عرض مصدر عصير قصب

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''عصير قصب السكر''' ويعرف أيضاً (عصير القصب)، مشروب شعبي في بعض دول العالم وخاصة في أفريقيا وجنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية.<ref>Sugarcane juice - Wikipedia, the free encyclopedia<!-- عنوان مولد بالبوت --></ref> ينتج عن عصر أعواد نبات [[قصب السكر]] بواسطة مكابس أو عصارات ضغط واستخلاص العصارة منها. يعتبر من المشروبات التي يجب أن تشرب طازجة لأنه سريع الأكسدة ويتحول إلى [[إيثانول|كحول إيثيلي]].
[[ملف:Sugarcanejuice.jpg|تصغير|200x200px|عصير قصب السكر]]
يستخدم هذا العصير كمشروب طازج مباشرة أو يتم تبخيره وتحويله إلى مكعبات سكر أو يدخل في صناعة [[دبس السكر|العسل الأسود]] و[[خل|الخل]] و[[كحول|الكحول]].<ref name="bab.com">[http://www.bab.com/articles/full_article.cfm?id=2839 Google<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160806171703/http://www.bab.com/articles/full_article.cfm?id=2839 |date=06 أغسطس 2016}}</ref>