https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A9بقالة - تاريخ المراجعة2026-06-06T04:29:29Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A8%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A9&diff=1530854&oldid=prevعبد العزيز: استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد2023-09-21T18:28:10Z<p>استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة عامة}}[[ملف:Flickr - schmuela - Blue Nile Grocery.jpg|تصغير|بقالة [[النيل الأزرق]] في [[القاهرة]]]]<br />
<br />
'''محل البقالة''' أو '''الهُرْيُ''' هو محل لبيع [[طعام|الأغذية]] [[تجارة التجزئة|بالتجزئة]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.odi.org/publications/7687-end-cheap-rice-cause-celebration |عنوان=The end of cheap rice: a cause for celebration? |ناشر=Overseas Development Institute |تاريخ الوصول=2015-03-06 |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20140619005820/http://www.odi.org.uk/publications/7687-end-cheap-rice-prices-rural-labour-wages |تاريخ أرشيف=2014-06-19 |url-status=dead}}</ref><ref>[http://www.pigglywiggly.com/cgi-bin/customize?aboutus.htm]{{وصلة مكسورة|date=March 2015}} {{وصلة مكسورة|تاريخ=مايو 2019|bot=JarBot}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200229163917/http://www.pigglywiggly.com/cgi-bin/customize?aboutus.htm|date=29 فبراير 2020}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب| عنوان = Exploring Honolulu's Chinatown | الأخير = Carter| الأول = F| سنة = 1988| ناشر = Bess Press, Honolulu }}</ref> والبقال هو صاحب محل البقالة، يقوم بتخزين أنواع مختلفة من الأطعمة من أماكن مختلفة وبأذواق متنوعة، ويبيعها للزبائن. محلات البقالة الكبيرة التي تقوم بتوفير منتجات أخرى مثل [[ملابس|الملابس]] والأدوات المنزلية تسمى [[مركز تجاري (توضيح)|مراكز تجارية]]. يُسمى صاحب البقالة: '''البقَّال'''<ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=511}}</ref> أو '''السمَّان<ref name=":0" />''' أو '''البدَّال<ref name=":0" />'''، ويعرف صاحب محل البقالة الصغير الذي يبيع الخضروات بـ «'''الخُضري'''» والذي يبيع الفواكه بـ «'''الفكهاني'''».<br />
<br />
== تعريف ==<br />
<br />
=== [[المملكة المتحدة]] ===<br />
في المملكة المتحدة، تشمل المصطلحات شائعة الاستخدام مثل «[[سوبرماركت|سوبر ماركت]]» لمتاجر البقالة كبيرة الحجم، و«متجر الزاوية»،<ref name="corner">{{استشهاد بخبر<br />
| الأخير1 = Haider<br />
| الأول1 = Area<br />
| عنوان = A cultural history of the beloved corner shop<br />
| مسار = https://www.bbc.co.uk/culture/article/20200325-a-cultural-history-of-the-beloved-corner-shop<br />
| وكالة = Culture (BBC)<br />
| ناشر = BBC<br />
| تاريخ = March 25, 2020<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20211124042034/https://www.bbc.co.uk/culture/article/20200325-a-cultural-history-of-the-beloved-corner-shop | تاريخ أرشيف = 24 نوفمبر 2021 }}</ref> أو «متجر صغير»، أو «بقالة» (بمعنى متجر بقالة) للتنسيقات الأصغر. لا يُستخدم مصطلح «محل بقالة» في [[أمريكا الشمالية]]. ينص [[قاموس أكسفورد الإنجليزي|قاموس أكسفورد]] على أن «البقالة» (خاصة باللغة الإنجليزية البريطانية) وهي متجر يبيع الطعام والأشياء الأخرى المستخدمة في المنزل.<ref name="oxford">{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.oxfordlearnersdictionaries.com/us/definition/english/grocery_1?q=grocery+store<br />
| عنوان = Grocery<br />
| موقع = Oxford Learner's Dictionary<br />
| تاريخ الوصول = July 13, 2020<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220101163426/https://www.oxfordlearnersdictionaries.com/us/definition/english/grocery_1?q=grocery+store | تاريخ أرشيف = 1 يناير 2022 }}</ref><br />
<br />
لا تحدد حكومة المملكة المتحدة «البقالة (المتجر)» أو «السوبر ماركت» ولا تفرق بينهما، ولكنها تحدد أنواع تنسيقات المتاجر (سواء كانوا يبيعون البقالة أو غير ذلك):<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://assets.publishing.service.gov.uk/media/555de47840f0b669c4000141/oft845.pdf<br />
| عنوان = The grocery market: The OFT's reasons for making a reference to the Competition Commission<br />
| تاريخ = May 2006<br />
| ناشر = Office of Fair Trading (UK Government)<br />
| صفحة = 5<br />
| تاريخ الوصول = July 13, 2020<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210412150608/https://assets.publishing.service.gov.uk/media/555de47840f0b669c4000141/oft845.pdf | تاريخ أرشيف = 12 أبريل 2021 }}</ref><br />
<br />
* «المتاجر الشاملة»: بمساحة تزيد عن 1400 متر مربع (15000 قدم مربع)<br />
<br />
* «المتاجر متوسطة المدى»: بين 280 و1400 متر مربع (3000 و15000 قدم مربع)<br />
<br />
* «المتاجر الصغيرة»: أقل من 280 مترًا مربعًا (3000 قدم مربع)<br />
<br />
==== [[الهند]] ====<br />
في تناقض صارخ مع الولايات المتحدة، فإن «متجر البقالة» بعيد كل البعد عن كونه مرادفًا للسوبر ماركت. 90٪ من مبيعات سوق البقالة والأطعمة الهندية البالغة 810 مليار دولار توجد في 12 مليون محل بقالة صغير، يُطلق عليها كيرانا أو مام آند بوب شوبز.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.indianretailer.com/article/sector-watch/food-and-grocery/How-Indian-grocery-business-is-becoming-big.a6147/<br />
| عنوان = How Indian grocery business is becoming big?<br />
| موقع = Indian Retailer<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201020180259/https://www.indianretailer.com/article/sector-watch/food-and-grocery/How-Indian-grocery-business-is-becoming-big.a6147/ | تاريخ أرشيف = 20 أكتوبر 2020 }}</ref><br />
<br />
== تاريخ ==<br />
<br />
=== التاريخ المبكر ===<br />
في وقت مبكر من القرن الرابع عشر، كان البقال (أو «المورِّد») تاجرًا للسلع الجافة مثل [[توابل|التوابل]] و[[فلفل (توضيح)|الفلفل]] و[[سكر (توضيح)|السكر]] و (لاحقًا) الكاكاو و[[شاي|الشاي]] و[[قهوة|القهوة]]. نظرًا إلى شراء هذه العناصر بكميات كبيرة في كثير من الأحيان، فقد سُمّيت بعد الكلمة الفرنسية لتاجر الجملة، أو «إجمالي». وهذا بدوره مشتق من المصطلح اللاتيني في العصور الوسطى «غروساريوس»،<ref>{{استشهاد بخبر<br />
| عنوان = Grocer<br />
| عمل = Oxford English Dictionary<br />
| إصدار = 2nd<br />
| تاريخ = 1989<br />
}}</ref> والذي اشتق منه أيضًا مصطلح «إجمالي» (بمعنى كمية 12 دزينة، أو 144).<br />
<br />
مع تزايد أعداد المواد الغذائية الأساسية التي أصبحت متوفرة في العلب وغيرها من العبوات غير القابلة للتلف، وسعت التجارة مقاطعتها. واليوم يتعامل بقّالو البقالة ضمن مجموعة واسعة من المواد الغذائية الأساسية بما في ذلك المواد سريعة التلف مثل منتجات [[ألبان|الألبان]] و[[لحم|اللحوم]] والمنتجات. وبالتالي فإن هذه البضائع تسمى «سلعًا».<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.definitions.net/definition/grocer<br />
| عنوان = What does grocer mean?<br />
| موقع = www.definitions.net<br />
| تاريخ الوصول = 2021-09-09<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210909104902/https://www.definitions.net/definition/grocer | تاريخ أرشيف = 9 سبتمبر 2021 }}</ref><br />
<br />
لا تزال العديد من المناطق الريفية تحتوي على متاجر عامة تبيع سلعًا تتراوح من منتجات [[تبغ|التبغ]] إلى المناديل المستوردة. تقليديًا، تقدم المتاجر العامة [[ائتمان مصرفي|الائتمان]] لعملائها، وهو نظام دفع يعمل على الثقة بدلاً من بطاقات الائتمان الحديثة. سمح ذلك لعائلات المزارع بشراء المواد الغذائية الأساسية حتى يتم بيع محصولهم.<br />
<br />
=== تحديث ===<br />
في عام 1916، افتتح المخترع ورجل الأعمال [[كلارنس سوندرز]] متجر بيغلي ويغلي وهو أول متجر بقالة ذاتية الخدمة في [[ممفيس (تينيسي)|ممفيس- تينيسي]]. قبل هذا الابتكار، كانت متاجر البقالة تعمل بطريقة البيع المباشر، حيث يطلب العملاء من البقال استرداد العناصر من المخزون. سمح اختراع سوندرز لعدد أقل بكثير من الموظفين بخدمة العملاء، وأثبت نجاحه (وفقًا للعدد 1929 من مجلة [[تايم (مجلة)|تايم]]) «جزئيًا بسبب حداثته، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن العبوات الأنيقة والاعتمادات الإعلانية الكبيرة جعلت من بيع البقالة بالتجزئة إجراءً تلقائيًا تقريبًا».<ref name="Time 1929">{{استشهاد بخبر<br />
| مسار = http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,880518,00.html<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20090205185025/http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,880518,00.html<br />
| حالة المسار = dead<br />
| تاريخ أرشيف = February 5, 2009<br />
| عنوان = Piggly Wiggly Man<br />
| عمل = Time<br />
| تاريخ = 1929-02-25<br />
| تاريخ الوصول = 2010-05-04<br />
}}</ref><br />
<br />
بدأت محلات السوبر ماركت المبكرة كسلاسل لمحلات البقالة. إن تطوير محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة الكبيرة الأخرى يعني أن متاجر البقالة الصغيرة غالبًا ما تضطر إلى إنشاء سوق متخصصة من خلال بيع أطعمة فريدة وعالية الجودة أو عرقية لا يمكن العثور عليها بسهولة في محلات السوبر ماركت. قد يتنافس متجر بقالة صغير أيضًا من خلال تحديد موقعه في منطقة تجارية - سكنية مختلطة قريبة من عملائها وملائمة لهم. أصبحت الأطعمة العضوية أيضًا سوقًا متخصصًا أكثر شعبية للمتاجر الصغيرة.<br />
<br />
تعمل متاجر البقالة في العديد من الأساليب المختلفة التي تتراوح من العمليات المملوكة للأسرة الريفية، مثل آي جي أي إس، إلى سلاسل البوتيك، مثل هول فودز ماركت وتريدر جوز، إلى متاجر سلسلة سوبر ماركت أكبر مثل متجر والمارت ومتجر كروغر. في بعض الأماكن، كانت التعاونيات الغذائية أو الأسواق التعاونية التي يملكها المتسوقون منتشرة بشكل كبير. ومع ذلك، كان هناك اتجاه مؤخرًا نحو المتاجر الأكبر التي تخدم مناطق جغرافية أكبر. لقد فرضت محلات السوبر ماركت الكبيرة جدًا «الكل في واحد» مثل والمارت وتارغت وميجر مؤخرًا توحيد أعمال البقالة في بعض المناطق، كما أدى دخول متاجر متنوعة مثل دولار جينيرال إلى المناطق الريفية إلى تقويض العديد من متاجر البقالة التقليدية. وضعت القوة الشرائية العالمية لمثل هذه الشركات ذات الكفاءة العالية عبئًا ماليًا متزايدًا على متاجر البقالة المحلية التقليدية بالإضافة إلى سلاسل المتاجر الكبرى الوطنية، وانهار الكثير منهم في نهاية العالم للبيع بالتجزئة في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.<br />
<br />
تعد العديد من المدن الأوروبية ([[روما]]، على سبيل المثال) كثيفة السكان والمباني لدرجة أن محلات السوبر ماركت الكبيرة، بالمعنى الأمريكي، لا يمكن أن تحل محل بقالة الحي. ومع ذلك، ظهرت متاجر «مترو» في مراكز المدن والمدن في العديد من البلدان، ما أدى إلى تراجع المتاجر الصغيرة المستقلة. تضعف محلات السوبر ماركت الكبيرة والمتاجر الكبيرة خارج المدينة، مثل تيسكو وسينسبري في المملكة المتحدة، التجارة بشكل ثابت من المتاجر الصغيرة. تتولى العديد من سلاسل البقالة مثل سبار أو ميس نموذج الأعمال العائلية المعتاد.<br />
<br />
== المراجع ==<br />
<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== انظر أيضاً ==<br />
<br />
* [[كشك (محل)|كشك]]<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|التجارة|شركات}}<br />
{{تصنيف كومنز}}<br />
<br />
[[تصنيف:تجار التجزئة حسب نوع البضائع المباعة]]<br />
[[تصنيف:تجار المواد الغذائية بالتجزئة]]<br />
[[تصنيف:تجارة التجزئة]]<br />
[[تصنيف:سوبر ماركت]]<br />
[[تصنيف:صناعات غذائية]]<br />
[[تصنيف:مهن بيع]]</div>عبد العزيز