https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A8%D9%8A%D8%B2%D9%88%D9%83%D8%B1%D9%8A
بيزوكري - تاريخ المراجعة
2026-06-13T14:53:29Z
تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي
MediaWiki 1.43.7
https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A8%D9%8A%D8%B2%D9%88%D9%83%D8%B1%D9%8A&diff=1398758&oldid=prev
عبد العزيز: بوت: التصانيف المعادلة: +1 (تصنيف:أطباق الحنطة السوداء).
2023-12-11T09:09:21Z
<p>بوت: <a href="/index.php?title=%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:Mr.Ibrahembot/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%86%DB%8C%D9%81_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%84%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="مستخدم:Mr.Ibrahembot/التصانیف المعادلة (الصفحة غير موجودة)">التصانيف المعادلة</a>: +1 (<a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%86%D8%B7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D8%A1" title="تصنيف:أطباق الحنطة السوداء">تصنيف:أطباق الحنطة السوداء</a>).</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| name = بيزوكري<br />
}}<br />
'''البيزوكري''' (Pizzoccheri) هو نوع من أنواع ال[[تالياتيلي]] أو (باستا شريطية مستوية) معمولة من 80 % طحين [[قمح|حنطة]] سوداء و20 % طحين حنطة.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/pizzoccheri | عنوان = معلومات عن بيزوكري على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200406192019/https://www.tasteatlas.com/pizzoccheri | تاريخ أرشيف = 6 أبريل 2020 }}</ref><br />
[[ملف:Pizzochero.jpg|تصغير|بيزوكري]]<br />
يتم تحضيرها بشكل كلاسيكي في [[فالتلينا]] (Valtellina) وهي منطقة حدودية بين [[إيطاليا]] و[[سويسرا]] .<br />
يتم طبخها عادة مع الخضارِ ([[شمندر]] سويسري في أغلب الأحيان)، و مكعبات ال[[بطاطا حلوة|بطاطا]]. هذا الخليط يوضع كطبقات بإضافة قطع جبن فالتالينية<br />
(Valtellina Casera) و جبنة الجراند بادانو (Grana Padano) أو جبنة الريجيانو بارميزان ( Parmigiano Reggiano) و يتم تزيين الطبق بالثوم والميرميّة اللذان يتم قليهما قليلاً في [[زبدة|الزبدة]] سوية.<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
* [http://www.accademiadelpizzocchero.it/ricetta.html وصفة تحضير البيزوكري]<br />
* Donati, Stella (1992), Cucina regionale italiana, Milano .<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Pizzoccheri}}<br />
<br />
{{معكرونة}}<br />
{{شريط بوابات|إيطاليا|سويسرا|مطاعم وطعام}}<br />
{{بذرة مطبخ إيطالي}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق الحنطة السوداء]]<br />
[[تصنيف:أنواع الباستا]]<br />
[[تصنيف:ثقافة غراوبوندن]]<br />
[[تصنيف:غراوبوندن]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سويسري]]</div>
عبد العزيز