https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A8%D8%B7%D8%B1%D8%AEبطرخ - تاريخ المراجعة2026-06-05T08:25:15Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A8%D8%B7%D8%B1%D8%AE&diff=2016070&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-07-23T01:50:18Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Caviar spoons.jpg|تصغير|بطارخ [[حفشية|سمك الحفش]] (ال[[كافيار]]) (يمينا) وبطارخ [[سلمون|سمك السلمون]] (يسارا)]]<br />
[[ملف:Salmon roe.jpg|تصغير|بطارخ سمك السلمون في سوق للأطعمة البحرية في [[اليابان]].]]<br />
'''البطرخ''' {{إنج|hard roe}} (جمعها بطارخ) أو '''السَّرْء'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=179}}</ref><ref>منير البعلبكي، المورد الحديث، انجليزي - عربي، ص. 1003، ترجمة كلمة Roe</ref> هي [[بيضة (أحياء)|البيوض]] تامة النضج التي تطلقها أو الموجودة على شكل كتلة في [[مبيض]] السمك أو الحيوانات المائية الأخرى مثل [[روبيان]] أو ال[[أسقلوب]] أو [[قنفذ البحر]].<br />
<br />
== البطارخ في المطبخ ==<br />
تعد البطارخ من [[مأكولات بحرية|المأكولات البحرية]] حيث ت[[طبخ]] في أطباق مختلفة. حيث تعد بطارخ [[سلمون|سمك السلمون]] و[[سمك النازلي]] مصادر ممتازة [[حمض دهني أوميغا-3|لأوميغا-3]].<ref>[https://www.sciencedaily.com/releases/2009/12/091211131518.htm Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3] ''Science Daily'', 11 December 2009. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160308031347/https://www.sciencedaily.com/releases/2009/12/091211131518.htm |date=08 مارس 2016}}</ref><br />
<br />
بطارخ [[حفشية|سمك الحفش]] هي المادة التي يصنع منها ال[[كافيار]].<br />
<br />
== البطارخ في اللغة ==<br />
البطارخ [[طعام]] محضر من بيض السمك يملح ويجفف في [[الشمس]] أو يدخن تقدم البطارخ في مطاعم الأسماك.<ref>[https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B1%D8%AE/ موقع المعاني، البطارخ] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160304200740/http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/بطارخ/ |date=04 مارس 2016}}</ref><br />
<br />
== طالع أيضا ==<br />
* البطرخ الناعم أو ال[[لقح]]<br />
* [[كافيار إيراني]]<br />
* [[سرء]]<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{تنوع الأسماك}}{{بيض}}{{شريط بوابات|إسبانيا|علم الأحياء|مطاعم وطعام|عالم بحري|تشريح|سمك}}<br />
{{بذرة تشريح}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Roe}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
[[تصنيف:بطرخ| ]]<br />
[[تصنيف:منتجات السمك]]</div>عبد العزيز