https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A3%D9%88%D9%84%D9%88%D9%86%D8%BAأولونغ - تاريخ المراجعة2026-06-06T14:02:16Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A3%D9%88%D9%84%D9%88%D9%86%D8%BA&diff=1373967&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-03-19T10:40:56Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{صندوق معلومات صيني}}<br />
[[ملف:Oolong tea leaf.jpg|تصغير|أوراق مجدولة من الشاي الصيني الأسود "الأولونج".|بديل=]]<br />
'''شاي أولونغ''' ({{IPAc-en|pron|ˈ|uː|l|ʊ|ŋ|}}; {{صينية|烏龍 ، 乌龙}}) ومعني الاسم: «[[تنين|التنين]] الصغير» بسبب شكل الأوراق المتعرج، ومعنى الكلمة أيضاً: «شاي التنين الأسود».<ref>{{article |langue=en|auteur=Hossain SJ, Aoshima H, Koda H, Kiso Y |titre=Fragrances in oolong tea that enhance the response of GABAA receptors |journal=Biosci. Biotechnol. Biochem. |volume=68 |numéro=9 |pages=1842–8 |année=2004 |mois=September |pmid=15388958 |doi= |url=}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان = The Everything Healthy Tea Book: Discover the Healing Benefits of Tea|مسار = https://books.google.com/books?id=SGlFAwAAQBAJ|ناشر = "F+W Media, Inc."|تاريخ = 2014-01-01|isbn = 9781440574597|الأول = Babette|الأخير = Donaldson| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160629121200/https://books.google.com/books?id=SGlFAwAAQBAJ | تاريخ أرشيف = 29 يونيو 2016 | وصلة مكسورة = yes | تاريخ الوصول = أغسطس 2020 }}</ref><ref>{{استشهاد بخبر|مسار=https://www.calmingtea.org/shop/oolong-tea/formosa-oolong-tea/|عنوان=Formosa Oolong Tea|صحيفة=Calming Tea|تاريخ الوصول=2016-12-30| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180731001944/https://www.calmingtea.org/shop/oolong-tea/formosa-oolong-tea/ | تاريخ أرشيف = 31 يوليو 2018 }}</ref> هو [[شاي]] صيني يُعرَّض إلى عملية أكسدة خفيفة؛ وليست أكسدة كاملة مثل الشاي الأسود، فيكتسب خصائص معتدلة ما بين الشاي الأخضر الذي لا يتعرض للاكسدة والشاي الأسود الذي يتعرض إلى الأكسدة الكاملة.<br />
<br />
== التحضير ==<br />
[[ملف:Jin Xuan oolong tea steeping in gaiwan.jpg|بديل=|تصغير|شاي صيني أسود "أولونج"، مُحضر بطريقة "جين يوان".]]<br />
تقنيات التحضيرالموصى بها للشاي الصيني الاسود تختلف على نطاق واسع.<br />
<br />
تتمثل إحدى الطرق الشائعة في استخدام وعاء صغير مثل إبريق شاي خزفي مع وضع كمية أوراق أكثر من المعتاد.<ref name="seriouseats">{{استشهاد ويب|مسار=https://drinks.seriouseats.com/2011/03/how-to-steep-oolong-tea-brewing-guide.html|عنوان=Tea Technique: Steeping Oolong|مؤلف=Liz Clayton|ناشر=[[Serious Eats]]|سنة=2011|تاريخ الوصول=August 10, 2019| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190811010540/https://drinks.seriouseats.com/2011/03/how-to-steep-oolong-tea-brewing-guide.html | تاريخ أرشيف = 11 أغسطس 2019 }}</ref> للنقع المفرد، يوصى باستخدام من دقيقة إلى خمس دقائق، اعتمادًا على التفضيل الشخصي.<ref name="thekitchn">{{استشهاد ويب|مسار=https://www.thekitchn.com/how-to-brew-oolong-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-206371|عنوان=How To Brew Oolong Tea|مؤلف=Emily Han|ناشر=[[The Kitchn]]|سنة=2014|تاريخ الوصول=August 10, 2019| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190811010539/https://www.thekitchn.com/how-to-brew-oolong-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-206371 | تاريخ أرشيف = 11 أغسطس 2019 }}</ref> تتراوح درجة حرارة الماء الموصى بها من 82 إلى 96 [[درجة حرارة مئوية]].<ref name="seriouseats" /><br />
<br />
== ال[[كافيين]] ==<br />
يحتوي '''شاي أولونغ''' عمومًا على مادة الكافيين، على الرغم من أن محتوى الكافيين في الشاي يختلف، بحسب وقت قطف الورقة، وبحسب عمليات الإنتاج.<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
<br />
{{شاي}}<br />
{{شريط بوابات|الصين|مطاعم وطعام|تايوان|علم النبات|مشروبات}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Oolong}}<br />
<br />
{{بذرة علم النبات}}<br />
<br />
[[تصنيف:شاي صيني]]<br />
[[تصنيف:شاي]]<br />
[[تصنيف:كلمات وعبارات صينية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ آسيوي]]<br />
[[تصنيف:نباتات]]</div>عبد العزيز