https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%87 إداماميه - تاريخ المراجعة 2026-06-10T23:33:35Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%87&diff=2196957&oldid=prev عبد العزيز: بوت:صيانة V5.8.0، حذف وسم يتيمة 2023-03-19T17:27:51Z <p>بوت:صيانة V5.8.0، حذف وسم <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%85%D8%A9" title="تصنيف:مقالات يتيمة">يتيمة</a></p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div><br /> <br /> {{بطاقة طعام}}{{ص.م قيمة غذائية|name=إداماميه، مُجمد، مُحضر|kJ=509|carbs=9.94 g|sugars=2.18 g|fiber=5.2 g|protein=10.88 g|fat=5.2 g|thiamin_mg=0.2|riboflavin_mg=0.155|niacin_mg=0.915|pantothenic_mg=0.395|vitB6_mg=0.1|folate_ug=311|vitC_mg=6.1|vitE_mg=0.68|vitK_ug=26.8|calcium_mg=63|iron_mg=2.27|magnesium_mg=64|manganese_mg=1.024|phosphorus_mg=169|potassium_mg=436|zinc_mg=1.37|note=[https://web.archive.org/web/20160306113453/https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11212 Link to USDA Database entry]|source_usda=1}}&#039;&#039;&#039;إداماميه&#039;&#039;&#039; أو &#039;&#039;&#039;فول الإداماميه&#039;&#039;&#039;، هو [[فول صويا]] غير ناضج في غلافه الأخضر مُحضر بطريقة معينة ويشيع استخدامه في [[المطبخ الصيني]]، و[[المطبخ الياباني|الياباني]]، و[[المطبخ الكوري|الكوري]]، و[[مطبخ هاواي]]. يُحضر الإداماميه عن طريق غلي فول الصويا غير الناضج الكامل أو إنضاجه على البخار ويُقدم مع [[الملح]]. وفي اليابان عادةً ما يُترك في ماء به نسبة 4% من الملح فلا يصبح لونه أخضر زاهيًا ولا يُقدم مع الملح. يُشار إلى حبات الفول عندما تُخرج من الغلاف الأخضر بكلمة «موكيماميه» في بعض الأحيان. وتعود كلمة «إداماميه» إلى عام 1275، حيث وُجد استخدامها في رسالة امتنان كتبها الراهب الياباني [[نيشرين]] إلى أحد أتباعه يشكره على هدية «الإداماميه» التي تركها له في [[المعبد]]. ويعد هذا أول استخدام موثق بالكتابة للكلمة.&lt;ref&gt;History of Edamame, Green Vegetable Soybeans, and Vegetable-Type Soybeans (1275-2009)&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == مراجع ==<br /> {{تصنيف كومنز|Edamame}}<br /> {{مراجع}}<br /> {{شريط بوابات|الصين|مطاعم وطعام|اليابان}}<br /> {{بذرة مطبخ ياباني}}<br /> <br /> [[تصنيف:أغذية مرتكزة على الصويا]]<br /> [[تصنيف:مطبخ صيني]]<br /> [[تصنيف:مطبخ هاواي]]</div> عبد العزيز