br />
| water=59.65 g<br />
| source_usda=1 <br />
| right=1<br />
| note=[https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4851?fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Full&new=&measureby= Full Link to USDA Database entry]<br />
}}<br />
<br />
== انظر أيضا ==<br />
<br />
* [[ميسو]]<br />
* [[توفو]]<br />
<br />
== مراجع ==<br />
<br />
{{مراجع}}<br />
{{مطبخ إندونيسي}}<br />
{{خضرية ونباتية}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{شريط بوابات|إندونيسيا|مطاعم وطعام}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ إندونيسي}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق نباتية من إندونيسيا]]<br />
[[تصنيف:أغذية متخمرة]]<br />
[[تصنيف:أغذية مرتكزة على الصويا]]<br />
[[تصنيف:بدائل اللحوم]]<br />
[[تصنيف:ثقافة جاوية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إندونيسي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نباتي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نباتي صرف]]</div>
عبد العزيز