https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%86برالين - تاريخ المراجعة2026-06-07T17:14:51Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%86&diff=1927060&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-07-15T20:29:23Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
[[ملف:Pralines cut.jpg|200px|تصغير|برالين بلجيكيّة]]<br />
[[ملف:Pralines roses.jpg|تصغير|البرالين الفرنسيّة الورديّة (مسحوقة أو كاملة)]]<br />
'''البرالين''' {{فرن|Praline}} هي نوع من الحلويات تحتوي على الأقل على ال[[سكر]] وال[[مكسرات]]، يختلف شكلها ومكوّناتها من بلد لآخر، هنالك ثلاث أنواع رئيسيّة من البرالين: [[فرنسا|الفرنسيّة]]، [[بلجيكا|البلجيكيّة]] و[[الولايات المتحدة|الأمريكيّة]].<br />
<br />
== أنواع البرالين ==<br />
=== البرالين البلجيكيّة ===<br />
البرالين [[بلجيكا|البلجيكيّة]] هي عبارة عن [[شوكولاتة]]، تكون عادة على شكل قطع صغيرة محشوة ب[[كريمة الشوكولاتة]] (في هذه الحالة يصبح اسمها [[تروفل]]) أو من [[نوغة|النوغة]] أو [[مكسرات|المكسرات]] أو [[فستق|الفستق]] أو [[مرصبان|المرصبان]] أو غير ذلك.<br/><br />
يشترط [[الاتحاد الأوروبي]] على الحلويات المصنوعة بهذا الشكل أن تحوي على الأقل ما نسبته 25% من الشوكولاتة كي يطلق عليها اسم برالين.<ref>{{أيقونة ألمانية}}[http://www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/kakaov_2003/gesamt.pdf|تشريعات الاتحاد الأوروربي حول منتجات الكاكاو والشوكولاتة] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200718233323/http://www.gesetze-im-internet.de/kakaov_2003/index.html |date=18 يوليو 2020}}</ref><br />
<br />
=== البرالين الفرنسيّة ===<br />
البرالين [[فرنسا|الفرنسيّة]] هي [[حلوى (توضيح)|حلوى]] تحمل اسم ال[[مشير (رتبة عسكرية)|مشير]] [[بليسيس براسلين]] اخترعها لأجله طباخه الشخصي في [[القرن 17]]. هي [[حلوى (توضيح)|حلوى]] متكوّنة من حبّة [[لوز]] مغطّاة بطبقات من السكّر الصلب، عادة ما تكون ملوّنة ومنكّهة، أشهرها البرالين الورديّة.<ref>{{أيقونة فرنسية}}<br />
{{استشهاد ويب|مسار=https://cuisine.larousse.fr/tendances<br />
|عنوان = Larousse cuisine<br />
|تاريخ =<br />
|موقع =cuisine.larousse<br />
|تاريخ الوصول =06/04/2016<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160611154942/http://cuisine.larousse.fr/lecon-experts/magazinegourmand/produits-semaine/pralines-roses | تاريخ أرشيف = 11 يونيو 2016 }}</ref><br />
<br />
=== البرالين الأمركيّة ===<br />
البرالين [[الولايات المتحدة|الأمركيّة]] تعرف أيضا باسم حلوى [[لويزيانا]]. جلب المستوطنون [[فرنسا|الفرنسيون]] الوصفة الفرنسيّة ل[[لويزيانا]]، حيث كان [[قصب السكر]] و[[بقان|شجر البقان]] موجود بوفرة. خلال [[القرن 19]]، استبدل طهاة [[نيو أورلينز|نيو اورليانز]] [[لوز|اللوز]] ب[[بقان|البقان]] ، وأضافوا كريم ليغلف الحلوى.<br/><br />
هذه الحلوى لديها قوام قشدي. يتم خلط [[سكر بني|السكر البني]]، و[[زبدة|الزبدة]]، و[[قشدة|القشدة]] أو [[لبن (توضيح)|اللبن]] في وعاء على نار متوسطة وعالية، ثم يحرك باستمرار، حتى يتبخر الماء ويصبح قوامها سميك ولونها بنّي، ثمّ تترك لتبرد.<ref>{{أيقونة إنجليزية}}<br />
{{استشهاد ويب<br />
|مسار =https://www.creolefood.com/index.php?route=product/category&path=88<br />
|عنوان =البرالين الأمركيّة<br />
|تاريخ =<br />
|موقع =Pralines<br />
|تاريخ الوصول =06/04/2016<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180712125344/https://www.pralines.com/faq/ | تاريخ أرشيف = 12 يوليو 2018 }}</ref><br />
<br />
تعد [[فرنسا]] و[[بلجيكا]] من أشهر الدول التي تصنع حلويات البرالين.<br />
<br />
== اقرأ أيضاً ==<br />
* [[تروفل]]<br />
* [[شوكولاتة]]<br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{حلوى سكرية}}<br />
{{شريط بوابات|بلجيكا|فرنسا|مطاعم وطعام|حلويات}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
<br />
[[تصنيف:بسكويت]]<br />
[[تصنيف:سكاكر]]<br />
[[تصنيف:شوكولاتة]]<br />
[[تصنيف:لوز]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بلجيكي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فرنسي]]</div>عبد العزيز