عرض مصدر بلودبالت

{{يتيمة|تاريخ =يوليو 2023}}
{{مقالة غير مراجعة|تاريخ =يوليو 2023}}
{{بطاقة طعام
| اسم = Blodpalt بلودبالت
| صورة = 
| تعليق = 
| أسماء_أخرى = 
| المكان_الأصلي = [[فنلندا]]، [[السويد]]، [[لاتفيا]]
| منطقة = 
| مبتكر = 
| الترتيب = 
| نوع = 
| يقدم = 
| المكونات = [[بطاطا]]es, [[طحين]]، [[دم]]
| تنويعات = 
| سعرات = 
| أخرى = 
}}

'''بلودبالت Blodpalt''' (بالسويدية) أو ( {{لغة-فنلندية|veripalttu}} <ref name="Arnott 1976 p. 270">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Gastronomy: The Anthropology of Food and Food Habits|مؤلف=Arnott|مؤلف1-الأول=M.L.|ناشر=De Gruyter|سنة=1976|صفحة=270|isbn=978-3-11-081592-4|مسار= https://books.google.com/books?id=8mT_aCfrE0UC&pg=PA270|سلسلة=World Anthropology|تاريخ الوصول=November 5, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20220614054322/https://books.google.com/books?id=8mT_aCfrE0UC&pg=PA270|تاريخ أرشيف=2022-06-14}}</ref> {{لغة-لاتفية|asins pankūkas}}) هو طبق قديم لا يزال شائعًا إلى حد ما في [[شمال]] [[فنلندا]] وأجزاء من [[شمال]] [[السويد]]. يعود تاريخ الطبق إلى الزمن الذي استخدمت فيه الأسرة بعناية جميع أجزاء [[الحيوانات]] للحصول على ما يكفي من [[الطعام]] ومنها دم [[الثدييات]].

''بلودبالت'' هي في الأساس هي ''فطيرة'' تشبه [[زلابية|الزلابية]] مصنوعة من [[دقيق]] [[شعير|الشعير]] أو [[شيلم مزروع|الجاودار]] (ولكن ليس دائمًا) [[البطاطا]] النيئة المبشورة ، مع إضافة [[دم|الدم]] <ref name="Small 2013 p. 432">{{استشهاد بكتاب|عنوان=North American Cornucopia: Top 100 Indigenous Food Plants|مؤلف=Small|مؤلف1-الأول=E.|ناشر=Taylor & Francis|سنة=2013|صفحة=432|isbn=978-1-4665-8592-8|مسار= https://books.google.com/books?id=iZBFAQAAQBAJ&pg=PA432|تاريخ الوصول=November 5, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20161220163301/http://books.google.com/books?id=iZBFAQAAQBAJ&pg=PA432|تاريخ أرشيف=2016-12-20}}</ref> إلى [[عجينة خبز|العجين]] ، مما يجعلها [[وجبة]] مغذية يتم تناولها غالبًا خلال [[الشتاء]] المظلم والطويل . <ref name="deer">{{استشهاد ويب|حالة المسار=dead|تاريخ     =1 August 2011|تاريخ أرشيف=30 March 2012|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20120330232508/http://slowfood.com/international/slow-stories/105728/reindeer-blood-dumplings/q%3D24D198|عنوان     =Reindeer Blood Dumplings Sweden|مسار      =http://slowfood.com/international/slow-stories/105728/reindeer-blood-dumplings/q=24D198|ناشر      =Slow Food International}}</ref>

في [[إقليم لابي (فنلندا)|لابلاند]] في فنلندا، يُصنع ''بلودبالت'' عادةً بدم [[رنة|غزال الرنة]] ، و[[الجاودار]] أو [[دقيق القمح]] ، ولكن لا يُصنع من [[البطاطس]] ، <ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد ويب|حالة المسار=dead|تاريخ     =1 August 2011|تاريخ أرشيف=30 March 2012|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20120330232508/http://slowfood.com/international/slow-stories/105728/reindeer-blood-dumplings/q%3D24D198|عنوان     =Reindeer Blood Dumplings Sweden|مسار      =http://slowfood.com/international/slow-stories/105728/reindeer-blood-dumplings/q=24D198|ناشر      =Slow Food International}}<cite class="citation web cs1" data-ve-ignore="true">[https://web.archive.org/web/20120330232508/http://slowfood.com/international/slow-stories/105728/reindeer-blood-dumplings/q%3D24D198 "Reindeer Blood Dumplings Sweden"]. Slow Food International. 1 August 2011. Archived from [http://slowfood.com/international/slow-stories/105728/reindeer-blood-dumplings/q=24D198 the original] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120330232508/http://slowfood.com/international/slow-stories/105728/reindeer-blood-dumplings/q%3D24D198 |date=30 مارس 2012 }} on 30 March 2012.</cite></ref> ويُقدم إما على شكل زلابية في [[الحساء]] ، أو مع [[لحم الخنزير]] المقدد غير [[مدخنة|المدخن]]. في أجزاء أخرى من شمال [[السويد]] ، يُصنع ''بلودبالت'' بنفس طريقة صنع [[لحم الخنزير|''لحم'' الخنزير]] المقدد العادي ، ولكن مع إضافة [[الدم]] إلى [[عجين|العجين]].