بوابة:السعودية/طبق مختار/2

الحنيذ طبق تقليدي تشتهر به عدة مناطق في شبه الجزيرة العربية مثل اليمن وتهامة في جنوب السعودية والقنفذة. الحنيذ بالمرخ يؤكل مع الأرز وأيضاً يمكن أكله مع خبز الذرة الحمراء (الخمير). وفكرة الحنيذ هي أن ينضج اللحم بالحرارة و أن يندى الدهن على اللحم و ما تلاه من الأسفل من رز أو غيره.