https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AA%D8%B4%D9%83%D9%86_%D9%83%D9%8A%D9%81تشكن كيف - تاريخ المراجعة2026-06-10T21:20:45Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AA%D8%B4%D9%83%D9%86_%D9%83%D9%8A%D9%81&diff=1543724&oldid=prevعبد العزيز: بوت: أضاف قالب:روابط شقيقة2023-06-03T05:17:50Z<p>بوت: أضاف <a href="/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%B7_%D8%B4%D9%82%D9%8A%D9%82%D8%A9" title="قالب:روابط شقيقة">قالب:روابط شقيقة</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
[[ملف:Chicken Kiev - Ukrainian East Village restaurant.jpg|تصغير|225px|تشكن كيف]]<br />
'''تشكن كيف''' أو'''دجاج كيف''' ([[اللغة الأوكرانية|بالأوكرانية]]:''Котлета по-київськи'') هو طبق شعبي مكون من [[صدر (توضيح)|صدور]] [[دجاج|الدجاج]] الخالية من [[عظم|العظم]] يدق ويضاف إليه [[زبدة|الزبدة]] و[[ثوم|الثوم]] و[[عشب|الأعشاب]]، ثم يغمس بالخبز المطحون (قرشلة) ويقلى بالزيت.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/chicken-kiev | عنوان = معلومات عن تشكن كيف على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200407020226/https://www.tasteatlas.com/chicken-kiev|تاريخ أرشيف=2020-04-07}}</ref><br />
<br />
== الأصل ==<br />
جرت العادة على اعتبار الطبق أوكراني الأصل واسمه يأتي من اسم عاصمة [[أوكرانيا]]، [[كييف]]. لكن هناك راي يقول عكس ذلك حيث يقول مؤرخ الأغذية الروسي وليام بوكهليبكن أن كييف شكن قد اخترع في نادي جمعية تجار موسكو في أوائل القرن العشرين، وأعيدت تسمية دجاج كييف باسم (котлета по-київськи, كوتيلتا بو-كيفسكي; ''شريحة الدجاج على الطريقة الكييفية'') في واحد من المطاعم السوفياتية في وقت لاحق.<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{شريط بوابات|أوكرانيا|الإمبراطورية الروسية|روسيا|مطاعم وطعام}}<br />
{{بذرة مطبخ روسي}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Chicken Kyiv}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق زبدة]]<br />
[[تصنيف:أطعمة محشوة]]<br />
[[تصنيف:مخبوزات]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أوكراني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوفييتي]]</div>عبد العزيز