https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A3%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%BA%D9%8A%D8%B1%D9%8Aأونيغيري - تاريخ المراجعة2026-06-12T08:32:38Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A3%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%BA%D9%8A%D8%B1%D9%8A&diff=1546597&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-03-18T04:20:49Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
'''الأونيغيري''' (お握り أو 御握り; おにぎり)والمعروف أيضاً بالأُموسوبي (お結び; おむすび)أو كرات {{المقصود|الأرز|الأرز}} هو نوع من أنواع المأكولات اليابانية.يصنع الأونيغيري من {{المقصود|الأرز|الأرز}} الأبيض ويلف بـالنُّوري (أعشاب بحرية مجففة) على شكل مثلثات أو الشكل البيضاوي.عادة ما يكون الأونيغيري محشواً بمختلف أنواع الحشوات بدأً من [[برقوق|البرقوق]] المخلل (الأوميبوشي), سمك [[سلمون|السالمون]] المملح، سمك [[تونة|التونة]] المجفف (الكاتسوبوشي), الكومبو (نوع من الأعشاب البحرية), بيض السمك أو ما يسمى بـالتاراكو وأي نوع من أنواع الحشوات المالحة أو الحامضة والتي تعمل كمواد حافظة طبيعية.<ref>{{استشهاد بكتاب<br />
| الأخير = Ikeda<br />
| الأول = Kikan<br />
|مؤلف2=Shinji Kishigami |مؤلف3=Ken Akiyama<br />
| عنوان = Koten Bungaku Taikei 19: Makura no Sōshi, Murasaki Shikibu Nikki<br />
| وصلة = https://archive.org/details/unknown0000unse_c8a3<br />
| ناشر = [[Iwanami Shoten Publishing|Iwanami Shoten]]<br />
| سنة = 1958<br />
| صفحة= 455<br />
| مكان = Tōkyō<br />
| isbn = 4-00-060019-2<br />
}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.com/books?id=8clwyPUpULQC&pg=PA162&dq=%22sushi+vinegar%22#v=onepage&q=%22sushi%20vinegar%22&f=false |صفحة=162|عنوان=Kaiseki: the exquisite cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant|الأول1= Yoshihiro |الأخير1=Murata|الأول2= Masashi |الأخير2=Kuma|الأول3= Ferran |الأخير3=Adrià |ناشر= Kodansha International|سنة= 2006 |isbn= 4-7700-3022-3| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200126110858/https://books.google.com/books?id=8clwyPUpULQC&pg=PA162&dq=%22sushi+vinegar%22 | تاريخ أرشيف = 26 يناير 2020 }}</ref> ولأن الأونيغيري من أشهر المأكولات وأكثرها شعبية في [[اليابان]] تقوم المحلات الكبرى والمتاجر الصغيرة ببيعها بمختلف الأشكال والحشوات والنكهات.بلإضافة إلى أن هنالك متاجر متخصصة فقط لبيع الأونيغيري.[[ملف:Salmon onigiri by yomi955.jpg|تصغير|Salmon onigiri by yomi955]]<br />
<br />
== نظرة عامة ==<br />
بغض النظر عن الاعتقاد الشائع لا يعتبر الأونيغيري نوعاً من أنواع [[سوشي|السوشي]]. يعد الأونيغيري عادة من الأرز السادة (قد يضاف إليه القليل من الملح), بينما يعد السوشي من الأرز بعد إضافة الخل والملح والسكر إليه.الأونيغيري يجعل الرز سهل النقل والأكل بالإضافة إلى حفظه بينما يعتبر السوشي طريقة لحفظ السمك.<br />
<br />
كما يتوفر الأونيغيري في كثير من المتاجر في [[هونغ كونغ]]، [[الصين]]، [[تايوان]] و[[كوريا الجنوبية]]. في كوريا يسمى بـ«جوميوك باب» ([[هانغل|هانغول]]:주먹밥) أو «سمجاك جمباب» ([[هانغل|هانغول]]:삼각김밥)ومعناها حرفياً «أرز القبضة» أو «أرز أعشاب البحر ذو الشكل المثلث».<br />
== انظر أيضًا ==<br />
* [[خوخ الأومبوشي]]<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
{{شريط بوابات|اليابان|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]</div>عبد العزيز