https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%83%D9%8Aترياكي - تاريخ المراجعة2026-06-07T22:09:08Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%83%D9%8A&diff=3198357&oldid=prevعبد العزيز: أعمال صيانة : حذف قالب:يتيمة من مقالة تصل إليها 4 مقالات/مقالة2023-02-17T02:01:20Z<p><a href="/index.php?title=%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:%D9%88%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A/%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="مستخدم:وهراني/صيانة (الصفحة غير موجودة)">أعمال صيانة</a> : حذف قالب:يتيمة من مقالة تصل إليها 4 مقالات/مقالة</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{مقالة غير مراجعة|تاريخ = ديسمبر 2019}}<br />
{{بطاقة طعام}}<br />
[[ملف:22nd_June_2012_Teriyaki_Duck.jpg|تصغير| بطة ''ترياكي'']]<br />
'''Teriyaki بـ [[اللغة اليابانية|اليابانية]]''' ( [[كانجي]] : [[wikiwikiweb:照|照]]り[[wikiwikiweb:焼|焼]]き) هو أسلوب للطبخ والطهي على الغاز ويتم شوي الدجاج أو تحميصه مع [[صلصة الصويا]] والميرين والسكر وهو على الطريقة اليابانية <ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف1=Hosking|الأول=Richard|وصلة مؤلف=Richard Hosking|عنوان=A Dictionary of Japanese Food|ناشر=[[Tuttle Publishing|Tuttle]]|ISBN=9780804820424|OCLC=36569289|سنة=1995|مسار=https://archive.org/details/dictionaryofjapa00hosk| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200102092402/https://archive.org/details/dictionaryofjapa00hosk | تاريخ أرشيف = 2 يناير 2020 }}</ref><br />
<br />
يتم استخدام السمك ذو الذيل الأصفر وسمك التونة والسلمون والماكريل بشكل رئيسي على الطريقة اليابانية وبينما يتم استخدام الدجاج واللحوم الحمراء ولحم الضأن والحم البقر في كثيرٍ من الأحيان في الشرق الأوسط ودول أوروبا شريحة لحم الهمبرغر وكرات اللحم المشوية<br />
<br />
كلمة ترياكي مشتقة من اسم تعني باليابانية {{نيهونغو|''teri''|照り}} اللمعان بواسطه السكر و{{نيهونغو|''yaki''|焼き}} معناها طريقة الطهي والشوي التقليدي ويتم [[تغميس]] اللحمة بالفرشاة المخصصة للطهي مع الصلصة<br />
<br />
[[ملف:Chicken_teriyaki.jpg|تصغير| دجاج ترياكي مشوي]]<br />
<br /><br />
<br />
== حسب البلد ==<br />
<br />
=== في الولايات المتحدة ===<br />
في الولايات المتحدة في مدينة واشنطن ظهرت ثقافة طهي الترياكي في التسعينات بوتيرة كبيرة وسرعان ماتسارعت حتّى وصلت عام 2010 إلى 83 مطعم باسم ترياكي وتم وصفهم بأنهم المطاعم المميزة في هذه المدينة باعتبارها مطاعم مميزة للوجبات السريعة<br />
<br /><br />
<br />
== انظر أيضا ==<br />
* [[أسادو]]<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Teriyaki}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|اليابان}}<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:تقنيات طبخ]]<br />
[[تصنيف:مطبخ هاواي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]</div>عبد العزيز