https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A3%D9%85%D9%83_%D8%AD%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9
أمك حورية - تاريخ المراجعة
2026-06-12T17:16:07Z
تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي
MediaWiki 1.43.7
https://3rabica.org/index.php?title=%D8%A3%D9%85%D9%83_%D8%AD%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9&diff=2056667&oldid=prev
عبد العزيز: إزالة روابط لمنتديات غير معتمدة كمراجع
2023-07-29T07:57:14Z
<p>إزالة روابط لمنتديات غير معتمدة كمراجع</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم = أمّك حوريّة<br />
| صورة = File:سلاطة أمك حورية.jpg<br />
| تعليق الصورة = أمّك حوريّة<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي = {{علم تونس}}<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ = 30 - 40 دقيقة<br />
| حرارة التقديم = بارد<br />
| المكونات = [[جزر]]، [[هريسة (توضيح)|هريسة]]، [[بصل]]<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع = [[خبز]]<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
[[ملف:أمك حورية.JPG|تصغير|أمك حورية]]<br />
{{مطبخ عربي}}<br />
<br />
'''أمك حورية''' هي طبق من أطباق [[مطبخ تونسي|المطبخ التونسي]] وهي عبارة عن سلطة متكوّنة من [[جزر|الجزر]] المسلوق والمرفوس والمتبّل بالتّوابل و[[هريسة (توضيح)|الهريسة]]. حسب ما يتداوله التّونسيون سُمّيت كذلك نسبة لإمرأة كان إسمها حوريّة كانت تصبغ شعرها ب[[حناء|الحناء]] فيصبح لونه مثل الجزر.<br />
<br />
== المقادير==<br />
* [[جزر]] يتم اختيار الكميّة حسب الحاجة<br />
* [[بصل]]<br />
* قليل من [[بقدونس|البقدونس]] المفروم<br />
* 3 ملاعق من [[زيت الزيتون]]<br />
* 1 ملعقة من عصير [[ليمون حامض|ليمون]]<br />
* ملعقتان [[هريسة (توضيح)|هريسة]] ممزوجة بالماء<br />
* [[ملح الطعام|ملح]] و[[فلفل أسود]] و[[تابل]]<br />
* [[زيتون]] أسود أو أخضر و[[البيض (توضيح)|بيضة]] للزينة<br />
<br />
== طريقة الإعداد ==<br />
ينظّف الجزر ويقطّع قطعاً صغيرة، ويسلق في الماء لمدّة بين 30 و40 دقيقة. يُهرس بالشّوكة ويضاف له البصل والثوم والملح والتوابل والهريسة والزّيت وعصير اللّيمون ثمّ يزيّن بالبقدونس والزّيتون والبيض.<ref>[https://www.shemsfm.net/ar/actualites طبق اليوم، سلاطة أمك حورية] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160406124317/http://www.shemsfm.net/ar/recette/سلاطة-أمك-حورية_113 |date=06 أبريل 2016}}</ref><br />
<br />
== انظر أيضاً ==<br />
* [[سلاطة مشوية]]<br />
* [[مطبخ تونسي|المطبخ التونسي]]<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{مطبخ تونسي}}<br />
{{شريط بوابات|الوطن العربي|تونس|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ تونسي}}<br />
<br />
[[تصنيف:سلطات]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تونسي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عربي]]</div>
عبد العزيز