عبد العزيز: استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد

2023-09-22T11:48:10Z

استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد

صفحة جديدة

[[ملف:Inside a Balut - Embryo and Yolk.jpg|تصغير|يسار|صورة لبيض البالوت]]
[[ملف:BALUT.jpg|تصغير|يسار|جنين بيضة البالوت بعد التقشير]]
[[ملف:Raul Arellano eating Balut.jpg|تصغير|يسار|طريقة أكل البالوت]]
'''بيض البالوت''' {{إنج|Balut egg}} هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في [[الفلبين]]<ref>{{استشهاد ويب |مسار= https://news.abs-cbn.com/lifestyle/08/05/13/balut-gets-spotlight-new-york |عنوان= Balut gets spotlight in New York| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20150518040323/http://www.abs-cbnnews.com/lifestyle/08/05/13/balut-gets-spotlight-new-york | تاريخ أرشيف = 18 مايو 2015 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب |مسار=http://www.fftc.agnet.org/library.php?func=view&style=&type_id=7&id=20110716205807&print=1 |عنوان=Enhancing the value of eggs: How to make balut and century eggs |موقع=www.fftc.agnet.org |تاريخ الوصول=August 15, 2016| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20171017043536/http://www.fftc.agnet.org/library.php?func=view&style=&type_id=7&id=20110716205807&print=1 | تاريخ أرشيف = 17 أكتوبر 2017 |url-status=live}}</ref><ref>[http://findarticles.com/p/articles/mi_qa3732/is_200204/ai_n9025596/pg_2/ Regional names]. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100714204005/http://findarticles.com/p/articles/mi_qa3732/is_200204/ai_n9025596/pg_2/ |date=14 يوليو 2010}}</ref> وفي دول آخرى في جنوب شرق اسيا. يستخدم بيض البط الملقح الذي صار عمره تحت البطة الراقدة أو في الفقاسة الصناعية 18 يوما، بحيث يتم سحب البيض والتأكد من نمو منقار ورأس وريش للجنين ثم يتم تحويل هذا البيض إلى المطاعم ليتم طهوه بالبخار الحار ويقدم بعد ذلك للأكل. وتعرف في دول أخرى بأسماء مختلفة فهي في [[لاوس]] تسمى كاي لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ وفي [[تايلاند]] تسمى خاي خاو. وحكم أكلها في الإسلام حرام باعتبار أنها ميتة.<ref>{{استشهاد ويب |مسار=https://islamqa.info/ar/answers/14800|موقع=www.islamqa.info| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200520133622/https://islamqa.info/ar/answers/14800 | تاريخ أرشيف = 20 مايو 2020 | تاريخ الوصول = أكتوبر 2020 |عنوان=Internet Archive: Scheduled Maintenance|url-status=dead}}</ref>

== طريقة التحضير ==
يتم تخزين [[البيض (توضيح)|البيض]] - ويستخدم عادة بيض الدجاج أو البط - إلى أن يصل إلى مرحلة التكون الأولي، في مدة تتراوح بين 15 و 21 يوماً وتتميز هذا المرحلة بالتكون الغير النهائي للجنين، حيت يكون ما زال مصحوباً بالصفار. بعدها يتم سلقه وتناوله مع [[بيرة (توضيح)|البيرة]] أو ال[[شطة]]، وقد يضاف [[خل|الخل]] و[[ملح الطعام|الملح]] للتتبيل. تعتبر هذه الأكلة سريعة التحضير، وعادة ما يتم بيعها على الطرقات والأزقة.

== طريقة التناول ==
الطريقة المثلى لأكل بيض البالوت هي النقر خفيفا إلى إحداث ثقب في أعلى [[بيضة (توضيح)|البيضة]] ثم مص السائل المحيط ب[[جنين|الجنين]] ويتم تمييل [[رأس (تشريح)|الرأس]] وإرجعه إلى الوراء حتى تسهل العملية، ثم إكمال تقشير البيض وتناول [[جنين|الجنين]] الذي يحتوي على [[هيكل (أحياء)|هيكل عظمي]] بدائي.

== فوائد البالوت ==
تعتبر هذه الأكلة مقوي جنسي بالدرجة الأولى، حيث أن هناك فكرة شائعة في [[الفلبين]] تفيد بذلك. يحرص المقدمون على الزواج على تناول البالوت رجالا ونسائاً، غير أن الباحثين يؤيدون تناوله بحذر لأنه غني ب[[كولسترول|الكولسترول]].

== المراجع ==

{{مراجع}}
* الموسوعة الحرة؛ الإنجلزية؛ بيض البالوت.
* [http://www.ramendays.com/balut-egg) موقع RamenDays.com؛ بيض البالوت].

== وصلات خارجية ==
* {{يوتيوب|s31nWSiminI|}}
{{شريط بوابات|الفلبين|فيتنام|كمبوديا|مطاعم وطعام}}

{{تصنيف كومنز|Balut}}

{{مطبخ صيني}}{{بيض}}
{{بذرة غذاء}}

[[تصنيف:أطباق البيض]]
[[تصنيف:طعام الشارع في الفلبين]]
[[تصنيف:مطبخ تايلاندي]]
[[تصنيف:مطبخ صيني]]
[[تصنيف:مطبخ فلبيني]]
[[تصنيف:مطبخ فيتنامي]]

بالوت - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد