عرض مصدر بيض مبهر

{{بطاقة طعام}}

'''البيض المُبهَّر'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=338}}</ref> هو [[بيض مسلوق]] قُشّر وقطع إلى نصفين وملئ بمعجون مصنوع من [[مح]] [[بيضة (أحياء)|البيض]] الممزوج بمكونات أخرى مثل [[مايونيز|الميُنيز]] [[صلصة الخردل|والخردل]].<ref>Robert A. Palmatier, "Food: a dictionary of literal & nonliteral terms" Westport: Greenwood Press, 2000. p. 96</ref> تُقدم باردة بشكل عام [[طبق جانبي|طبقًا جانبيًا]] أو مقبلات أو [[طبق رئيسي|طبقًا رئيسًا]] أثناء التجمعات أو الحفلات. يمكن رؤية أصل الطبق في وصفات البيض المسلوق والمتبل منذ زمن بعيد [[روما القديمة|في رومة القديمة]] حيث كانت تُقد تقليديًا طبقًا أولًا.<ref name="Katz20133">{{استشهاد بكتاب
| عنوان = The Longevity Kitchen: Satisfying, Big-Flavor Recipes Featuring the Top 16 Age-Busting Power Foods
| مؤلف = Rebecca Katz
| ناشر = Random House Digital, Inc.
| صفحات = 173–
| isbn = 978-1-60774-294-4
| مسار = https://books.google.com/books?id=icUV9BNe3JwC&pg=PA173
| تاريخ = 26 February 2013
| تاريخ الوصول = 18 March 2013
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221008130239/https://books.google.com/books?id=icUV9BNe3JwC&pg=PA173|تاريخ أرشيف=2022-10-08}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.history.com/news/hungry-history/the-ancient-history-of-deviled-eggs
| عنوان = The Ancient History of Deviled Eggs
| تاريخ الوصول = 21 August 2017
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221007081118/http://www.history.com/news/hungry-history/the-ancient-history-of-deviled-eggs|تاريخ أرشيف=2022-10-07}}</ref> الطبق مشهور في [[أوروبا|أوربة]] وأمريكة الشمالية وأسترالية.