عرض مصدر تاكوياكي

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Takoyaki.jpg|تصغير|قارب من التاكوياكي|350بك]]

'''التاكوياكي''' (حرفيا تعني [[أخطبوطيات الشكل|الأخطبوط]] المشوي أو المقلي) {{ياب|たこ焼き أو 蛸焼'}}، هو عبارة عن ما يعرف ب[[زلابية|الزلابية]] اليابانية على شكل كرة ويميل شكله أكثر إلى الفطيرة اللاذعة المصنوعة من العجين والمطهوة في مقلاة تاكوياكي خاصة بها. وعادة ما يتم حشوه بشرائح لحم الأخطبوط ومكعبات [[التمبورا]] (باليابانية: تينكاسو)، [[زنجبيل|الزنجبيل]] المخلل والبصل الأخضر. في الوقت الحاضر أصبح يقدم مع صلصة التاكوياكي و[[مايونيز|المايونيز]] مع المرحضة الخضراء على الواجهة، كما يشار إلى أن التاكوياكي لا ينحصر ضمن وصفة واحدة بل هنالك العديد من الوصفات المختلفة التي من الممكن أن تحتوي على مكونات أخرى. يحظى التاكوياكي بشعبية كبيرة في أوساكا، حيث يعود الفضل في ابتكار هذه الأكلة في عام [[1935]] إلى طبّاخ متجول يدعى «توميكيشي إندو» مستمدا إلهامه من أكلة الأكاشياكي [[Akashiyaki]]. التاكوياكي كان ذو شعبية كبيرة في منطقة [[منطقة كانساي|كانساي]] ومن ثم [[كانتو (توضيح)|كانتو]]، لاحقا تبعتها العديد من المناطق الأخرى، أما اليوم فلقد أصبح مشهورا في معظم أرجاء [[اليابان]]. وكان يباع التاكوياكي في العديد من أكشاك [[طعام|الطعام]] على قارعة الطريق، لكن الآن أصبح هنالك العديد من المطاعم والمحلات المختصة في تحضير أطباق وقوارب [[التاكوياكي]] والتي تحظى أيضا بشعبية كبيرة في [[اليابان]] يقع أهمها في منطقتي [[أوساكا]] و[[منطقة كانساي|كانساي]] اللتان اشتهرتا ببيعه في الأسواق التجارية والمتاجر المفتوحة على مداراليوم.كلمة «ياكي» من «ياكو 焼く» وتعني واحدة من أساليب الطهي في المطبخ الياباني مثلها مثل كلمة تيبانياكي وياكيتوري، ترياكي وسوكياكي.<ref>Takoyaki - Wikipedia, the free encyclopedia<!-- عنوان مولد بالبوت --></ref>

== المكونات ==
* [[أخطبوطيات|أخطبوط]]
* [[البيض (توضيح)|بيضة]]
* [[طحين|دقيق]]
* ماء
* مرق الأعشاب البحرية
* مرق السمك
* صلصة مشابهة لصلصة [[أوكونومياكي أوتافوكو]]
* المايونيز اليابانية: مع عدد أقل من البيض، وأكثر ميوهة، وأخف وزنا
* رقائق [[البونيتو المجففة]]
* الزنجبيل

<gallery>
File:Cooking takoyaki by d'n'c TsurugaokaHachiman, Kamakura.jpg|طبخ التاكوياكي
File:Takoyaki-1.jpg|التاكوياكي مقدم بالمايونيز
File:Takoyaki stall by sakura chihaya in Osaka.jpg|مطعم "كشك" خاص بالتاكوياكي
File:Ball 2.jpg|طبق تاكوياكي مقدم بوصفة مختلفة
</gallery>

== مطاعم مختصة ==

من مطاعم [[وجبة سريعة|الوجبات السريعة]] المتخصصة في التاكوياكي:

  
* Gindako: تعمل في المقام الأول في [[اليابان]] و[[الولايات المتحدة]].
* Umiyaki: تعمل في المقام الأول في [[اليابان]] و[[تايلاند]] و[[الصين]] و[[فرنسا]].
* Japan Boat: مجتمع [[تايوان]]ي في [[جنوب شرق آسيا]] و[[الصين]] و[[هونغ كونغ]].
* Hacchando
* Kyotako

بعض المطاعم المستقلة في [[فرنسا]]:
  
* Atsu-Atsu: شركة ديناميكية بامتياز
* Happa Tei: مطعم ياباني في حي في باريس
* CanCan Takoyaki: كشك متحرك <ref>Takoyaki — Wikipédia<!-- عنوان مولد بالبوت --></ref>

== وصلات خارجية ==

http://japanesefood.about.com/od/seafoodfish/r/takoyaki.htm

== المراجع ==
{{مراجع}}

=== انظر أيضا ===
{{تصنيف كومنز|Takoyaki}}
{{شريط بوابات|آسيا|إمبراطورية اليابان|اليابان|مطاعم وطعام}}

[[تصنيف:أطباق أخطبوط]]
[[تصنيف:طعام الشارع]]
[[تصنيف:طعام الشارع في كوريا الجنوبية]]
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]