https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A8%D8%BA%D8%A7%D8%B4%D8%A9 بغاشة - تاريخ المراجعة 2026-06-05T19:41:24Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A8%D8%BA%D8%A7%D8%B4%D8%A9&diff=3490122&oldid=prev عبد العزيز في 19:39، 24 يونيو 2023 2023-06-24T19:39:24Z <p></p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;البُغَاشة&#039;&#039;&#039;&lt;ref&gt;{{استشهاد بويكي بيانات|Q116450267|صفحة=60}}&lt;/ref&gt; أو &#039;&#039;&#039;البُآجة&#039;&#039;&#039; أو &#039;&#039;&#039;البُغاجة&#039;&#039;&#039; أو {{بحاجة لمصدر|البُقجة|تاريخ=2023}} ([[اللغة التركية|بالتركية]]: Poğaça) هو نوع من الخبز المخبوز في رماد الموقد ثم في الفرن على غرار [[فوكاتشيا|الفُكجية]]. توجد في مطابخ [[البلقان]] يمكن تخميرها أو تركها فطيرًا، على الرغم من أن صنعها من هذا الأخير يعد أكثر صعوبة.  يصنع عمومًا من [[طحين|دقيق]] [[قمح|القمح]] ولكن يمكن إضافة [[شيلم مزروع|الشيلم]] [[شعير|والشعير]]. قد تُحشا بالبطاطا أو اللحم المفروم أو الزيتون أو الجبن وتحتوي على حبوب وأعشاب مثل السمسم أو حبة البركة السوداء أو [[شبت|الشبت]] المجفف في العجين أو رشها فوقها. تُحشى في [[مطبخ تركي|المطبخ التركي]] ب&lt;nowiki/&gt;[[جبن بياز]] أو حشوات أُخَر مثل الزيتون الأسود أو البطاطا أو البصل أو اللحم المفروم. &lt;ref&gt;{{استشهاد ويب|مسار= https://www.kingarthurbaking.com/recipes/flower-pogaca-rolls-recipe|عنوان=Flower Poğaça Rolls|موقع=King Arthur Baking|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221217112408/https://www.kingarthurbaking.com/recipes/flower-pogaca-rolls-recipe|تاريخ أرشيف=2022-12-17}}&lt;/ref&gt;<br /> [[ملف:Hungarian_Pogácsa.jpg|تصغير| بُآجة بالجبن مجرية]]<br /> [[ملف:Belokranjska_pogaca.jpg|تصغير| بُآجة [[سلوفينيا|إسلوفِينِيََة]]]]<br /> [[ملف:Turkish_tea_and_poğaça.jpg|تصغير| [[شاي تركي|الشاي التركي]] و بآجة الجبن]]<br /> <br /> == المراجع ==<br /> {{مراجع}}<br /> {{شريط بوابات|تركيا|مطاعم وطعام}}<br /> {{مطبخ تركي}}<br /> {{روابط شقيقة|commons=Poğaça}}<br /> <br /> [[تصنيف:مطبخ ألباني]]<br /> [[تصنيف:أطعمة محشوة]]<br /> [[تصنيف:مطبخ سلوفاكي]]<br /> [[تصنيف:مطبخ هنغاري]]<br /> [[تصنيف:مقبلات]]<br /> [[تصنيف:خبز مسطح]]<br /> [[تصنيف:خبز الفطير]]<br /> [[تصنيف:خبز الخميرة]]<br /> [[تصنيف:مطبخ سلوفيني]]<br /> [[تصنيف:مطبخ صربي]]<br /> [[تصنيف:مطبخ كرواتي]]<br /> [[تصنيف:مطبخ بلغاري]]<br /> [[تصنيف:مطبخ بوسني]]<br /> [[تصنيف:مطبخ تركي]]</div> عبد العزيز